DOBRODĚJ 2020 / pro Malého Piráta AKCE 5+1 zdarma
Víno Dobroděj vzniklo v roce 2020 v rodinném bio‑vinařství NEPRAŠ & Co. v Pavlově jako jedinečný charitativní projekt. Autorem nápadu byl otec malého Davídka, enolog Ondřej Veselý. Davídek je jeho syn a od malička je nevidomý a potřebuje kontinuální rehabilitace, speciální pomůcky a asistenci, včetně budoucího vodicího psa.
Místo posílání standardních darů se rozhodli nabídnout něco více – kvalitní sauvignon z vinice U Božích muk, který propojuje umění vína s podporou, a tak každá zakoupená lahev vína přinese konkrétní podporu Davídkovi.
Nyní ve Vánoční akci 5+1 zdarma.
Proč má víno název Dobroděj
Název „Dobroděj“ symbolizuje dobrý skutek, laskavost a podporu – přesně to, co projekt skutečně přináší. Každá lahev je „dobrodincem“ − dává podporu malému chlapci, který potřebuje pomoc v každodenním životě. Víno tedy není jen nápoj, ale příběh solidarity a naděje.
Design etikety vytvořil legendární streetartový umělec TIMO, který se inspiroval myšlenkou mikroskopického řezu révou. Tento detailní pohled, jenž je pro malého Davídka nedosažitelný, se proměnil v silný symbol i zdroj inspirace.
Jedinečný charitativní projekt vstupuje s podporou nevidomému Davídkovi a snoubí terroir Ernstbrunnského vápence s elegantní kyselinou. Hrozny z tratě U Božích muk z Pavlova, která je vedena organickém režimu, je to kabinetní suché víno s jemným minerálním tonem a krásnou svěžestí.
Tento Sauvignon Blanc z tratě U Božích muk je unikátní vínem regionu Pálavy – zrálo téměř rok ve velkém dubovém sudu o objemu 2500 l. Charakterizuje ho jemná minerální slanost, citrusové a bylinkové aroma se skvělou aciditou. Ideální k rybám, předkrmům nebo k pikniku.
Odrůda: 100 % Sauvignon Blanc
Barva: Světle slámová s jemným zelenkavým odleskem
Vůně:
Aroma je mnohovrstevnaté, s výrazným projevem citrusů – limetky, grepu a lehkého doteku pomerančové kůry. Postupně se otevírá do tónů zeleného jablka, angreštu a čerstvě posečené trávy, doplněných o nádech černého bezu a jemné květinové nuance bílých květů. Mineralita z pavlovských vápencových půd dodává vůni subtilní slanost a elegantní hloubku.
Chuť:
Chuťový profil je svěží a živý, s dominujícími tóny grapefruitu, limetky a lehkého broskvového doteku. V úvodu se projevuje výrazná, ale vyvážená kyselina, která vínu dodává energii a dlouhý dozvuk. Na patře se postupně rozvíjí jemná krémovost zráním na kalech, doplněná o lehce bylinný nádech hluchavky a čerstvého tymiánu. Minerální stopa podtrhuje preciznost chuti a končí čistým, suchým závěrem s pikantní svěžestí.
Alkohol: 11,5 %
Kyseliny: 7,8 g/l
Cukry: 2,8 g/l
Cukernatost: Suché (kabinetní)
Obec: tr. U Božích muk, Pavlov, viniční podoblast Pálava, Morava, Česká republika
Půda: vápencová půda (Ernstbrunnský vápenec), sprašově-kamenitá
Nadmořská výška: Pavlov cca 200–300 m n. m. (není detail uváděn)
Sklizeň: ruční sběr v roce 2020
Vinifikace:
Víno bylo fermentováno zcela přírodním způsobem s minimem síry. Pofermentačně zrálo téměř rok ve velkém dubovém sudu Doppelstuck (2500 l), bez filtrace, s minimální intervencí.
Zrálo na: velký dubový sud 2500 l, cca 1 rok
Speciální technika výroby: minimalizace síry, organické vinohrady, zraje ve velkých sudových tancích („sure lie“, přírodní fermentace)
Ročník: 2020
Zatřídění: kabinet
Certifikace a asociace: BIO (certifikované ekologické vinohrady)
Objem lahve: 0,75 l
Ocenění: Prague Wine Trophy 2023 – Prague Premium Gold medaile
Servírování: Podávejte při teplotě 10–12 °C
Jídlo: výběr čtyř vhodných pokrmů: (13a) ryby – mořské, (14) plody moře, (18) předkrmy/tapas, (30) zeleninové saláty
Typické jídlo pro toto víno:
Krémový kozí sýr na plátku čerstvého bagetu s kapkou medu a bylinkovým olejem – jednoduchý pokrm typický pro jižní Moravu, který doplní citrusové i bylinkové tóny vína.
Sklenice: Riedel Veritas Chardonnay/Sauvignon Blanc
Body: 90 bodů
Vlastní hodnocení:
Svěží a čistý Sauvignon Blanc s výraznou mineralitou a citrusovým profilem, zároveň má příběh, pod který se podepsal i Brněnský streetartový umělec TIMO, kterého mám moc rád a jeho díla si velmi vážím. Tento projekt mě velmi nadchnul a je mému srdci velmi blízký a doufám že bude blízké i vašemu srdci.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství NEPRAŠ & Co. – když terroir Pálavy dostává prostor naplno
Vinařství NEPRAŠ & Co. sídlí v Pavlově pod Pálavou, jedné z nejvýznamnějších vinařských obcí České republiky. Rodinné vinařství bylo založeno na konci roku 2012 Radomírem Neprašem a jeho rodinou, přesto jeho vinařský příběh začal mnohem dříve. Radomír Nepraš stál v roce 1999 u zrodu vinařství Reisten, jehož byl jedenáct let autorem filozofie i dalšího rozvoje. Na tyto zkušenosti navázal společně se synem Ondřejem Veselým, zkušeným enologem, který působil nejen v Reistenu, ale také během sklizně v renomovaném australském vinařství Josef Chromy na Tasmánii. Dnes společně vytvářejí vína založená na respektu k přírodě, historii i jedinečnému terroiru Pálavy.
Rodinné vinice se nacházejí výhradně v okolí Pavlova na historických viničních tratích Stará hora (Altenberg), Pod Pálavou (Maidenstein), U Božích muk (Steinriegel) a Sahara (Ober Hertalzberge). Pěstují se zde především Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon a Zweigeltrebe. Všechny vinice jsou certifikovány v ekologickém režimu a hospodaří se na nich bez použití herbicidů a syntetických pesticidů. Bohaté bylinné porosty mezi řádky podporují přirozenou úrodnost půdy, biodiverzitu i návrat hmyzu a ptactva do vinic.
Filozofie vinařství vychází z přesvědčení, že víno je především kulturním odkazem krajiny. Motto „Víno je kultura“ prostupuje celou produkcí. Ve sklepě se pracuje způsobem, který je v českém vinařství stále poměrně výjimečný – většina bílých vín fermentuje a následně přibližně jedenáct měsíců zraje ve velkých dřevěných sudech o objemu 1 200 až 2 500 litrů. Tento postup vínům propůjčuje mimořádnou komplexnost, jemnou krémovou texturu a zároveň zachovává čistotu odrůdového projevu i minerální charakter Pálavy. Vinařství se nebojí ani naturálních experimentů, o čemž svědčí výroba nefiltrovaných vín bez přidané síry, pét-natů nebo sektů vyráběných tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi.
Portfolio NEPRAŠ & Co. tvoří především terroirové Ryzlinky rýnské, Sauvignony, Chardonnay a Ryzlinky vlašské z jednotlivých viničních tratí, které doplňují originální cuvée Gravettien, rosé, Frizzante i naturální vína. Součástí nabídky PijemeVíno.cz jsou například Chardonnay Maidenstein, Ryzlink vlašský Maidenstein, Riesling Altenberg, Sauvignon Blanc Steinriegel nebo dlouze zrající červená cuvée Gravettien. Charakteristickým znakem všech vín je precizní práce s terroirem, čistá mineralita, výrazná struktura a mimořádný potenciál zrání. Díky ekologickému vinohradnictví, osobitému stylu a hlubokému respektu k jedinečné krajině Pálavy patří Vinařství NEPRAŠ & Co. mezi nejvýraznější představitele moderního moravského vinařství.