Familia Valdelana Gran Reserva
Nádherné a velké červené víno z Rioja Alavesa, kde staré keře tempranilla na jílovito-vápencových půdách dávají koncentrované hrozny pro styl Gran Reserva. Vůně lesního ovoce, balsamik, koření a ušlechtilého dřeva, v chuti plné, strukturované a minerální. Ideální k pečenému hovězímu nebo jehněčímu.
Gran Reserva z rodinných vinic kolem Elciega staví na 100% tempranillu z velmi starých keřů v jílovito-vápencovém terroiru s atlantickým vlivem. V aromatice se mísí ostružiny, třešně a sušené švestky s balsamikem, mentolem, kakaem, cedrem a tabákem. V chuti je víno široké, s vyzrálými taniny, jemnější kyselinou, intenzivní minerální texturou a dlouhým kořenitým závěrem, který vyžaduje výraznou kuchyni.
Odrůda:
100 % Tempranillo.
Barva:
Sytě rubínová až granátová s vysokou viskozitou, jemně tehlovými okraji a hlubokou, kompaktní barvou odpovídající delšímu zrání a vysoké extrakci.
Vůně:
Nos je komplexní a vrstevnatý: zralé lesní ovoce, třešně v čokoládě a sušená švestka se snoubí s balsamikem, jemným mentolem a tóny nového dřeva. Postupně se přidává cedr, kakao, tabáková schránka, sušené byliny a náznak kůže, to vše podpořené minerální slaností typickou pro jílovito-vápencové svahy Rioja Alavesa.
Chuť:
Na patře je víno plné a široké, se šťavnatým tmavým ovocem, sušenou švestkou a dotekem švestkového bonbonu, jak jej známe z rezervy domu. Taniny jsou zralé, jemně sladké, ale stále pevné, kyselina spíše decentní, přesto udržuje víno napnuté. Minerální textura dodává napětí a délku, závěr je dlouhý, s tóny kakaa, koření, tabáku, balsamika a jemného kouře.
Alkohol: 14,5 %
Kyseliny:
Cukry:
Cukernatost: Suché
Obec: okrajové parcely kolem Elciega, Rioja Alavesa, DOCa Rioja, Španělsko.
Půda:
Jílovito-vápencová (arcilloso-calcárea), místy velmi kamenitá s oblázky, dobře odvodněná, s vysokým obsahem vápence, typická pro Rioja Alavesa a dávající vínům mineralitu a napětí.
Nadmořská výška: Cca 450 m n. m., odpovídající poloze obce Elciego a okolních svahů.
Sklizeň:
Ruční sběr z velmi starých keřů s nízkými výnosy na přelomu září a října; hrozny se selektují už na vinici i na třídicím stole, aby do Gran Reservy vstupovalo pouze dokonale vyzrálé, zdravé a koncentrované tempranillo vhodné pro dlouhé zrání.
Vinifikace:
Hrozny se po odstopkování šetrně lisují, mošt prochází klasickou fermentací v nerezových tancích či betonových kádích při kontrolované teplotě, s poměrně dlouhou macerací na slupkách, aby se získala struktura, barva a tanin potřebné pro styl Gran Reserva. Malolaktická fermentace probíhá v sudech, kde se víno stabilizuje a zaobluje.
Zrálo na:
36 měsíců v dubových barikových sudech (kombinace francouzského a amerického dubu je pro řadu Familia Valdelana typická), následně několik let v lahvi tak, aby celková doba zrání přesáhla 5 let, jak vyžadují pravidla pro Gran Reserva v DOCa Rioja.
Speciální technika výroby:
Důraz na velmi staré keře, nízké výnosy a selekci hroznů pro dlouhé zrání, malolaktická fermentace v sudech a kombinace francouzského a amerického dubu pro komplexní aromatiku, následované dlouhým ležením v lahvi, které rozvíjí terciární tóny koření, tabáku a kůže.
Ročník: 2018
Zatřídění: DOCa Rioja – Tinto Gran Reserva, Vino de Zona Rioja Alavesa.
Certifikace a asociace:
Speciální certifikace typu EU Organic / Bio, vegan či další u této řady vinařství neuvádí; víno je registrováno v rámci apelace DOCa Rioja a prezentováno jako vlajková Gran Reserva domu Valdelana.
Objem lahve: 0,75 l.
Ocenění:
Konkrétní mezinárodní bodová hodnocení pro ročník 2018 se mi nepodařilo dohledat; víno je často zmiňováno v rámci řízených degustací jako nejmocnější a nejvytříbenější projev klasické řady Familia Valdelana.
Servírování:
Podávejte při teplotě 16–18 °C, ideálně v prostorné sklence na strukturovaná červená vína, s dekantací alespoň 30–60 minut pro plné rozvinutí aromatiky a zjemnění taninů.
Jídlo:
4) hovězí, červené maso
6) jehněčí maso
9) pečeně
24) vyzrálé sýry
Typické jídlo pro toto víno:
Cordero asado a la riojana – jehněčí plec se nasolí, potřou česnekem a rozmarýnem, zakape olivovým olejem a peče se pomalu v troubě s kousky brambor a cibule. Během pečení se podlévá výpekem a trochou vývaru, aby maso zůstalo šťavnaté. Na závěr se krátce zapeče při vyšší teplotě pro křupavou kůrčičku a podává se s redukovaným výpekem.
Sklenice:
Riedel Veloce Cabernet/Merlot.
Body:
95 bodů
Vlastní hodnocení:
Zralý projev této riojské Gran Reservy stojí na kombinaci starých keřů tempranilla, jílovito-vápencového terroiru a dlouhého zrání v dubu i lahvi. Štědrá struktura, hluboké tmavé ovoce, balsamikum, kořenné a tabákové tóny spolu s jemně nasládlými taniny dávají vínu noblesu i potenciál pro další archivaci, ideální k bohatým masům a vyzrálým sýrům.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Familia Valdelana – historie, která se promítá do každé lahve
Vinařství Familia Valdelana sídlí v malebném městečku Elciego, v prestižní vinařské podoblasti Rioja Alavesa. Historie rodiny je úzce spjata s pěstováním révy již od roku 1583 a dnes pokračuje již šestnáctá generace vinařů. Právě spojení hluboké úcty k rodinnému dědictví s neustálou snahou o inovace řadí vinařství mezi nejrespektovanější producenty celé oblasti.
Vinice se rozprostírají na vápencovo-jílových půdách v nadmořské výšce přibližně 500 až 650 metrů. Chladnější noci, dostatek slunečního svitu a pečlivě obdělávané staré keře dávají vzniknout hroznům s mimořádnou koncentrací, svěžestí a minerálním charakterem. Dominantní odrůdou je Tempranillo, kterou doplňují Mazuelo, Graciano, Garnacha, Viura či Malvasía. Veškeré hrozny pocházejí z vlastních rodinných vinic a jsou sklízeny ručně.
Současným srdcem vinařství je moderní sklep dokončený v roce 2007, jehož součástí je podzemní archiv s přibližně 3 000 dubovými sudy z francouzského, amerického i ruského dubu. Vedle nejmodernější technologie však Valdelana stále pečuje o své historické podzemní sklepy z 15. století, které připomínají více než čtyři století nepřetržité vinařské tradice.
Filozofie vinařství stojí na přesvědčení, že nejlepší vína vznikají především ve vinici. Každá řada – od svěžího bílého Familia Valdelana Blanco přes elegantní Crianzu až po komplexní Reservy a ikonická vína jako CENTVM VITIS nebo Finca Senda de las Damas – vyjadřuje charakter konkrétní vinice a ročníku. Výsledkem jsou harmonická, vrstevnatá vína s čistým ovocným projevem, jemně integrovaným dubem a dlouhou dochutí, která si zachovávají typickou eleganci oblasti Rioja Alavesa.
Bodegas Valdelana je zároveň jedním z průkopníků vinařské turistiky ve Španělsku. Součástí areálu jsou historické sklepy, vinařské i etnografické muzeum, sbírka starých odrůd révy a unikátní zážitkové programy, díky nimž získalo vinařství opakovaně prestižní ocenění Best of Wine Tourism. Dnes svá vína exportuje do více než dvaceti zemí světa a představuje jednu z nejvýraznějších rodinných vinařských značek regionu Rioja.