Franciacorta Extra Brut 2021
Franciacorta Extra Brut 2021 od vinařství Ricci Curbastro je elegantní italské šumivé víno s minimální dozáží, jemným perlením a výraznou mineralitou. Nabízí svěží aromatiku citrusů, zeleného jablka a pečiva, precizní strukturu a dlouhý čistý závěr. Ideální k rybám, mořským plodům a moderní gastronomii.
Franciacorta Extra Brut 2021 od vinařství Ricci Curbastro představuje elegantní a precizní styl Franciacorty s velmi nízkou dozáží, díky které vyniká čistota vína, terroir oblasti a dlouhé zrání na kalech. Tradiční metoda kvašení v lahvi dodává vínu jemné a dlouhotrvající perlení, zatímco pečlivé zrání přináší hloubku a noblesní charakter.
Ve vůni dominují tóny citrusové kůry, zeleného jablka a bílé broskve, které doplňuje jemný nádech briošky, mandlí a minerálních tónů. Díky nižší dozáži působí aroma mimořádně čistě, svěže a precizně.
Chuť je suchá, energická a elegantně strukturovaná, s výraznou svěžestí, jemnou krémovostí a precizním minerálním závěrem. Jemné perlení podtrhuje harmonii vína a dodává mu lehkost i vysokou gastronomickou univerzálnost. Franciacorta Extra Brut působí velmi čistě, moderně a noblesně.
Toto víno je ideální pro milovníky sušších a minerálních šumivých vín. Skvěle doplní ústřice, krevety, grilované ryby, sushi nebo telecí maso s lehkými omáčkami. Výborně funguje také s risottem, jemnými předkrmy nebo tvrdými vyzrálými sýry. Díky své preciznosti a svěžesti je perfektní volbou pro slavnostní chvíle, degustační menu i elegantní večerní posezení.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Ricci Curbastro – historie, inovace a elegance z Franciacorty
Vinařství Ricci Curbastro sídlí v obci Capriolo v srdci vinařské oblasti Franciacorta v Lombardii. Kořeny rodiny sahají až do 13. století, kdy se usadila v severní Itálii, a zemědělství se věnuje již osmnáct generací. Samotné vinařství bylo založeno v roce 1885 a zásadní milník přišel v roce 1967, kdy se Gualberto Ricci Curbastro stal jedním z jedenácti zakladatelů apelace Franciacorta DOC. Dnes vinařství vede Riccardo Ricci Curbastro společně se svými syny Gualbertem a Filippem, kteří pokračují v rodinné tradici s důrazem na kvalitu, inovace a udržitelnost.
Rodinné vinice se rozkládají na přibližně 32 hektarech v okolí Capriola. Ledovcové morénové půdy bohaté na minerály, mírné klima ovlivněné jezerem Iseo a pečlivě obhospodařované vinice vytvářejí ideální podmínky pro pěstování odrůd Chardonnay, Pinot Nero a Pinot Bianco. Již více než třicet let vinařství systematicky omezuje dopad na životní prostředí a hospodaří v ekologickém režimu. Od roku 2017 patří mezi první vinařství v Itálii certifikovaná podle standardu Equalitas, který potvrzuje vysokou úroveň environmentální, ekonomické i společenské udržitelnosti.
Filozofie Ricci Curbastro stojí na spojení tradice a moderních technologií. Šumivá vína vznikají klasickou metodou druhotného kvašení v lahvi a následně dlouhá léta zrají v rozsáhlých podzemních sklepích ukrytých pod historickým parkem vinařství. Dlouhé zrání na kalech dodává vínům jemné a vytrvalé perlení, krémovou texturu, komplexní aromatiku i mimořádnou eleganci. Součástí vinařství je také unikátní Muzeum zemědělství a vína, které uchovává tisíce historických předmětů dokumentujících vinařskou tradici Franciacorty a patří k nejvýznamnějším svého druhu v celé oblasti.
Portfolio vinařství zahrnuje klasické Franciacorta Brut, elegantní Satèn, výrazná Rosé i prestižní ročníkové a dlouze zrající řady Museum Release. Charakteristickým znakem všech vín je precizní práce s ovocem, jemná mineralita, krémová textura a dlouhá harmonická dochuť. Díky mimořádné péči o vinice, respektu k terroiru a více než století vinařských zkušeností patří Ricci Curbastro mezi nejuznávanější producenty Franciacorty a představuje jednu z ikon italských šumivých vín nejvyšší kvality.