Gavi del Comune di Gavi ”Carlo” DOCG
Elegantní bílé víno z prestižní oblasti Gavi, které zaujme svěžími tóny citrusů, bílých květů a zralých broskví. Na patře je víno živé, minerální, s harmonickou kyselinkou a dlouhým závěrem. Skvělé jako aperitiv nebo k lehkým rybím pokrmům.
Toto Gavi del Comune di Gavi „Carlo“ z ročníku 2023 od Marchese Luca Spinola je ukázkou elegance a svěžesti, kterou nabízí odrůda Cortese. Aroma kombinuje citrusy, broskve a jemné květinové tóny. Chuť je svěží, minerální a vyvážená, s příjemnou kyselinkou a dlouhým závěrem. Ideální doplněk ke středomořské kuchyni nebo jemným sýrům.
Odrůda: 100 % Cortese
Barva: Světle zlatavá se zelenkavými odlesky
Vůně:
Víno nabízí bohatou vůni s intenzivními tóny zralých citrusů, jako je citron a limetka, doplněné jemnými květinovými tóny bílých květů a akátu. V aromatu se dále objevují náznaky zralých broskví a jemná minerální svěžest, která odráží unikátní terroir oblasti Gavi. Celkový profil vůně je elegantní, svěží a harmonický, s jemnými vrstvami, které se postupně rozvíjejí.
Chuť:
Na patře je víno elegantní a harmonické, s výraznými tóny citrusů, zralého ovoce, zejména broskví a hrušek, a jemným náznakem mandlí v dochuti. Chuť je živá a osvěžující díky svěží kyselince, která dodává vínu energii a příjemnou pitelnost. Minerální závěr je dlouhý, s jemnou slaností, která odráží původ vína. V ústech zanechává příjemný, čistý a elegantní dojem.
Alkohol: 12,5 %
Kyseliny: 5,8 g/l
Cukry: 2,8 g/l
Cukernatost: Suché
Obec: Rovereto di Gavi, Gavi, Piemont, Itálie
Půda: Vápencovo-jílovitá půda s vysokým minerálním obsahem
Nadmořská výška: 250–300 m n. m.
Sklizeň: Ruční sběr v první polovině září
Vinifikace:
Hrozny jsou pečlivě ručně sbírány, jemně lisovány a fermentovány při kontrolované teplotě v nerezových tancích, aby se zachovala svěžest a typický aromatický profil odrůdy Cortese. Víno následně zraje 4 měsíce na jemných kalech, což zvyšuje jeho komplexnost a strukturu.
Zrálo na: Nerezové tanky 4 měsíce na jemných kalech
Speciální technika výroby: Zrání na jemných kalech („sur lie“)
Zatřídění: DOCG Gavi del Comune di Gavi
Certifikace a asociace: EU Organic / Bio, Vegan Society, Slow Wine
Objem lahve: 0,75 l
Ocenění:
Decanter: 91 bodů (2023)
Servírování:
Podávejte při teplotě 8–10 °C.
Jídlo:
- Grilované mořské plody
- Saláty s citrusovým dresinkem
- Těstoviny s bazalkovým pestem
- Jemné kozí sýry
Sklenice:
Riedel Veritas Riesling/Zinfandel
Body:
91 bodů
Vlastní hodnocení:
Minerální svěžest a vyvážená kyselinka vytvářejí skvělého společníka pro příjemné chvíle u lehkých středomořských pokrmů. Jemné květinové a ovocné tóny se harmonicky snoubí s energií, kterou do vína vnáší terroir oblasti Gavi.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Marchese Luca Spinola je mladé vinařství se starověkou tradicí, založeno v roce 2006 Andreou Spinolou, který se vrátil do kraje svých předků z Milána. Odrůda Cortese di Gavi je původní odrůda z roku 1630, která roste pouze v této oblasti.
V roce 1998 získala jedno z nejvyhledávanějších mezinárodních uznání, když získala DOCG řízené a zaručené označení původu.
Rodina žije uprostřed vinic s hlubokým respektem k přírodě a životnímu prostředí a proto se rozhodli stát se ekologickou společností a od roku 2017 jsou certifikováni ekologicky.
