Gavi del Comune di Gavi ”Carlo” DOCG
Elegantní bílé víno z prestižní oblasti Gavi, které zaujme svěžími tóny citrusů, bílých květů a zralých broskví. Na patře je víno živé, minerální, s harmonickou kyselinkou a dlouhým závěrem. Skvělé jako aperitiv nebo k lehkým rybím pokrmům.
Toto Gavi del Comune di Gavi „Carlo“ z ročníku 2023 od Marchese Luca Spinola je ukázkou elegance a svěžesti, kterou nabízí odrůda Cortese. Aroma kombinuje citrusy, broskve a jemné květinové tóny. Chuť je svěží, minerální a vyvážená, s příjemnou kyselinkou a dlouhým závěrem. Ideální doplněk ke středomořské kuchyni nebo jemným sýrům.
Odrůda: 100 % Cortese
Barva: Světle zlatavá se zelenkavými odlesky
Vůně:
Víno nabízí bohatou vůni s intenzivními tóny zralých citrusů, jako je citron a limetka, doplněné jemnými květinovými tóny bílých květů a akátu. V aromatu se dále objevují náznaky zralých broskví a jemná minerální svěžest, která odráží unikátní terroir oblasti Gavi. Celkový profil vůně je elegantní, svěží a harmonický, s jemnými vrstvami, které se postupně rozvíjejí.
Chuť:
Na patře je víno elegantní a harmonické, s výraznými tóny citrusů, zralého ovoce, zejména broskví a hrušek, a jemným náznakem mandlí v dochuti. Chuť je živá a osvěžující díky svěží kyselince, která dodává vínu energii a příjemnou pitelnost. Minerální závěr je dlouhý, s jemnou slaností, která odráží původ vína. V ústech zanechává příjemný, čistý a elegantní dojem.
Alkohol: 12,5 %
Kyseliny: 5,8 g/l
Cukry: 2,8 g/l
Cukernatost: Suché
Obec: Rovereto di Gavi, Gavi, Piemont, Itálie
Půda: Vápencovo-jílovitá půda s vysokým minerálním obsahem
Nadmořská výška: 250–300 m n. m.
Sklizeň: Ruční sběr v první polovině září
Vinifikace:
Hrozny jsou pečlivě ručně sbírány, jemně lisovány a fermentovány při kontrolované teplotě v nerezových tancích, aby se zachovala svěžest a typický aromatický profil odrůdy Cortese. Víno následně zraje 4 měsíce na jemných kalech, což zvyšuje jeho komplexnost a strukturu.
Zrálo na: Nerezové tanky 4 měsíce na jemných kalech
Speciální technika výroby: Zrání na jemných kalech („sur lie“)
Zatřídění: DOCG Gavi del Comune di Gavi
Certifikace a asociace: EU Organic / Bio, Vegan Society, Slow Wine
Objem lahve: 0,75 l
Ocenění:
Decanter: 91 bodů (2023)
Servírování:
Podávejte při teplotě 8–10 °C.
Jídlo:
- Grilované mořské plody
- Saláty s citrusovým dresinkem
- Těstoviny s bazalkovým pestem
- Jemné kozí sýry
Sklenice:
Riedel Veritas Riesling/Zinfandel
Body:
91 bodů
Vlastní hodnocení:
Minerální svěžest a vyvážená kyselinka vytvářejí skvělého společníka pro příjemné chvíle u lehkých středomořských pokrmů. Jemné květinové a ovocné tóny se harmonicky snoubí s energií, kterou do vína vnáší terroir oblasti Gavi.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Marchese Luca Spinola – šlechtická tradice a moderní tvář Gavi DOCG
Vinařství Marchese Luca Spinola sídlí v Rovereto di Gavi v samém srdci apelace Gavi DOCG na jihovýchodě Piemontu. Přestože samotná vinařská společnost vznikla v roce 2006, její příběh navazuje na mnohasetletou historii šlechtického rodu Spinola, jehož kořeny v oblasti Gavi sahají až do 11. století. Andrea Spinola se tehdy rozhodl opustit úspěšnou kariéru v mezinárodní společnosti v Miláně a vrátit se do rodného kraje, kde obnovil rodinnou vinařskou tradici a založil vinařství nesoucí jméno svého otce, Marchese Luca Spinola.
Rodinné vinice leží v nadmořské výšce přibližně 200 až 330 metrů na kopcích mezi Ligurským mořem a Apeninami. Právě jedinečné mikroklima, kombinující středomořské vlivy s chladnějším horským vzduchem, vytváří ideální podmínky pro pěstování výhradně odrůdy Cortese, která je v oblasti Gavi doma již od 17. století. Vápenito-jílové půdy, dostatek slunečního svitu a výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami dávají vzniknout vínům s mimořádnou svěžestí, jemnou mineralitou a elegantní strukturou.
Filozofie vinařství spojuje hluboký respekt k tradici s inovativním přístupem. Veškeré hrozny pocházejí výhradně z vlastních vinic a jsou zpracovávány s cílem zachovat co nejčistší výraz terroiru. Andrea Spinola společně s týmem enologů a agronomů využívá moderní technologie pouze tam, kde pomáhají zachovat přirozený charakter vína – například vlastní selekci kvasinek nebo šetrné chlazení sklizených hroznů suchým ledem pro maximální zachování aromatiky. Vinařství se zároveň proslavilo jako producent vůbec prvního certifikovaného košer vína Gavi na světě, což dokládá jeho inovativního ducha.
Portfolio Marchese Luca Spinola je postaveno na několika interpretacích Gavi DOCG, které ukazují rozmanitost této výjimečné apelace. Vína jako Gavi del Comune di Gavi Carlo, Massimiliano nebo Gavi del Comune di Tassarolo zaujmou čistou vůní citrusů, bílých květů a peckového ovoce, jemnou mineralitou a dlouhou harmonickou dochutí. Díky své eleganci, svěžesti a gastronomické univerzálnosti patří vína Marchese Luca Spinola mezi nejlepší představitele moderního Gavi a jsou ceněna milovníky vína od Evropy až po Spojené státy a Japonsko.
