Generations Riesling feinherb AKCE 5+1
Toto víno představuje generace rodiny Pauly a je vyjádřením typického stylu moselského Rieslingu. Má výraznou kyselinku a mineralitu, kterou doprovází aroma citrusových plodů, zelených jablíček a lehké květinové tóny.
Nyní v akci 5+1 zdarma.
Toto víno představuje generace rodiny Pauly a je vyjádřením typického stylu moselského Rieslingu. Má výraznou kyselinku a mineralitu, kterou doprovází aroma citrusových plodů, zelených jablíček a lehké květinové tóny.
Odrůda: Riesling
Barva: Světle žlutá se zelenkavými nádechy
Vůně: Toto víno vás zaujme komplexním a svěžím aroma. Převládají tóny citrusů, zejména limetky a grapefruitu, spolu s výraznou minerálností, která je typická pro moselské Rieslingy. Vůně zralých hrušek a jemných květinových tónů, jako jsou bílé květy nebo šeřík, dodávají vínu eleganci.
Chuť: Na patře je víno svěží a dynamické, s výraznou kyselinkou, která je dobře vyvážená ovocnou složkou. Chuť připomíná zelená jablíčka, broskve a limetky, s jemným nádechem medu, který přichází při delším zrání. Dlouhý minerální závěr dodává vínu vynikající eleganci a strukturu. Víno má střední tělo a vynikající rovnováhu mezi kyselostí a sladkostí.
Oblast: Mosel
Sklizeň: Ruční sběr.
Vinifikace: Macerace 10 hodin. Kvašení probíhalo spontánně čistými kvasinkami, pomalé zrání na jemných kalech po dobu 4-5 měsíců.
Alkohol: 10,5 %
Zbytkový cukr: 17,8 g/l
Kyseliny: 7,1 g/l
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Axel Pauly – Mosela vyjádřená s elegancí a respektem k terroiru
Vinařství Axel Pauly sídlí v obci Lieser, která patří k nejprestižnějším vinařským lokalitám německé Mosely. Rodina Pauly zde hospodaří po několik generací a současný vinař Axel Pauly navázal na rodinnou tradici s jasnou vizí vytvářet vína, která budou autentickým odrazem jedinečných moselských vinic. Po studiích na vinařské univerzitě v Geisenheimu a zkušenostech z vinařství v Kalifornii a na Novém Zélandu se rozhodl vrátit domů a dát rodinnému vinařství nový směr.
Základem produkce jsou strmé vinice s typickým břidlicovým podložím, které patří mezi nejcennější v celém regionu. Právě modrá a šedá břidlice propůjčuje vínům charakteristickou mineralitu, jemnou slanost a mimořádnou eleganci. Vinice jako Helden, Niederberg Helden nebo další slavné moselské tratě jsou obhospodařovány převážně ručně, protože extrémní sklon svahů prakticky neumožňuje mechanizaci. Nízké výnosy a pečlivý výběr hroznů jsou základem výjimečné kvality každého ročníku.
Filozofie vinařství stojí na přesvědčení, že nejdůležitější práci odvádí vinice. Ve sklepě proto Axel Pauly pracuje s minimem zásahů, aby co nejlépe zachoval charakter jednotlivých tratí. Dominantní odrůdou je Riesling, který zde vzniká v celé škále stylů – od svěžích a minerálních suchých vín přes harmonická vína s jemným zbytkovým cukrem až po velká vína s mimořádným potenciálem zrání. Všechna spojuje čistota projevu, precizní kyselina, výrazná mineralita a výborná pitelnost, která je pro Moselu typická.
Portfolio vinařství zahrnuje jak přístupné řady Riesling trocken, tak špičková vína z jednotlivých vinic, například Helden nebo Barlay Grosses Gewächs. Právě tato vína pravidelně získávají vysoká hodnocení od předních světových kritiků, jako jsou James Suckling, Vinous, Robert Parker Wine Advocate nebo Stuart Pigott. Významným potvrzením kvality bylo také přijetí vinařství do prestižního sdružení Bernkasteler Ring, které sdružuje nejlepší producenty Rieslingu z oblasti Mosely. Díky spojení tradičního terroiru, moderního myšlení a mimořádného citu pro práci s Rieslingem patří Axel Pauly mezi nejrespektovanější vinaře současné Mosely.