Il Jeccardo Rosso di Montalcino DOC
Il Jeccardo Rosso di Montalcino DOC je charakterní toskánské červené víno ze 100% Sangiovese, které spojuje eleganci, hloubku a respekt k přírodě. Nabízí komplexní aromatiku s tóny červeného ovoce, květin a koření, doplněnou jemnými tříslovinami a dlouhou dochutí. Víno, které se kvalitou přibližuje Brunellu, ale zachovává si svěží a přístupný styl.
Il Jeccardo Rosso di Montalcino DOC pochází z prestižní oblasti Montalcino v Toskánsku, která patří mezi nejvýznamnější vinařské regiony Itálie. Víno vzniká pouze v těch ročnících, kdy příroda nabídne ideální podmínky pro zrání hroznů, což podtrhuje filozofii vinařství zaměřenou na respekt k terroiru, klimatu a přirozenému vývoji révy. Vyrobeno je ze 100% odrůdy Sangiovese, typické pro toskánská vína. Tradiční vinifikace zahrnuje maceraci na slupkách s pravidelným přečerpáváním a ponořováním rmutového klobouku, což zajišťuje vysokou extrakci aromatických látek a struktury. Víno zraje osm měsíců ve velkých sudech ze slavonského dubu a následně dlouhodobě v nerezových tancích. Díky tomuto přístupu získává komplexitu a jemně zakulacené třísloviny, přičemž si zachovává svěží charakter. Na trh je uváděno až po několika letech zrání, podobně jako Brunello di Montalcino.
Víno má rubínově červenou barvu s živými odlesky. Vůně je bohatá a komplexní, s tóny červeného bobulového ovoce, květin a jemného koření. Aromatika působí elegantně a vrstevnatě, s postupně se rozvíjejícími nuancemi. Na patře je víno harmonické a vyvážené, s příjemnou kyselinkou a jemnými, dobře integrovanými tříslovinami. Ovocný charakter se prolíná s lehkými kořenitými tóny a vytváří plnější, ale stále elegantní chuťový profil. Dlouhá a perzistentní dochuť podtrhuje jeho kvalitu a blízkost stylu nejlepších vín z Montalcina.
Il Jeccardo Rosso di Montalcino DOC je ideální volbou k tradiční italské kuchyni i výraznějším pokrmům. Skvěle doplní těstoviny s ragú, pečená a grilovaná masa nebo zvěřinu. Výborně se hodí také k vyzrálým sýrům, kde vynikne jeho struktura a komplexita. Díky své vyváženosti a eleganci je vhodné jak pro slavnostní příležitosti, tak pro pomalé vychutnávání s kvalitní gastronomií. rovnováhu mezi kyselinkou, jemnými tříslovinami a perzistentní dochutí.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 14 % |
| Odrůda: | Sangiovese |
| Ročník: | 2020 |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Fattoria del Pino – rodinné vinařství pod ikonickým kopcem Montosoli
Fattoria del Pino se nachází v severní části apelace Brunello di Montalcino DOCG, přímo na úpatí legendárního kopce Montosoli, který je považován za jednu z nejlepších poloh celého Montalcina. Toto malé rodinné vinařství staví na jednoduché filozofii – vyrábět vína, která budou co nejvěrněji odrážet charakter výjimečného terroiru a odrůdy Sangiovese Grosso. Každá lahev představuje spojení tradičního vinařského řemesla, pečlivé ruční práce a hlubokého respektu k přírodě.
Vinice se rozprostírají na galestrových půdách tvořených vápencem, jílem a pískovcem, které jsou pro severní část Montalcina typické. Nadmořská výška, výborné proudění vzduchu a výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami umožňují pomalé dozrávání hroznů a vznik vín s mimořádnou aromatickou komplexností, svěží kyselinou a dlouhým potenciálem zrání. Ve vinařství se pěstuje výhradně Sangiovese Grosso, tradiční klon odrůdy Sangiovese určený pro výrobu Brunella di Montalcino a Rosso di Montalcino.
Filozofie Fattoria del Pino je založena na maximálním respektu k přírodním procesům. Hrozny jsou pečlivě vybírány přímo ve vinici a sklizeň probíhá výhradně ručně. Fermentace začíná spontánně za pomoci přirozených kvasinek přítomných na slupkách hroznů, bez zbytečných technologických zásahů. Následné zrání probíhá v dubových sudech, kde vína získávají hloubku, strukturu a eleganci, aniž by dřevo překrývalo jejich odrůdový charakter. Tento tradiční přístup umožňuje zachovat autenticitu terroiru i čistý projev Sangiovese.
Portfolio vinařství tvoří především Brunello di Montalcino DOCG, Rosso di Montalcino DOC a cuvée Il Jeccardo, která představují různé podoby terroiru Montosoli. Právě Rosso di Montalcino, které je součástí nabídky PijemeVíno.cz, vyniká vůní červených třešní, lesního ovoce, jemných bylin a elegantní mineralitou. Vlajkovou lodí vinařství je Brunello di Montalcino – víno s bohatou strukturou, výraznou elegancí a mimořádným potenciálem zrání, které dokonale vystihuje charakter jedné z nejprestižnějších vinic celé apelace. Díky malému rozsahu produkce, řemeslnému přístupu a jedinečné poloze patří Fattoria del Pino mezi nejzajímavější butiková vinařství současného Montalcina.