Marchese Col Fondo Naturale
Zkuste ochutnat a budete příjemně překvapeni neočekávanou, středně suchou chutí s jemným třpytem a lehkým perlením. Toto víno je dokonalým doprovodem ke každému chodu jídla a lahodným aperitivem.
Odrůda: 100% Cortese
Produkční oblast: Obec Tassarolo.
Vinifikace: Hrozny se lehce lisují, poté fermentují v nerezové nádrži při kontrolované, obvykle nízké teplotě. Fermentace se zpomalí a poté se zastaví, aby se zachoval dostatečný obsah cukru pro pokračující fermentaci v láhvi, bez dalších přídavků cukru a kvasinek. Enzymy a kvasinky v láhvi inhibují oxid uhličitý, čímž vytvářejí lehce šumivé víno, známé ve francouzštině jako „Pétillant“.
Barva: Intenzivní slámově žlutá, s jemně zelenými odlesky.
Vůně: Elegantní vůně chlebové kůry, citrusů a květin.
Chuť: Chuť je velmi osvěžující, příjemně citrusová. Víno má středně suchou chuť s dlouhým ovocným závěrem.
Teplota podávání: Doporučujeme servírovat při teplotě 8 – 10 °C.
Kyseliny: 5,21 g/l.
Zbytkový cukr: 0,5 g/l.
Roční produkce: 1 000 lahví.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Marchese Luca Spinola |
|---|---|
| Certifikace: | Bio |
| Druh vína: | Šumivé víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Cortese |
| Ročník: | 2021, 2022 |
| Základní chuť: | Citrusové, Ovocité |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Marchese Luca Spinola – šlechtická tradice a moderní tvář Gavi DOCG
Vinařství Marchese Luca Spinola sídlí v Rovereto di Gavi v samém srdci apelace Gavi DOCG na jihovýchodě Piemontu. Přestože samotná vinařská společnost vznikla v roce 2006, její příběh navazuje na mnohasetletou historii šlechtického rodu Spinola, jehož kořeny v oblasti Gavi sahají až do 11. století. Andrea Spinola se tehdy rozhodl opustit úspěšnou kariéru v mezinárodní společnosti v Miláně a vrátit se do rodného kraje, kde obnovil rodinnou vinařskou tradici a založil vinařství nesoucí jméno svého otce, Marchese Luca Spinola.
Rodinné vinice leží v nadmořské výšce přibližně 200 až 330 metrů na kopcích mezi Ligurským mořem a Apeninami. Právě jedinečné mikroklima, kombinující středomořské vlivy s chladnějším horským vzduchem, vytváří ideální podmínky pro pěstování výhradně odrůdy Cortese, která je v oblasti Gavi doma již od 17. století. Vápenito-jílové půdy, dostatek slunečního svitu a výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami dávají vzniknout vínům s mimořádnou svěžestí, jemnou mineralitou a elegantní strukturou.
Filozofie vinařství spojuje hluboký respekt k tradici s inovativním přístupem. Veškeré hrozny pocházejí výhradně z vlastních vinic a jsou zpracovávány s cílem zachovat co nejčistší výraz terroiru. Andrea Spinola společně s týmem enologů a agronomů využívá moderní technologie pouze tam, kde pomáhají zachovat přirozený charakter vína – například vlastní selekci kvasinek nebo šetrné chlazení sklizených hroznů suchým ledem pro maximální zachování aromatiky. Vinařství se zároveň proslavilo jako producent vůbec prvního certifikovaného košer vína Gavi na světě, což dokládá jeho inovativního ducha.
Portfolio Marchese Luca Spinola je postaveno na několika interpretacích Gavi DOCG, které ukazují rozmanitost této výjimečné apelace. Vína jako Gavi del Comune di Gavi Carlo, Massimiliano nebo Gavi del Comune di Tassarolo zaujmou čistou vůní citrusů, bílých květů a peckového ovoce, jemnou mineralitou a dlouhou harmonickou dochutí. Díky své eleganci, svěžesti a gastronomické univerzálnosti patří vína Marchese Luca Spinola mezi nejlepší představitele moderního Gavi a jsou ceněna milovníky vína od Evropy až po Spojené státy a Japonsko.