Riesling Wagramschotter
Riesling Wagramschotter z vinařství Weingut Nimmervoll je minerální ryzlink z regionu Wagram. Nabízí výrazné tóny broskví a meruněk, svěží kyselinku a jemně slaný minerální závěr typický pro štěrkové půdy této oblasti.
Riesling Wagramschotter 2023 je typickým představitelem odrůdy Ryzlink rýnský z rakouského regionu Wagram. Hrozny pocházejí z vinic v okolí obce Engelmannsbrunn, kde štěrkové půdy tvořené říčními oblázky a pískem dávají vínu výraznou mineralitu a charakter. Hrozny byly sklizeny ručně a následně jemně lisovány. Fermentace probíhala částečně spontánně a částečně s pomocí vybraných kvasinek v nerezových tancích. Víno následně zrálo na jemných kalech, což mu dodalo větší komplexitu a strukturu.
Víno má zlatavě žlutou barvu s jiskrnými odlesky. Ve vůni se nejprve objevují tóny broskví, které postupně přecházejí do zralých meruněk a meruňkové marmelády s jemným minerálním a smetanovým nádechem. Chuť je harmonická a elegantní, s výraznými meruňkovými tóny a příjemnou hebkostí. Vyvážený poměr kyselinky a zbytkového cukru doplňuje lehce slaný minerální charakter, který je pro ryzlinky z Wagramu typický.
Riesling Wagramschotter se výborně hodí k pokrmům z ryb a mořských plodů. Skvěle doplní tartar z lososa s citronovou omáčkou, grilované krevety s česnekem a bylinkami nebo gratinované ústřice. Dobře se páruje také s lehčími pokrmy, jako je Caesar salát s kuřecím masem.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Weingut Nimmervoll |
|---|---|
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Odrůda: | Riesling |
| Ročník: | 2022 |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Weingut Nimmervoll – sprašové vinice a charakter regionu Wagram
Weingut Nimmervoll sídlí v obci Engelmannsbrunn v rakouském vinařském regionu Wagram, severozápadně od Vídně. Rodinné vinařství vede Josef Nimmervoll společně se svou rodinou a navazuje na několik generací zkušeností s pěstováním révy. V posledních letech prošlo vinařství výrazným rozvojem, jehož cílem je vytvářet vína, která budou co nejvěrněji odrážet jedinečný charakter jednotlivých vinic i typického terroiru Wagramu. (nimmervoll.wine)
Rodinné vinice se rozprostírají na typických sprašových půdách, které patří mezi největší přírodní bohatství regionu Wagram. Mocné vrstvy jemného spraše výborně zadržují vláhu a společně s teplým panonským klimatem a výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami vytvářejí ideální podmínky pro pomalé dozrávání hroznů. Dominantní odrůdou vinařství je Grüner Veltliner, který zde získává plnou strukturu, jemnou pepřnatost a výraznou mineralitu. Významnou roli hrají také Riesling, Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc a Zweigelt, které dokonale doplňují pestré portfolio vinařství. (nimmervoll.wine)
Filozofie Weingut Nimmervoll stojí na šetrném hospodaření a maximálním respektu k přírodě. Ve vinicích se klade důraz na zdravou půdu, nízké výnosy a pečlivou ruční práci během vegetace i sklizně. Každá parcela je zpracovávána individuálně tak, aby co nejlépe vynikl její charakter. Ve sklepě vinařství využívá moderní technologie pouze jako prostředek k zachování čistoty odrůdového projevu, svěžesti a elegance vín. Díky dlouhému zrání na jemných kalech získávají vybraná vína větší komplexnost, krémovou texturu a mimořádnou harmonii. (nimmervoll.wine)
Portfolio vinařství zahrnuje širokou škálu vín od svěžích regionálních vín až po prestižní vína z jednotlivých tratí Wagramu. Součástí nabídky PijemeVíno.cz je také Grüner Veltliner Wagramschotter, který dokonale vystihuje styl vinařství. Nabízí vůni zralých jablek, citrusů a bílého pepře, harmonickou strukturu, jemnou mineralitu a dlouhou svěží dochuť. Všechna vína Weingut Nimmervoll spojuje čistota projevu, výborná pitelnost a schopnost skvěle doprovodit gastronomii. Díky spojení rodinné tradice, výjimečného terroiru Wagramu a moderního vinařského přístupu patří Weingut Nimmervoll mezi nejvýraznější představitele současného rakouského vinařství. (nimmervoll.wine)