Riesling Zeller Schwarzer Herrgott
Riesling Zeller Schwarzer Herrgott 2023 od vinařství Neiss je mimořádně suchý a precizní ryzlink z jedné z nejvýznamnějších vápencových poloh severního Pfalzu. Nabízí tóny limetky, mandarinky, žlutého jablka a mokrého kamene, výraznou mineralitu, pevnou strukturu a dlouhý slaný závěr.
Riesling Zeller Schwarzer Herrgott 2023 patří mezi vrcholná vína vinařství Neiss. Pochází ze slavné vinice Schwarzer Herrgott u obce Zell, která je díky svému terroiru, historii a mimořádným podmínkám považována za jednu z nejlepších poloh severního Pfalzu.
Vinice leží v nadmořské výšce přibližně 170–250 metrů a její čistě jižní orientace je v oblasti Pfalz poměrně vzácná. Pod ochranou masivu Donnersberg zde réva roste na terasovitých svazích tvořených světlým, porézním vápencem a těžšími jílovito-slínovými vrstvami. Suché podmínky, proudění větru a dlouhé dozrávání vytvářejí ryzlinky s mimořádnou koncentrací, pevností a minerální energií.
Název Schwarzer Herrgott odkazuje na starý, povětrností poznamenaný kamenný kříž, jehož historie sahá až do 8. století. Vína z této vinice se těšila výjimečné pověsti již na přelomu 19. a 20. století, kdy při aukcích dosahovala nejvyšších cen v oblasti Unterhaardt. Ve 20. letech minulého století je pravidelně objednával také berlínský hotel Adlon.
Hrozny jsou selektivně sklízeny ručně při velmi nízkém výnosu okolo 3 000 litrů z hektaru. Podle charakteru ročníku vinařství pracuje s krátkou macerací nebo lisováním celých hroznů. Mošt spontánně kvasí ve velkém dřevěném sudu, následné zrání probíhá přibližně 12 měsíců v nerezovém tanku.
Vůně je zpočátku zdrženlivá, čistá a výrazně minerální. Postupně se rozvíjejí tóny mokrého kamene, pazourku, limetkové kůry, mandarinky a žlutého jablka. S delším provzdušněním se přidává bílá broskev, hruška, jemné bylinky a křídově slaná stopa.
Chuť je mimořádně suchá, pevná a koncentrovaná. Precizní kyselinka drží víno v napětí, zatímco jemná ovocnost ustupuje výrazné vápencové mineralitě. Nechybí lehce fenolická struktura, decentní tříslovina a charakteristický „břit“, který vínu dodává energii a dlouhý potenciál zrání.
Závěr je velmi dlouhý, slaný a kamenitý, s doznívající limetkou, žlutým jablkem a kouřovým tónem pazourku. Víno výborně doplní kambalu, mořského ďasa, humra, mušle svatého Jakuba, telecí maso nebo drůbež s jemnou smetanovou omáčkou. Skvělé bude také k chřestu, houbovému rizotu, kozím sýrům či vídeňskému řízku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Weingut Neiss |
|---|---|
| Druh vína: | Tiché víno |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Odrůda: | Riesling |
| Ročník: | 2023 |
| Základní chuť: | Herbální, Ovocitá, Minerální |
| Cukernatost: | Suché |
| Kategorie: | Bílé víno |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Weingut Neiss – minerální elegance z chladného severu Falce
Vinařství Neiss sídlí v Kindenheimu na chladnějším severu německé oblasti Pfalz. Vysoko položené vinice s půdami bohatými na vápenec a téměř padesátiletými révami dávají vzniknout minerálním, přímočarým ryzlinkům a elegantním vínům z burgundských odrůd. Díky delšímu a pomalejšímu dozrávání si vína zachovávají svěží kyselinu, umírněný obsah alkoholu a zároveň výraznou chuťovou hloubku.
Rodinné vinařství vedené Axelem a Katjou Neiss klade důraz na přirozenou práci ve vinicích, ruční péči a udržitelnost. Výsledkem jsou čistá, pevně strukturovaná vína, která spojují svěží eleganci, jemnou lehkost a nezaměnitelný charakter vápencového terroiru severní Falce. Vinařství je certifikováno v programu Fair’n Green a hospodaří s ohledem na minimalizaci své uhlíkové stopy.