Sauvignon Blanc Bockenheim
Suchý německý Sauvignon Blanc z vinic Bockenheimer Vogelsang nabízí vůni limetky, zeleného jablka a angreštu doplněnou jemnými bylinnými tóny. Je svěží, elegantní a precizně vyvážený, s příjemnou mineralitou a šťavnatým závěrem.
Sauvignon Blanc Bockenheim 2024 pochází ze tří vybraných parcel viniční polohy Bockenheimer Vogelsang v severní části německé oblasti Pfalz. Chladnější klima a půdy bohaté na vápenec zde dávají vzniknout vínům s výraznou svěžestí, jemnou mineralitou a elegantním aromatickým projevem.
Hrozny byly sklízeny ručně v několika etapách a při rozdílné úrovni vyzrálosti. První, časnější sběr přinesl svěží zelené a bylinné tóny, zatímco později sklizené hrozny dodaly vínu plnost, zralost a jemně exotický charakter.
Aby vinařství uchovalo maximum přirozeného aroma, byly hrozny, lis i nádoby chráněny suchým ledem před oxidací. Jednotlivé partie následně kvasily samostatně v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Po spojení cuvée víno ještě přibližně dva měsíce zrálo na jemných kalech.
Ve sklenici se představuje světle žlutou barvou se zelenkavými odlesky. Vůně je čistá a jemně vrstevnatá, s tóny limetky, zeleného jablka a angreštu, které doplňují lehké bylinné, vegetální a éterické nuance.
Chuť je suchá, svěží a šťavnatá. Živá kyselina podporuje citrusový a ovocný charakter, zatímco krátké zrání na jemných kalech dodává vínu uhlazenější strukturu. Závěr je čistý, lehce minerální a příjemně osvěžující.
Sauvignon Blanc Bockenheim je vhodný jako aperitiv, ale výborně doprovodí také kozí sýry, chřest, zeleninové saláty, mořské plody, grilované ryby nebo lehce upravené drůbeží maso. Dobře se uplatní rovněž vedle pokrmů s čerstvými bylinkami a jemně citrusovými omáčkami.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Weingut Neiss |
|---|---|
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Odrůda: | Sauvignon Blanc |
| Ročník: | 2024 |
| Základní chuť: | Svěží, Ovocitá, Šťavnatá, Jemně minerální |
| Cukernatost: | Suché |
| Kategorie: | Bílé víno |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Weingut Neiss – minerální elegance z chladného severu Falce
Vinařství Neiss sídlí v Kindenheimu na chladnějším severu německé oblasti Pfalz. Vysoko položené vinice s půdami bohatými na vápenec a téměř padesátiletými révami dávají vzniknout minerálním, přímočarým ryzlinkům a elegantním vínům z burgundských odrůd. Díky delšímu a pomalejšímu dozrávání si vína zachovávají svěží kyselinu, umírněný obsah alkoholu a zároveň výraznou chuťovou hloubku.
Rodinné vinařství vedené Axelem a Katjou Neiss klade důraz na přirozenou práci ve vinicích, ruční péči a udržitelnost. Výsledkem jsou čistá, pevně strukturovaná vína, která spojují svěží eleganci, jemnou lehkost a nezaměnitelný charakter vápencového terroiru severní Falce. Vinařství je certifikováno v programu Fair’n Green a hospodaří s ohledem na minimalizaci své uhlíkové stopy.