Pinot Noir BIO
Víno světle červené barvy. Vůně odrůdová, plná, kořenitá s tóny vařených švestek. Chuť sametová, odrůdová, nazrálá s nádechem vanilky a koření. Dochuť dlouhá, příjemně svíravá.
Odrůda: 100% Pinot Noir
Obec:
Vinifikace:
Barva: Světle červené barvy.
Vůně: Vůně odrůdová, plná, kořenitá s tóny vařených švestek.
Chuť: Na patře sametová, odrůdová, nazrálá s nádechem vanilky a koření. Dochuť dlouho, příjemně svíravá.
Zbytkový cukr: 0,3 g/l.
Kyseliny: g/l.
Servírování:
Prague Wine Trophy 2021 - Prague Premium Gold (93 b.)
Decanter World Wine Awards 2022 - Bronzová medaile (89 b.)
Prague Wine Trophy 2022 - Prague Platinum (98 b.)
Wine & Degustation - Nejlépe hodnocené víno průvodce víny ČR (98 b.)
Oenoforum 2023 - Grand gold (92 b.)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Odrůda: | Pinot Noir |
| Ročník: | 2021 |
| Základní chuť: | Ovocité |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Špalek – terroir Podyjí v každé lahvi
Vinařství Špalek sídlí v obci Nový Šaldorf nedaleko Znojma, v samotném srdci Znojemské vinařské podoblasti. Rodinný podnik založil v roce 1992 Ing. Zdeněk Špalek, který navázal na dlouholetou vinařskou tradici svého rodu. Dnes vinařství společně rozvíjejí také jeho synové Martin a Zdeněk, kteří propojují zkušenosti předchozí generace s moderní enologií a důrazem na udržitelné hospodaření. Od počátku bylo cílem rodiny vyrábět vína, která budou co nejvěrněji vyjadřovat charakter výjimečných vinic v okolí Znojma a Národního parku Podyjí. (spalekvinarstvi.cz)
Rodina Špalkových hospodaří přibližně na 30 hektarech vlastních vinic rozmístěných na nejlepších viničních tratích Nového Šaldorfu, Havraníků a Šatova. Mezi nejvýznamnější patří tratě Kraví hora, Staré vinice nebo Fládnická, jejichž kamenité sprašové půdy, žulové podloží a chladnější klima vytvářejí ideální podmínky pro vznik minerálních a aromatických vín. Dominantními odrůdami jsou Sauvignon Blanc, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Pinot Gris, Chardonnay a Müller Thurgau, které jsou typickými představiteli znojemského vinařství. (spalekvinarstvi.cz)
Filozofie vinařství stojí na maximálním respektu k přírodě a jednotlivým viničním tratím. Ve vinicích se hospodaří šetrným způsobem s důrazem na zdravou půdu, nízké výnosy a ruční sklizeň. Ve sklepě se využívají moderní technologie pouze tam, kde pomáhají zachovat čistotu odrůdového projevu a přirozený charakter vína. Vybraná vína zrají delší dobu na jemných kalech nebo v dubových sudech, což jim dodává větší komplexnost a harmonii. Výsledkem jsou vína s čistou aromatikou, výraznou mineralitou a dlouhou elegantní dochutí, která jsou typickým odrazem terroiru Podyjí. (spalekvinarstvi.cz)
Portfolio vinařství nabízí širokou škálu přívlastkových vín, sektů i vín z prestižních viničních tratí. Součástí nabídky PijemeVíno.cz jsou například Sauvignon Blanc, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Chardonnay nebo elegantní cuvée typická pro Znojemsko. Charakteristickým znakem všech vín Vinařství Špalek je čistota, precizní práce s kyselinou, výrazná mineralita a mimořádná gastronomická využitelnost. Díky více než třiceti letům rodinné tradice, vlastním vinicím v okolí Národního parku Podyjí a důsledné orientaci na kvalitu patří Vinařství Špalek mezi nejvýznamnější představitele moderního znojemského vinařství a jeho vína pravidelně získávají nejvyšší ocenění na domácích i mezinárodních soutěžích.
