Spätburgunder Bockenheim
Spätburgunder Bockenheim 2022 od vinařství Neiss je charakteristické suché červené víno s výraznými tóny červených bobulí, třešní a jalovce. Nabízí šťavnatou ovocnost, jemné koření, vyzrálé třísloviny a minerální eleganci typickou pro vápencové půdy severního Pfalzu.
Spätburgunder Bockenheim 2022 je obecní víno neboli Ortswein z vinařství Neiss. Hrozny pocházejí z vybraných vinic v okolí Bockenheimu, které se rozkládají vysoko nad Rýnskou nížinou v chladnější severní části vinařské oblasti Pfalz.
Vinice dosahují nadmořské výšky až 250 metrů a těží z proudění chladnějšího vzduchu. Místní „cool climate“ prodlužuje dobu zrání hroznů, podporuje rozvoj aromatiky a pomáhá uchovat přirozenou kyselinku. Vápencové půdy dobře zadržují teplo i vláhu a vínu propůjčují pevnou strukturu a minerální charakter.
Hrozny odrůdy Spätburgunder, mezinárodně známé jako Pinot Noir, jsou sklízeny selektivně ručně. Následné zrání probíhá nejméně 12 měsíců v opakovaně použitých barikových a velkých dřevěných sudech. Dřevo proto víno jemně zakulacuje, aniž by překrývalo jeho ovocný projev.
Ve skleničce se představuje rubínově červenou barvou. Vůně je čistá a ovocná, s výraznými tóny červených třešní, malin, brusinek a rybízu. Ovocnou aromatiku doplňuje charakteristická stopa jalovce, jemného pepře, sušených bylinek a decentního dřeva.
Chuť je suchá, šťavnatá a středně plná. Červené bobulové ovoce doprovázejí vyzrálé třísloviny, svěží kyselinka a lehce kořenitá linka. Vápencové podloží se projevuje jemnou minerální pevností, která vínu přináší eleganci a dobrou strukturu.
Závěr je harmonický, ovocný a kořenitý, s doznívajícími tóny třešní, brusinek, jalovce a jemného dřeva. Víno je přístupné již nyní, ale několik let dalšího zrání mu umožní rozvinout jemnější tóny lesního podrostu, sušených bylinek a koření.
Spätburgunder Bockenheim dobře doplní pečenou kachnu, kuřecí nebo krůtí maso, telecí, jemnější zvěřinu a vepřovou panenku. Hodí se také k těstovinám s houbami, grilované zelenině, rizotu nebo sýrům s bílou plísní.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Weingut Neiss |
|---|---|
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Odrůda: | Pinot Noir |
| Ročník: | 2022 |
| Cukernatost: | Suché |
| Kategorie: | Červené víno |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Weingut Neiss – minerální elegance z chladného severu Falce
Vinařství Neiss sídlí v Kindenheimu na chladnějším severu německé oblasti Pfalz. Vysoko položené vinice s půdami bohatými na vápenec a téměř padesátiletými révami dávají vzniknout minerálním, přímočarým ryzlinkům a elegantním vínům z burgundských odrůd. Díky delšímu a pomalejšímu dozrávání si vína zachovávají svěží kyselinu, umírněný obsah alkoholu a zároveň výraznou chuťovou hloubku.
Rodinné vinařství vedené Axelem a Katjou Neiss klade důraz na přirozenou práci ve vinicích, ruční péči a udržitelnost. Výsledkem jsou čistá, pevně strukturovaná vína, která spojují svěží eleganci, jemnou lehkost a nezaměnitelný charakter vápencového terroiru severní Falce. Vinařství je certifikováno v programu Fair’n Green a hospodaří s ohledem na minimalizaci své uhlíkové stopy.