Pomona

Vinařství Pomona: Od veterinární kliniky do srdce Chianti Classico

Příběh vinařství Pomona je příběhem o návratu ke kořenům a odvaze změnit život. V jeho čele stojí Monica Raspi, žena s neobyčejnou cestou. Původně vystudovaná veterinářka se v roce 2007 rozhodla učinit radikální krok – zavřela svou úspěšnou kliniku, vyměnila stetoskop za učebnici enologie a usedla za volant traktoru.

„Jsem veterinářka, která si zvolila víno,“ říká Monica s úsměvem. Její vinařství sídlí v historické usedlosti Pomona, nedaleko Castellina in Chianti. Nacházíme se zde v tom nejtradičnějším srdci oblasti Chianti Classico, kde má pěstování révy staletou tradici.

Tradice a respekt k přírodě Filozofie Moniky Raspi je prostá, ale nekompromisní: Organické zemědělství a respekt k terroiru. Od roku 2012 je vinařství certifikováno jako BIO. Monica věří, že velké víno vzniká již na vinici, proto klade důraz na zdravou půdu bez chemie.

Vína s duší Vína z Pomony jsou přesným odrazem své tvůrkyně i místa vzniku. Jsou upřímná, elegantní a autentická. Dominantní odrůdou je zde samozřejmě Sangiovese, kterému místní vápenité půdy (Alberese) dodávají nezaměnitelnou strukturu a šarm. Nečekejte "mezinárodní" styl a přehnané barikové tóny – Pomona, to je čistá, tradiční a živoucí Toskána ve skleničce.