Brunello di Montalcino DOCG
Elegantní Brunello z čistého Sangiovese, které vyjadřuje terroir Montalcina s přesností a klidem. Vytříbené, strukturované víno s dlouhým závěrem a klasickým charakterem pro skutečné znalce.
Brunello di Montalcino DOCG z vinařství Fattoria del Pino je klasikou toskánského enologického umění a symbolem vyzrálé struktury i elegance. Víno se vyrábí výhradně z odrůdy 100 % Sangiovese z vlastních vinic, kde tradiční ruční péče o hrozen a pečlivé zpracování odráží bohatou terroir oblasti Montalcino. Dlouhé zrání nejprve v nerezových tancích a poté po 36 měsíců v sudech ze slavonského dubu dává vínu mimořádnou hloubku a komplexnost.
Ve sklenici se otevírá světle rubínově červenou barvou a vyznačuje se harmonickým aromatickým profilem s balzamikovými, praženými a kořenitými tóny, které se snoubí s jasně definovanými tříslovinami. V chuti je víno přímé a upřímné, s výraznou strukturou a příjemnými minerálními a citrusovými akcenty v závěru. Výsledkem je elegantní a zároveň výrazné Brunello, které nabízí hluboký a vyvážený zážitek s dlouhou perzistencí.
Toto Brunello di Montalcino DOCG se výborně hodí k vyzrálým masům, dušenému hovězímu, pečenému jehněčímu i k bohatým ragú, ale skvěle doplní také tvrdé sýry s intenzivní chutí. Doporučujeme dekantaci před servírováním a podávání při teplotě kolem 18 °C, aby se plně rozvinula bohatá aromatika i komplexní chuťový profil.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l, 1,5 l |
| Obsah alkoholu: | 14 % |
| Odrůda: | Sangiovese |
| Ročník: | 2014, 2020 |
| Základní chuť: | Citrusové, Těžké, Kořenité |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Fattoria del Pino – rodinné vinařství pod ikonickým kopcem Montosoli
Fattoria del Pino se nachází v severní části apelace Brunello di Montalcino DOCG, přímo na úpatí legendárního kopce Montosoli, který je považován za jednu z nejlepších poloh celého Montalcina. Toto malé rodinné vinařství staví na jednoduché filozofii – vyrábět vína, která budou co nejvěrněji odrážet charakter výjimečného terroiru a odrůdy Sangiovese Grosso. Každá lahev představuje spojení tradičního vinařského řemesla, pečlivé ruční práce a hlubokého respektu k přírodě.
Vinice se rozprostírají na galestrových půdách tvořených vápencem, jílem a pískovcem, které jsou pro severní část Montalcina typické. Nadmořská výška, výborné proudění vzduchu a výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami umožňují pomalé dozrávání hroznů a vznik vín s mimořádnou aromatickou komplexností, svěží kyselinou a dlouhým potenciálem zrání. Ve vinařství se pěstuje výhradně Sangiovese Grosso, tradiční klon odrůdy Sangiovese určený pro výrobu Brunella di Montalcino a Rosso di Montalcino.
Filozofie Fattoria del Pino je založena na maximálním respektu k přírodním procesům. Hrozny jsou pečlivě vybírány přímo ve vinici a sklizeň probíhá výhradně ručně. Fermentace začíná spontánně za pomoci přirozených kvasinek přítomných na slupkách hroznů, bez zbytečných technologických zásahů. Následné zrání probíhá v dubových sudech, kde vína získávají hloubku, strukturu a eleganci, aniž by dřevo překrývalo jejich odrůdový charakter. Tento tradiční přístup umožňuje zachovat autenticitu terroiru i čistý projev Sangiovese.
Portfolio vinařství tvoří především Brunello di Montalcino DOCG, Rosso di Montalcino DOC a cuvée Il Jeccardo, která představují různé podoby terroiru Montosoli. Právě Rosso di Montalcino, které je součástí nabídky PijemeVíno.cz, vyniká vůní červených třešní, lesního ovoce, jemných bylin a elegantní mineralitou. Vlajkovou lodí vinařství je Brunello di Montalcino – víno s bohatou strukturou, výraznou elegancí a mimořádným potenciálem zrání, které dokonale vystihuje charakter jedné z nejprestižnějších vinic celé apelace. Díky malému rozsahu produkce, řemeslnému přístupu a jedinečné poloze patří Fattoria del Pino mezi nejzajímavější butiková vinařství současného Montalcina.