Héritage Brut
Elegantní a harmonické Champagne s jemným perlením, které spojuje ovocnost odrůdy Pinot Noir s noblesou Chardonnay. Nabízí tóny citrusů, bílé broskve, žlutého ovoce a briošky. Univerzální cuvée vhodné jako aperitiv i pro slavnostní příležitosti.
Champagne Héritage Brut je vlajkovým cuvée vinařství Champagne de Barfontarc a skvěle představuje charakter oblasti Côte des Bar. Kupáž tvoří 82 % odrůdy Pinot Noir, která vínu dodává plnost, strukturu a výraznou ovocnost, a 18 % Chardonnay přinášejícího eleganci, svěžest a jemnost.
Ve sklenici má světle žlutou barvu, lehkou pěnu a velmi jemné, pravidelné perlení. Vůně je bohatá a komplexní, s tóny citrusových plodů, bílé broskve, ovocného želé a čerstvé briošky. V chuti působí kulatě, plně a harmonicky. Objevují se tóny žlutého a sušeného ovoce, které doprovází živá svěžest a dlouhý závěr s příjemnou citrusovou linkou.
Základ cuvée tvoří 74 % vína ze sklizně 2021, které doplňuje 26 % rezervních vín z ročníků 2019 a 2020. Rezervní vína přinášejí větší hloubku a komplexnost, zatímco dosáž 9 g/l zachovává vyvážený poměr mezi ovocností, svěžestí a kulatostí.
Héritage Brut je ideální jako aperitiv, při oslavách nebo přátelském setkání. Díky své univerzálnosti výborně doprovodí uzeného lososa, krevety, ústřice, sushi, lehké rybí předkrmy, drůbeží paštiku nebo jemné sýry. Nejlépe vynikne vychlazené na přibližně 8 °C.
Héritage Brut je považováno za reprezentativní cuvée vinařství Champagne de Barfontarc. Vyrábí se nejen v klasických lahvích, ale také ve slavnostních velkoobjemových formátech – vinařství jej nabízí až ve velikosti Nabuchodonosor o objemu 15 litrů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Champagne |
|---|---|
| Druh vína: | Šumivé víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,0% |
| Odrůda: | Chardonnay, Pinot Noir |
| Základní chuť: | Svěží, Citrusová, Plná, Kulatá |
| Cukernatost: | Brut |
| Klasifikace: | Champagne AOC |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne de Barfontarc – síla spolupráce a charakter terroiru Côte des Bar
Champagne de Barfontarc sídlí v obci Baroville v jižní části oblasti Champagne, v prestižním vinařském regionu Côte des Bar. Historie vinařství se začala psát v roce 1962, kdy se přibližně padesát vinařů z obcí Baroville, Fontaine a Arconville rozhodlo spojit své síly a založit vinařské družstvo. Název BARFONTARC vznikl spojením prvních slabik názvů těchto tří vesnic a dodnes symbolizuje spolupráci, tradici a společnou vášeň pro výjimečné Champagne.
Dnes sdružuje Champagne de Barfontarc více než padesát vinařů, kteří obhospodařují přibližně 130 hektarů vinic rozprostřených na typických kimmeridžských půdách bohatých na vápenec a jíl. Právě toto geologické podloží, podobné terroiru burgundského Chablis, propůjčuje vínům výraznou mineralitu, svěžest a eleganci. Dominantní odrůdou je Pinot Noir, který v Côte des Bar dosahuje mimořádné zralosti a dává šampaňským jejich charakteristickou plnost, ovocnost a dlouhou dochuť.
Filozofie vinařství stojí na pečlivé práci ve vinici i ve sklepě. Hrozny jsou zpracovávány odděleně podle jednotlivých parcel a dlouhé zrání na jemných kalech umožňuje vznik komplexních vín s jemným perlením a dokonale integrovanou chutí. Vinařství klade velký důraz na udržitelné hospodaření a většina vinic je dnes obhospodařována podle zásad udržitelného vinohradnictví Viticulture Durable en Champagne (VDC). Tento přístup podtrhuje respekt k přírodě i snahu zachovat jedinečný charakter místního terroiru pro další generace.
Portfolio Champagne de Barfontarc nabízí širokou škálu stylů – od svěžího Héritage Brut přes elegantní Caractère Blanc de Blancs a Blanc de Noirs až po prestižní cuvée Sainte Germaine, Derrière le Moulin nebo limitovanou řadu Cyanotype. Všechna šampaňská spojuje precizní zpracování, jemná a dlouhotrvající perlivost, bohaté aroma citrusů, peckového ovoce, briošky a jemných toastových tónů, které vznikají dlouhým zráním v lahvi. Díky této harmonii svěžesti, elegance a hloubky patří Champagne de Barfontarc mezi nejvýraznější producenty regionu Côte des Bar a jeho vína pravidelně získávají ocenění na mezinárodních soutěžích.