Héritage Demi-Sec
Hebké a příjemně nasládlé Champagne s tóny bílých květů, medu, vanilky, hrušek a zralých jablek. Vyšší dosáž mu dodává kulatost a bohatší chuť, kterou stále doprovází elegantní svěžest. Skvělé k ovocným dezertům, tarte Tatin nebo sýrům.
Champagne Héritage Demi-Sec od Champagne de Barfontarc je bohatší a jemně sladší variantou charakteristického cuvée Héritage. Kupáž tvoří 74 % odrůdy Pinot Noir, která vínu propůjčuje ovocnost, plnost a strukturu, a 26 % Chardonnay přinášejícího svěžest a eleganci.
Ve sklenici se představuje světle zlatou barvou se zářivými odlesky a jemným, pravidelným perlením. Vůně je elegantní a lákavá, s tóny bílých květů, medu, vanilky a kdoule. V chuti působí hebce, kulatě a šťavnatě. Objevují se zralé hrušky, jablka Golden Delicious a medová linka, která přetrvává také v dlouhém a příjemně nasládlém závěru.
Základ cuvée tvoří 81 % vína ze sklizně 2020, které doplňuje 19 % rezervního vína z ročníku 2019. Dosáž 35 g/l řadí Champagne do kategorie Demi-Sec a dodává mu výraznější sladkost, aniž by ztratilo potřebnou svěžest a harmonii.
Héritage Demi-Sec je ideálním společníkem k dezertům. Výborně se hodí k francouzskému jablečnému koláči tarte Tatin, citrusovému salátu, vanilkovým dezertům, ovocným tartaletkám nebo jemným moučníkům s hruškami a jablky. Zajímavé spojení vytvoří také s modrými sýry nebo foie gras. Nejlépe vynikne vychlazené na přibližně 8 °C.
Označení Demi-Sec může působit jako „polosuché“, v případě Champagne však označuje výrazně sladší styl s obsahem cukru mezi 32 a 50 g/l. Héritage Demi-Sec má dosáž 35 g/l a představuje tak elegantní vstup do této tradiční dezertní kategorie Champagne.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Champagne |
|---|---|
| Druh vína: | Šumivé víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,0% |
| Odrůda: | Chardonnay, Pinot Noir |
| Ročník: | NV |
| Základní chuť: | Ovocitá, Harmonická, Sametová, Sladká |
| Cukernatost: | Demi-sec |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne de Barfontarc – síla spolupráce a charakter terroiru Côte des Bar
Champagne de Barfontarc sídlí v obci Baroville v jižní části oblasti Champagne, v prestižním vinařském regionu Côte des Bar. Historie vinařství se začala psát v roce 1962, kdy se přibližně padesát vinařů z obcí Baroville, Fontaine a Arconville rozhodlo spojit své síly a založit vinařské družstvo. Název BARFONTARC vznikl spojením prvních slabik názvů těchto tří vesnic a dodnes symbolizuje spolupráci, tradici a společnou vášeň pro výjimečné Champagne.
Dnes sdružuje Champagne de Barfontarc více než padesát vinařů, kteří obhospodařují přibližně 130 hektarů vinic rozprostřených na typických kimmeridžských půdách bohatých na vápenec a jíl. Právě toto geologické podloží, podobné terroiru burgundského Chablis, propůjčuje vínům výraznou mineralitu, svěžest a eleganci. Dominantní odrůdou je Pinot Noir, který v Côte des Bar dosahuje mimořádné zralosti a dává šampaňským jejich charakteristickou plnost, ovocnost a dlouhou dochuť.
Filozofie vinařství stojí na pečlivé práci ve vinici i ve sklepě. Hrozny jsou zpracovávány odděleně podle jednotlivých parcel a dlouhé zrání na jemných kalech umožňuje vznik komplexních vín s jemným perlením a dokonale integrovanou chutí. Vinařství klade velký důraz na udržitelné hospodaření a většina vinic je dnes obhospodařována podle zásad udržitelného vinohradnictví Viticulture Durable en Champagne (VDC). Tento přístup podtrhuje respekt k přírodě i snahu zachovat jedinečný charakter místního terroiru pro další generace.
Portfolio Champagne de Barfontarc nabízí širokou škálu stylů – od svěžího Héritage Brut přes elegantní Caractère Blanc de Blancs a Blanc de Noirs až po prestižní cuvée Sainte Germaine, Derrière le Moulin nebo limitovanou řadu Cyanotype. Všechna šampaňská spojuje precizní zpracování, jemná a dlouhotrvající perlivost, bohaté aroma citrusů, peckového ovoce, briošky a jemných toastových tónů, které vznikají dlouhým zráním v lahvi. Díky této harmonii svěžesti, elegance a hloubky patří Champagne de Barfontarc mezi nejvýraznější producenty regionu Côte des Bar a jeho vína pravidelně získávají ocenění na mezinárodních soutěžích.