Hibernal
Hibernal 2024 od vinařství Oulehla je suché moravské bílé víno s výraznou ovocnou vůní sušeného ananasu a kvetoucích citrusů. V chuti spojuje exotické ovoce s typickou ryzlinkovou svěžestí, živou kyselinou a minerálním závěrem.
Hibernal 2024 z vinařství Oulehla pochází z viniční trati Šibeniční hora v okolí Dolních Kounic. Tato poloha patří mezi nejdůležitější vinice vinařství a její charakter se ve víně projevuje především výraznou mineralitou, svěžestí a čistým odrůdovým projevem. Hibernal je aromatická odrůda, která v sobě spojuje intenzivní ovocnost s pevnou kyselinou připomínající Ryzlink rýnský.
Hrozny jsou zpracovány tak, aby si víno zachovalo svěží aromatiku, čistotu a ovocný charakter. Ročník 2024 se představuje jako suché moravské zemské víno s dostatečnou koncentrací, ale zároveň s příjemnou lehkostí a energií. Výraznější kyselina dodává vínu pevnou stavbu, prodlužuje jeho dochuť a vyvažuje zralé tóny exotického ovoce.
Ve sklenici má víno světle zelenožlutou barvu se svěžími odlesky. Vůně je intenzivní, čistá a přitažlivě aromatická. Dominují v ní tóny sušeného ananasu, kvetoucích citrusů, citronové kůry a zralého tropického ovoce. Postupně se přidávají také náznaky zeleného jablka, bílých květů a jemná bylinná stopa.
Chuť je suchá, šťavnatá a příjemně koncentrovaná. Ovocné tóny ananasu, citrusů a zeleného jablka doprovází živá kyselina a typický ryzlinkový charakter. Víno působí energicky, čistě a harmonicky, s minerálním podtónem odkazujícím na terroir Dolních Kounic. Závěr je svěží, středně dlouhý až delší, s doznívajícími citrusy, jemnou kořenitostí a příjemnou slaností.
Hibernal 2024 se výborně hodí k rybám, mořským plodům, pečenému pstruhovi nebo candátovi. Dobře doplní také kuřecí a krůtí maso, zeleninové saláty, chřest, kozí sýry a těstoviny s lehkými smetanovými či citrusovými omáčkami. Díky výraznější aromatice a svěží kyselině může doprovodit rovněž jemně pikantní asijskou kuchyni, sushi nebo pokrmy s koriandrem a zázvorem.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Oulehla – poctivá rodinná vína z Velkých Bílovic
Vinařství Oulehla sídlí ve Velkých Bílovicích, největší vinařské obci České republiky a jednom z nejvýznamnějších center Velkopavlovické vinařské podoblasti. Rodinný podnik navazuje na několik generací vinařské tradice a staví na přesvědčení, že kvalitní víno vzniká především ve vinici. Díky pečlivé práci celé rodiny, respektu k přírodě a neustálému zdokonalování vinařských postupů si vinařství postupně vybudovalo pověst producenta elegantních přívlastkových vín s výrazným odrůdovým charakterem.
Rodina Oulehlových hospodaří na vlastních vinicích v okolí Velkých Bílovic, kde převládají sprašové půdy s vysokým obsahem minerálních látek. Teplé klima jižní Moravy a dostatek slunečního svitu vytvářejí ideální podmínky pro pěstování tradičních moravských odrůd. Sortiment tvoří především Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pálava, Tramín červený, Frankovka, Zweigeltrebe a Cabernet Moravia. Každá vinice je obhospodařována individuálně s důrazem na nízké výnosy, aby hrozny dosáhly optimální aromatické i fenolické zralosti.
Filozofie vinařství je založena na propojení tradičního vinařského řemesla s moderními technologiemi. Hrozny jsou sklízeny v optimální zralosti a zpracovávány šetrným způsobem, který zachovává jejich přirozenou aromatiku a svěžest. Bílá vína fermentují při kontrolovaných teplotách v nerezových tancích, zatímco vybraná červená vína a část bílých vín zrají v dubových sudech, kde získávají větší komplexnost a eleganci. Cílem vinařství je vytvářet vína s čistým odrůdovým projevem, harmonickou strukturou a dlouhou dochutí, která věrně odrážejí charakter konkrétního ročníku i terroiru Velkých Bílovic.
Portfolio vinařství zahrnuje širokou nabídku bílých, růžových i červených přívlastkových vín. Součástí nabídky PijemeVíno.cz jsou například elegantní Ryzlink rýnský, aromatická Pálava, svěží Sauvignon Blanc nebo strukturovaná Frankovka. Charakteristickým znakem všech vín Vinařství Oulehla je čistá ovocná aromatika, vyvážená kyselina, harmonie a výborná gastronomická využitelnost. Díky rodinnému přístupu, vlastním vinicím a důsledné orientaci na kvalitu patří Vinařství Oulehla mezi výrazné představitele současného moravského vinařství a jeho vína si získávají stále větší oblibu mezi milovníky vín i profesionály v gastronomii.
