Rulandské šedé Flower Line
Suché, bílé víno. Burgundská odrůda v moravském provedení.
Flower Line: Přívlastková vína této řady jsou založena na primární odrůdové aromatice jednotlivých odrůd. Jedná se o vína projevující se ovocitostí, svěžestí a šťavnatostí, vždy spolu se zachováním plnosti.
Odrůda: 100% Rulandské šedé.
Vinifikace: ZV botrytické hrozny zpracovány bez macerace, Slunečná zdravé hrozny zpracovány s krátkou 4 hodinovou macerací, ZV zastaven na zbytkovém cukru - 20% zrálo v malých gonských sudech, zbytek v nerezu, Slunečná zrála na jemných kalech, v březnu proběhla kupáž, dočeření a filtrace.
Barva: Víno sytější zlaté barvy s měděným lomem.
Vůně: Ve vůni kombinace květinových tónů připomínající rozkvetlé třešně spolu s jemnější vůní žlutého ovoce a jemně medovým podkresem.
Chuť: Chuť je šťavnatá, kulatá, s jemnou kyselinkou a na patře s projevem broskvové šťávy.
Teplota podávání: Doporučujeme podávat při teplotě 10 – 12 °C
Zbytkový cukr: 8,9 g/l.
Kyseliny: 7,2 g/l.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Mikrosvín Mikulov |
|---|---|
| Zatřídění: | Pozdní sběr |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Rulandské šedé |
| Ročník: | 2023 |
| Základní chuť: | Lehké, Ovocité |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Mikrosvín Mikulov – víno z nejlepších tratí pod Pálavou
Mikrosvín Mikulov sídlí v Dolních Dunajovicích, v samotném srdci Mikulovské vinařské podoblasti na úpatí chráněné krajinné oblasti Pálava. Historie vinařství sahá do počátku 90. let, kdy navázalo na dlouhou vinařskou tradici regionu a postupně se vypracovalo mezi absolutní špičku českého vinařství. Dnes představuje moderní vinařství postavené na pevných hodnotách, respektu k přírodě a mimořádném terroiru. Jeho filozofii vystihuje motto „Víno mého života“, které symbolizuje osobní vztah lidí ve vinařství ke každé lahvi, která opouští sklep.
Mikrosvín hospodaří přibližně na 520 hektarech vlastních vinic, přičemž pro výrobu vlastních vín využívá pouze pečlivě vybrané hrozny z nejlepších parcel. Vinice se nacházejí v okolí Dolních Dunajovic, Perné, Březí, Dobrého Pole a Mikulova. Mezi nejcennější tratě patří Železná, Goldhamer, Purmice, Ořechová hora nebo Za Cihelnou, které jsou považovány za moravskou obdobu světových Grand Cru vinic. Vápenité půdy Pálavy, vysoký obsah minerálů, dostatek slunečního svitu a chladnější noční teploty dávají vínům mimořádnou mineralitu, eleganci a dlouhý potenciál zrání. Typickou odrůdou těchto tratí je především Ryzlink vlašský, vedle kterého zde výjimečně prosperují Chardonnay, Rulandské bílé, Ryzlink rýnský, Tramín či Pálava.
Filozofie vinařství stojí na přesvědčení, že velké víno vzniká především ve vinici. Mikrosvín pracuje s nízkým zatížením keřů, maximálně omezuje chemické zásahy a nejlepší hrozny sklízí výhradně ručně do malých přepravek. Ve sklepě navazuje šetrné zpracování využívající gravitační princip, pneumatické lisy, řízenou fermentaci v nerezových tancích i zrání vybraných vín v dubových sudech. Součástí vinařství jsou historické sklepy z konce 19. století s ideálními podmínkami pro dlouhodobou archivaci vín. Díky individuálnímu přístupu ke každé šarži vznikají vína s mimořádnou čistotou, elegancí a schopností dlouhého zrání.
Portfolio Mikrosvínu zahrnuje několik kvalitativních řad od svěžích odrůdových vín až po prestižní vína z nejlepších viničních tratí. Součástí nabídky PijemeVíno.cz jsou například oceňované Ryzlinky vlašské, Chardonnay, Ryzlink rýnský, Pálava či další vína z ikonických tratí Mikulovska. Charakteristickým znakem všech vín je čistá aromatika, výrazná mineralita, precizní práce s kyselinou a výjimečná harmonie. Mikrosvín je držitelem řady prestižních ocenění včetně titulů Vinař roku, šampionů Salonu vín České republiky či Prague Wine Trophy a dlouhodobě patří mezi nejrespektovanější vinařství střední Evropy.
