Primitivo di Manduria Ausilio DOP AKCE 5+1 zdarma
Bohaté a plné víno z odrůdy Primitivo s ovocným a kořenitým charakterem.
Toto červené víno z odrůdy Primitivo nabízí plnou a bohatou chuť s tóny zralých švestek, černých třešní a jemným kořením. Je to skvělé víno z oblasti Manduria, která je známá svou produkcí kvalitního Primitiva.
Calitro Primitivo di Manduria Ausilio DOP 2022 je silné a intenzivní víno, které se vyznačuje výraznou ovocností a komplexním charakterem. Tóny zralých švestek, černých třešní a náznaky koření a vanilky vytvářejí bohatou a sametovou chuť. Díky vyváženým taninům a jemné kyselince je toto víno ideální pro podávání k těžším pokrmům, jako jsou grilovaná masa a hutné omáčky. Vychutnejte si autentický projev Primitiva z oblasti Manduria.
Odrůda: Primitivo
Barva: Temně rubínová s fialovými odlesky
Vůně: Vůně je intenzivní a plná, s tóny zralých švestek, černých třešní a jemným kořením. Náznaky vanilky a tabáku dodávají vínu hloubku a eleganci.
Chuť: Chuť je bohatá a plná, s výraznými tóny tmavého ovoce, jako jsou švestky a černé třešně, doplněná jemnou kořenitostí. Taniny jsou hladké a dobře integrované, závěr je dlouhý a hřejivý s příjemnou sladkostí a ovocností.
Obec: Manduria, Apulie, Itálie
Trať: Není specifikováno
Půda: Jílovitá s vápenatými částicemi
Nadmořská výška: 100-150 m n.m.
Sklizeň: Ruční sklizeň na přelomu srpna a září
Vinifikace: Macerace na slupkách po dobu 10-15 dní, kvašení v nerezových tancích při kontrolované teplotě
Zrálo na: Francouzské dubové sudy po dobu 6 měsíců
Speciální technika výroby: Macerace pro plnou extrakci barvy a chuti, zrání v dubových sudech
Ocenění: Doporučeno pro svou hloubku a komplexní charakter
Kategorie: Jakostní červené víno
Odrůda: Primitivo
Ročník: 2022
Zatřídění: DOP Primitivo di Manduria
Alkohol: 14,5 %
Objem lahve: 0,75 l
Cukernatost: Suché
Zbytkový cukr: 8,0 g/l
Kyseliny: 5,2 g/l
Certifikace: DOP certifikace
Servírování: při teplotě 16-18 °C
Jídlo:
- Grilovaná hovězí žebra s BBQ omáčkou
- Jehněčí kýta s rozmarýnem a česnekem
- Těstoviny s rajčatovo-masovou omáčkou
- Tvrdé sýry s ořechy a fíkovým chutney
Sklenice: Sklenice na červené víno typu Riedel Vinum Bordeaux
Vlastní hodnocení:
Calitro Primitivo di Manduria Ausilio DOP 2022 je plné, komplexní víno s bohatou ovocností a sametovými taniny, které zanechávají dlouhý a hřejivý závěr. Díky svému charakteru je ideální volbou k hutným a kořenitým pokrmům, kde jeho ovocné a kořenité tóny krásně doplní chuť jídla. Toto víno je krásným příkladem tradičního Primitiva z oblasti Manduria a nabízí autentický zážitek z jihoitalského vinařství.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vigneti Calitro – čtyři generace vinařské tradice v srdci Apulie
Vigneti Calitro sídlí v oblasti San Marzano di Taranto v srdci vinařského regionu Apulie. Příběh rodiny Calitro se začal psát před více než sto lety a dnes pokračuje již čtvrtá generace vinařů, která navazuje na odkaz svého předka Egidia Lonoce. Rodina po desetiletí pečovala o vinice v okolí Mandurie, Savy, Lizzana a San Marzana, než v roce 2011 založila vinařství Vigneti Calitro a rozhodla se začít lahvovat vlastní vína pod rodinnou značkou. Spojení hluboké úcty k tradici s moderním pohledem na vinařství se stalo základem filozofie, která vinařství provází dodnes.
Rodinné vinice se rozprostírají na sluncem zalitých půdách jižní Apulie, kde středomořské klima, horká léta a chladivý vliv mořského vzduchu vytvářejí ideální podmínky pro pěstování tradičních místních odrůd. Dominantní postavení mají Primitivo a Negroamaro, doplněné o Verdecu, Susumaniello a další autochtonní odrůdy. Mnohé vinice jsou osázeny starými keři vedenými tradičním systémem alberello pugliese, který umožňuje hroznům dosahovat mimořádné koncentrace, bohaté aromatiky a dokonale vyzrálých tříslovin.
Filozofie vinařství stojí na přesvědčení, že největší hodnotou je původ vína. Ruční sklizeň, pečlivá selekce hroznů a šetrné zpracování umožňují zachovat čistotu odrůdového projevu i charakter jednotlivých vinic. U prestižnějších vín využívá vinařství dlouhou maceraci a zrání ve francouzských dubových barikových sudech, které vínům dodávají komplexnost, jemnost a výborný potenciál zrání, aniž by překrývaly typický středomořský charakter ovoce.
Portfolio Vigneti Calitro nabízí širokou škálu vín od svěží Verdecy přes elegantní Negroamaro až po plná Primitiva di Manduria. Mezi nejvýraznější vína patří Primitivo di Manduria Ausilio, které je součástí nabídky PijemeVíno.cz a představuje moderní interpretaci jedné z nejikoničtějších odrůd jižní Itálie. Vína Vigneti Calitro spojuje bohatá ovocnost, sametová struktura, vyzrálé třísloviny a příjemná kořenitost, díky nimž jsou skvělým partnerem středomořské kuchyně i výraznějších masových pokrmů. Díky spojení rodinné tradice, autentických odrůd a moderního vinařského přístupu patří Vigneti Calitro mezi nejzajímavější současné producenty Apulie a důstojně reprezentuje charakter vín z jihu Itálie.