Ryzlink rýnský,pozdní sběr
Toto víno pochází z vinice Helezný díl v Čejkovicích, oblasti s vápencovým podložím, které vínu propůjčuje jemnou mineralitu. Vyznačuje se aromatikou květin, citrusových plodů a zeleného jablka. Ideální k rybám a mořským plodům.
Podrobnosti o víně
Ryzlink rýnský z Čejkovic nabízí komplexní vůni s tóny květin, citrusových plodů a zeleného jablka. Chuť je svěží, minerální, s vyváženou kyselinkou a dlouhým závěrem. Skvěle doplní ryby, mořské plody nebo lehké saláty.
Ročník: 2023
Odrůda: 100 % Ryzlink rýnský
Zatřídění: Pozdní sběr
Alkohol: 12,5 % Kyseliny: 6,0 g/l Cukry: 5,8 g/l
Barva: Jemně zlatavá
Vůně: Intenzivní a komplexní vůně s dominujícími tóny květin, citrusových plodů a zeleného jablka, doplněná o jemné minerální nuance.
Chuť: Svěží a minerální chuť s vyváženou kyselinkou, dominují tóny citrusových plodů, zeleného jablka a jemné minerality. Dlouhý a elegantní závěr.
Servírování: Podávejte při teplotě 10–12 °C
Sklenice: Riedel Veritas Riesling/Zinfandel
Párování: 13a) ryby - mořské, 14) plody moře, 30) zeleninové saláty, 32) zelenina
Typické jídlo pro toto víno: Grilovaný losos s bylinkovým máslem
Lososa osolte, opepřete a potřete bylinkovým máslem (máslo smíchané s nasekanými bylinkami). Grilujte na středním ohni 4–5 minut z každé strany. Podávejte s citronem a zeleninovým salátem.
Vlastní hodnocení
Body: 91
Elegantní Ryzlink rýnský s výraznou aromatikou a svěží chutí, který potěší milovníky minerálních bílých vín. Ideální pro letní večery a lehké pokrmy.
Podrobnosti o původu a výrobě
Obec: Helezný díl, Čejkovice, Velkopavlovická podoblast, Morava, Česká republika
Půda: Vápencové podloží
Nadmořská výška: Informace není dostupná
Sklizeň: Ruční sběr v roce 2023
Vinifikace:
Hrozny byly šetrně lisovány a mošt fermentoval při kontrolované teplotě v nerezových tancích, aby se zachovala čerstvost a aromatika vína.
Zrálo na: Nerezové tanky
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Velkopavlovická podoblast |
|---|---|
| Zatřídění: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Odrůda: | 100 % Ryzlink rýnský |
| Ročník: | 2024 |
| Základní chuť: | Květinová |
| Cukernatost: | Suché |
| Kategorie: | Bílé víno |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Libor Veverka – rodinná tradice a charakter čejkovických vinic
Vinařství Libor Veverka sídlí v obci Čejkovice ve Velkopavlovické vinařské podoblasti, která patří k nejvýznamnějším vinařským oblastem jižní Moravy. Rodinné vinařství vzniklo z lásky k vínu, půdě a vinohradům a navazuje na dlouholetou tradici výroby vína v rodině Veverkových. Samostatný vinařský podnik byl založen v roce 2004, přesto jeho kořeny sahají mnohem hlouběji. Od počátku bylo cílem vyrábět přívlastková vína nejvyšší kvality, která budou věrně odrážet charakter místního terroiru i osobitý rukopis vinaře.
Rodina Veverkových hospodaří na vlastních vinicích v okolí Čejkovic, kde převládají jílovité a vápenité sprašové půdy typické pro tuto část jižní Moravy. Díky možnosti kontrolovat celý proces od pěstování révy až po sklizeň vznikají zdravé a dokonale vyzrálé hrozny, které tvoří základ všech vín. Vinařství se zaměřuje především na odrůdy Sauvignon, Ryzlink rýnský, Chardonnay, Rulandské šedé, Tramín červený, Cabernet Sauvignon, Frankovka, Pinot Noir či Neronet. Nízké výnosy a pečlivá práce ve vinici přispívají k výrazné aromatice, harmonii a dlouhému potenciálu zrání jednotlivých vín.
Filozofie vinařství je založena na přesvědčení, že kvalitní víno vzniká především ve vinici. Při výrobě jsou využívány moderní technologie v kombinaci s tradičními vinařskými postupy, které zachovávají přirozený charakter hroznů. Rodina Veverkových vyrábí vína výhradně z přirozeného obsahu cukru a kyselin bez zbytečných technologických zásahů. Sortiment tvoří převážně suchá vína, zatímco u odrůd s mimořádnou vyzrálostí hroznů je ponechán jemný zbytek přírodního cukru pro dosažení větší harmonie. Specialitou vinařství jsou také vína zrající v nových francouzských dubových sudech, která získávají větší komplexnost a eleganci.
Portfolio vinařství nabízí širokou škálu bílých, růžových i červených přívlastkových vín. Mezi nejvýznamnější patří Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir či Chardonnay, které pravidelně získávají ocenění na domácích vinařských soutěžích. Významným úspěchem vinařství bylo například ocenění Champion červených vín Valtických vinných trhů pro Cabernet Sauvignon. Součástí nabídky PijemeVíno.cz je také oceňovaný Pinot Noir, který vyniká elegancí, jemnou tříslovinou a dlouhou dochutí. Charakteristickým znakem všech vín Libora Veverky je čistota odrůdového projevu, harmonie, výborná pitelnost a důraz na přirozený charakter vína. Díky spojení rodinné tradice, vlastních vinic a precizního vinařského řemesla patří Vinařství Libor Veverka mezi výrazné představitele moderního moravského vinařství.