Verdeca IGP Puglia
Svěží a osobité suché bílé víno z původní apulijské odrůdy Verdeca. Okouzlí vůní zeleného jablka, broskvových květů a medu, příjemnou mineralitou i dlouhou, šťavnatou dochutí. Skvělé k rybám, mořským plodům a lehké středomořské kuchyni.
Verdeca IGP Puglia z vinařství Vigneti Calitro pochází z vinic v okolí města Fragagnano v provincii Taranto. Vyrábí se výhradně z odrůdy Verdeca, která dává svěží a elegantní bílá vína s jemným aromatickým projevem a typickou slanou mineralitou.
Víno má světle slámově žlutou barvu se zelenkavými odlesky. Ve vůni se postupně otevírají tóny broskvových květů, zeleného jablka, lučních květin a jemného medu. Chuť je suchá, čistá a svěží, s příjemnou kyselinou, výraznější minerální slaností a dlouhou, harmonickou dochutí.
Hrozny se sklízejí ručně během druhé poloviny září. Po šetrném lisování následuje několikahodinová kryomacerace a kvašení v nerezových tancích při nízké kontrolované teplotě. Tento postup pomáhá zachovat svěžest, čistotu a přirozené aroma odrůdy.
Verdeca se výborně hodí k ústřicím, krevetám, mušlím, grilovaným rybám a těstovinám s mořskými plody. Doplní také zeleninová rizota, saláty, čerstvé sýry nebo lehce upravené bílé maso. Podávejte vychlazené přibližně na 10–12 °C.
Verdeca patří mezi méně rozšířené původní bílé odrůdy jižní Itálie. Její název odkazuje na charakteristické zelenkavé odstíny hroznů i mladého vína. Právě v teplých podmínkách Apulie si dokáže překvapivě dobře uchovat svěžest a příjemnou mineralitu.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vigneti Calitro – čtyři generace vinařské tradice v srdci Apulie
Vigneti Calitro sídlí v oblasti San Marzano di Taranto v srdci vinařského regionu Apulie. Příběh rodiny Calitro se začal psát před více než sto lety a dnes pokračuje již čtvrtá generace vinařů, která navazuje na odkaz svého předka Egidia Lonoce. Rodina po desetiletí pečovala o vinice v okolí Mandurie, Savy, Lizzana a San Marzana, než v roce 2011 založila vinařství Vigneti Calitro a rozhodla se začít lahvovat vlastní vína pod rodinnou značkou. Spojení hluboké úcty k tradici s moderním pohledem na vinařství se stalo základem filozofie, která vinařství provází dodnes.
Rodinné vinice se rozprostírají na sluncem zalitých půdách jižní Apulie, kde středomořské klima, horká léta a chladivý vliv mořského vzduchu vytvářejí ideální podmínky pro pěstování tradičních místních odrůd. Dominantní postavení mají Primitivo a Negroamaro, doplněné o Verdecu, Susumaniello a další autochtonní odrůdy. Mnohé vinice jsou osázeny starými keři vedenými tradičním systémem alberello pugliese, který umožňuje hroznům dosahovat mimořádné koncentrace, bohaté aromatiky a dokonale vyzrálých tříslovin.
Filozofie vinařství stojí na přesvědčení, že největší hodnotou je původ vína. Ruční sklizeň, pečlivá selekce hroznů a šetrné zpracování umožňují zachovat čistotu odrůdového projevu i charakter jednotlivých vinic. U prestižnějších vín využívá vinařství dlouhou maceraci a zrání ve francouzských dubových barikových sudech, které vínům dodávají komplexnost, jemnost a výborný potenciál zrání, aniž by překrývaly typický středomořský charakter ovoce.
Portfolio Vigneti Calitro nabízí širokou škálu vín od svěží Verdecy přes elegantní Negroamaro až po plná Primitiva di Manduria. Mezi nejvýraznější vína patří Primitivo di Manduria Ausilio, které je součástí nabídky PijemeVíno.cz a představuje moderní interpretaci jedné z nejikoničtějších odrůd jižní Itálie. Vína Vigneti Calitro spojuje bohatá ovocnost, sametová struktura, vyzrálé třísloviny a příjemná kořenitost, díky nimž jsou skvělým partnerem středomořské kuchyně i výraznějších masových pokrmů. Díky spojení rodinné tradice, autentických odrůd a moderního vinařského přístupu patří Vigneti Calitro mezi nejzajímavější současné producenty Apulie a důstojně reprezentuje charakter vín z jihu Itálie.