Zero Blanc, sekt
Elegantní nealkoholické šumivé víno vyrobené z ekologicky pěstovaných hroznů odrůd Rivaner a Scheurebe. Nabízí svěží ovocnou chuť s jemným perlením, která zachovává přirozený charakter hroznů. Ideální volba pro chvíle, kdy si chcete dopřát sklenku šumivého vína bez alkoholu.
Tento šetrně odalkoholizovaný sekt si zachovává výraznou aromatiku a osvěžující charakter původních hroznů. Ve vůni dominují tóny citrusů, zeleného jablka a květin, doplněné jemnou mineralitou. Chuť je šťavnatá, osvěžující a krásně vyvážená, s jemnými perličkami, které umocňují její živost. Díky delikátní aciditě a lehkosti je skvělým společníkem k lehkým pokrmům nebo jako aperitiv.
Odrůda: Rivaner, Scheurebe
Barva: Světle žlutá se zlatavými odlesky
Vůně
Aromatika je jemná a elegantní, s dominantními tóny citrónové kůry, bílých květů a zeleného jablka. V pozadí se objevují lehké nuance broskví a muškátového hroznu, které vínu dodávají atraktivní svěžest. Jemná minerálnost podtrhuje jeho přirozenou eleganci.
Chuť
Na patře je lehká, osvěžující a harmonická, s jemnou perlivostí, která podporuje ovocné tóny limetky, hrušky a bílých broskví. Vyvážená kyselinka dodává šťavnatost a dlouhý, příjemně suchý závěr. V dochuti se objevují jemné květinové nuance a náznak minerality.
Obec: Gundheim
Trať: Vápenité půdy s jílovým podložím
Půda: Vápenitá s minerální složkou
Nadmořská výška: 180–220 m n. m.
Sklizeň: Ruční sběr při optimální zralosti
Vinifikace: Šetrná dealkoholizace ve vakuu při 60 °C.
Zrálo na: Jemných kalech pro větší komplexitu
Kategorie: Nealkoholické šumivé víno
Ročník: -
Zatřídění: Bio, veganské
Alkohol: <0,2 %
Zbytkový cukr: 20 g/l
Kyseliny: 5,5 g/l
Certifikace: Bio a veganské
Servírování: Podávejte při teplotě 6–8 °C
Jídlo:
- Letní salát s kozím sýrem a vlašskými ořechy
- Sushi s lososem a avokádem
- Ovocné dezerty, jako je panna cotta s malinami
- Jemné sýry typu Brie nebo Camembert
Sklenice: Riedel Veloce Champagne – zvýrazní svěžest a jemné perlení
Vlastní hodnocení:
Tento elegantní nealkoholický sekt přináší čistý ovocný projev, svěžest a jemné perlení, které napodobuje charakter tradičního šumivého vína. Díky šetrnému odalkoholizování si zachovává svou přirozenou aromatiku a osvěžující kyselinku, což jej činí ideální volbou pro každého, kdo hledá kvalitní nealkoholické víno s autentickým charakterem. Rozhodně jedno z nejlepších nealkoholických vín, co jsem kdy pil.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Weingut Julius – rodinná tradice a ekologické vinařství v srdci Rheinhessenu
Weingut Julius sídlí v malebné vinařské obci Gundheim na jihu německého Rheinhessenu, největší vinařské oblasti Německa. Historie vinařství sahá do roku 1928, kdy dědeček současné rodiny zakoupil původní zemědělskou usedlost. Z ní Georg Julius během desetiletí vybudoval moderní vinařství, které dnes hospodaří na přibližně 21 hektarech ekologicky obhospodařovaných vinic. Vinařství zůstává rodinným podnikem, kde se zkušenosti předávají z generace na generaci a kde je úcta k přírodě nedílnou součástí každodenní práce.
Rheinhessen nabízí ideální podmínky pro pěstování kvalitních hroznů. Mírně zvlněná krajina, dostatek slunečního svitu, teplé klima a rozmanité půdy bohaté na vápenec, spraš i jíl umožňují vznik vín s výraznou aromatikou, vyváženou kyselinou a příjemnou mineralitou. Dominantní odrůdou regionu je Riesling, který zde dosahuje mimořádné elegance a čistoty projevu, vedle něj však vinařství úspěšně pěstuje také Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc i další tradiční německé odrůdy.
Filozofie Weingut Julius stojí na respektu k přírodě a udržitelném vinohradnictví. Veškeré vinice jsou certifikovány jako ekologické podle standardů Naturland, všechna vína jsou zároveň bio i veganská. Nízké výnosy, šetrná práce ve vinici a pečlivý výběr hroznů umožňují zachovat maximální kvalitu suroviny. Ve sklepě vinařství sází na moderní technologie, které podporují čistotu odrůdového projevu a zachovávají přirozenou svěžest i ovocný charakter vín. Výsledkem jsou harmonická vína s přesnou strukturou, živou kyselinou a mimořádnou lehkostí pití.
Portfolio vinařství nabízí širokou škálu vín – od svěžích každodenních Rieslingů přes elegantní burgundské odrůdy až po kvalitní sekt vyráběný z Rieslingu tradiční metodou. Právě Riesling trocken patří mezi vlajkové lodě vinařství a dokonale vystihuje moderní styl Rheinhessenu – čistý, minerální, ovocný a mimořádně gastronomický. Díky spojení rodinné tradice, ekologického hospodaření a důrazu na kvalitu představuje Weingut Julius jedno z nejzajímavějších moderních vinařství regionu Rheinhessen a skvělého ambasadora současného německého vinařství.