Cava Vega Medién Rosé, Brut
Svěží bio Cava Rosé ze 100% odrůdy Garnacha s jemným perlením a svůdnou vůní malin, jahod, fialek a růží. V chuti je šťavnatá, krémová a elegantní, s vyváženou kyselinkou a dlouhým ovocným závěrem. Skvělá pro přípitek i k rybám, tapas a lehké středomořské kuchyni.
Cava Vega Medién Rosé Brut je elegantní růžové šumivé víno vyrobené ze 100 % odrůdy Garnacha pocházející z ekologicky certifikovaných vinic v okolí města Requena. Vyšší nadmořská výška a rozdíly mezi denními a nočními teplotami pomáhají hroznům uchovat svěží kyselinu, výraznou ovocnost a čistý aromatický charakter.
Ve sklenici zaujme atraktivní světle růžovou barvou a jemným, dlouhotrvajícím perlením. Vůně je intenzivní a příjemně ovocná, s tóny zralých malin, lesních jahod, třešní a červeného rybízu. Ovocný charakter doplňují elegantní květinové tóny fialek, růží a jemný náznak středomořských bylin.
Chuť je svěží, jemná a krémová. Šťavnaté červené ovoce se propojuje s vyváženou kyselinkou a drobnými, dobře integrovanými bublinkami. Decentní zbytkový cukr zakulacuje ovocný projev, aniž by víno ztrácelo svou lehkost. V delším závěru se vedle malin a jahod objevuje jemný tón citrusů a žitného chleba.
Druhotné kvašení probíhá tradiční metodou přímo v lahvi. Cava následně zraje více než deset měsíců na kvasničných kalech při stabilní teplotě přibližně 15 °C, bez výrazných změn světla a teploty. Během zrání získává jemnější perlení, krémovější strukturu a decentní náznak pečiva.
Cava Vega Medién Rosé Brut je skvělá jako aperitiv nebo slavnostní přípitek. Výborně doprovodí uzeného lososa, lososový tatarák, tuňáka, krevety, sushi, grilované ryby a mořské plody. Hodí se také k jamónu, tapas, nakládané zelenině, pokrmům v úpravě escabeche a salátům. Ovocný charakter vína dobře funguje i s kachním masem nebo méně sladkými dezerty s jahodami a malinami.
Na rozdíl od mnoha růžových šumivých vín, která vznikají smícháním bílých a modrých odrůd, je Vega Medién Rosé vyrobena výhradně z modré odrůdy Garnacha. Ta vínu dodává přirozenou růžovou barvu, výraznou vůni červeného ovoce a zároveň jemnou středomořskou kořenitost.
Druhotné kvašení probíhá přímo v lahvi tradiční metodou, stejně jako u Champagne. Víno tak vedle svěžího ovoce získává jemnější perlení, krémovou texturu a lehký tón žitného chleba.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Unión Vinícola del Este bylo založeno v roce 2007 s pevným závazkem ke kvalitě. To je i důvod, proč používají nejnovější technologie, aby jejich cavas vyrobili za všech okolností s maximálním respektem k hroznům.
V posledních letech byly investice UVE zaměřeny na zvýšení produkční kapacity a větší energetické účinnosti díky přizpůsobení všech procesů tak, aby se stali 100 % ekologickým vinařstvím.
