Cava Vega Medién, Brut
Svěží bio Cava z odrůd Macabeo a Chardonnay s jemným perlením a vůní hrušek, zelených jablek, limetky a bílých květů. V chuti je suchá, čistá a harmonická, s živou kyselinkou a elegantním květinovým závěrem. Výborná jako aperitiv i k rybám, mořským plodům, sushi nebo rýžovým pokrmům.
Cava Vega Medién Brut je svěží a elegantní šumivé víno vyrobené z ekologicky pěstovaných hroznů v okolí města Requena. Cuvée tvoří 75 % tradiční španělské odrůdy Macabeo a 25 % Chardonnay. Macabeo vínu přináší lehkost, květinovou aromatiku a svěží ovocnost, zatímco Chardonnay doplňuje strukturu, citrusové tóny a krémovější charakter.
Ve sklenici se představuje světlou slámově žlutou barvou se zelenkavými odlesky. Perlení je jemné, živé a dlouhotrvající, doprovázené vytrvalou pěnou. Vůně je čistá a intenzivní, s tóny čerstvé hrušky, zeleného jablka a citrusů. Postupně se objevuje limetka, bílé květy a jemný náznak čerstvých bylinek.
Chuť je suchá, šťavnatá a harmonická. Svěží kyselinka je dobře integrovaná a propojuje se s tóny jablka, hrušky a citrusů. Jemné bublinky dodávají vínu lehce krémovou texturu, zatímco decentní zbytkový cukr zakulacuje chuť a podporuje její ovocný charakter. Závěr je dlouhý, čistý a příjemně květinový.
Druhotné kvašení probíhá tradiční metodou přímo v lahvi. Cava následně zraje více než 12 měsíců na kvasničných kalech při stálé teplotě přibližně 15 °C, bez prudkých změn teploty nebo světla. Díky tomu získává jemnější perlení, harmonickou strukturu a decentní náznak pečiva, aniž by ztratila svěží ovocný projev.
Vega Medién Brut je ideální jako aperitiv nebo víno pro neformální oslavy. Výborně doprovodí ústřice, krevety, mušle, grilované ryby, sushi, maki a sashimi. Skvěle se hodí také k paelle, rizotu, zeleninovým předkrmům, lehkým tapas nebo jemně ochucenému hovězímu carpacciu.
Cava vzniká tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi, tedy stejným základním postupem jako Champagne. Během více než ročního zrání na kalech se její perlení zjemňuje a k primární ovocnosti se přidávají lehké tóny pečiva.
Cuvée spojuje tradiční španělskou odrůdu Macabeo s mezinárodním Chardonnay. Macabeo přináší hruškovou a květinovou svěžest, zatímco Chardonnay dodává vínu citrusovou eleganci, strukturu a kulatější chuť. Výsledkem je přístupná, ale zároveň gastronomicky univerzální Cava.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Unión Vinícola del Este bylo založeno v roce 2007 s pevným závazkem ke kvalitě. To je i důvod, proč používají nejnovější technologie, aby jejich cavas vyrobili za všech okolností s maximálním respektem k hroznům.
V posledních letech byly investice UVE zaměřeny na zvýšení produkční kapacity a větší energetické účinnosti díky přizpůsobení všech procesů tak, aby se stali 100 % ekologickým vinařstvím.
