Chardonnay Karlov
Chardonnay Karlov od vinařství Oulehla je elegantní suché bílé víno z Dolních Kounic. Ve vůni se objevuje kvetoucí akát a citrusy, zatímco chuť přináší vyzrálé bílé broskve, máslové hrušky, harmonickou kyselinu a typický minerální podtón.
Chardonnay Karlov od vinařství Oulehla pochází ze stejnojmenné viniční trati v Dolních Kounicích. Karlov patří mezi významné polohy vinařství a Chardonnay zde získává spojení vyzrálé ovocnosti, pevné struktury a minerálního charakteru. Teplejší podmínky umožňují hroznům dosáhnout potřebné zralosti, zatímco místní půdní podmínky pomáhají vínu zachovat svěžest a typickou kounickou mineralitu.
Chardonnay je odrůda, která velmi dobře odráží charakter místa, ve kterém roste. V podání vinařství Oulehla se představuje jako elegantní, suché a harmonické bílé víno s výrazně ovocným projevem. Není postavené pouze na aromatické intenzitě, ale také na pevnější struktuře, vyvážené kyselině a delší dochuti. Díky tomu nabízí příjemnou pitelnost i dostatek komplexnosti pro spojení s jídlem.
Ve sklenici má víno slámově žlutou až světle zlatavou barvu. Vůně je čistá, elegantní a postupně se otevírá. Objevují se v ní tóny kvetoucího akátu, citrusových plodů a citronové kůry, které doplňují bílé broskve, zralé hrušky a jemný náznak oříšků. S vyšší teplotou se aromatika stává plnější a ukazuje také decentně krémový charakter.
Chuť je suchá, plnější a harmonická. Dominují vyzrálé bělomasé broskve a máslové hrušky, které doprovází citrusová svěžest a dobře zakomponovaná kyselina. Víno má pevnou, ale uhlazenou strukturu a příjemný minerální podtón, který se zvýrazňuje především v závěru. Dochuť je delší, čistá a ovocná, s jemně krémovým dojmem a lehkou slaností.
Chardonnay Karlov lze vychutnat již nyní, zároveň má díky své struktuře potenciál k dalšímu zrání v lahvi. Postupem času může získávat zakulacenější charakter a rozvinout tóny sušeného ovoce, medu, oříšků a jemného koření. Před podáváním je vhodné nechat víno krátce nadechnout a servírovat jej spíše méně vychlazené, aby se naplno projevila jeho aromatika a struktura.
Víno se výborně hodí k pečeným a grilovaným rybám, drůbeži, telecímu masu nebo těstovinám se smetanovou omáčkou. Dobře doplní také rizoto, pokrmy s houbami, pečenou kořenovou zeleninu a měkké či středně vyzrálé sýry. Díky své plnosti a minerální svěžesti může doprovodit rovněž lososa, candáta nebo kuřecí maso s máslovou omáčkou.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Oulehla |
|---|---|
| Zatřídění: | Pozdní sběr |
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Ročník: | 2023 |
| Základní chuť: | Citrusové, Ovocité |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Oulehla – poctivá rodinná vína z Velkých Bílovic
Vinařství Oulehla sídlí ve Velkých Bílovicích, největší vinařské obci České republiky a jednom z nejvýznamnějších center Velkopavlovické vinařské podoblasti. Rodinný podnik navazuje na několik generací vinařské tradice a staví na přesvědčení, že kvalitní víno vzniká především ve vinici. Díky pečlivé práci celé rodiny, respektu k přírodě a neustálému zdokonalování vinařských postupů si vinařství postupně vybudovalo pověst producenta elegantních přívlastkových vín s výrazným odrůdovým charakterem.
Rodina Oulehlových hospodaří na vlastních vinicích v okolí Velkých Bílovic, kde převládají sprašové půdy s vysokým obsahem minerálních látek. Teplé klima jižní Moravy a dostatek slunečního svitu vytvářejí ideální podmínky pro pěstování tradičních moravských odrůd. Sortiment tvoří především Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pálava, Tramín červený, Frankovka, Zweigeltrebe a Cabernet Moravia. Každá vinice je obhospodařována individuálně s důrazem na nízké výnosy, aby hrozny dosáhly optimální aromatické i fenolické zralosti.
Filozofie vinařství je založena na propojení tradičního vinařského řemesla s moderními technologiemi. Hrozny jsou sklízeny v optimální zralosti a zpracovávány šetrným způsobem, který zachovává jejich přirozenou aromatiku a svěžest. Bílá vína fermentují při kontrolovaných teplotách v nerezových tancích, zatímco vybraná červená vína a část bílých vín zrají v dubových sudech, kde získávají větší komplexnost a eleganci. Cílem vinařství je vytvářet vína s čistým odrůdovým projevem, harmonickou strukturou a dlouhou dochutí, která věrně odrážejí charakter konkrétního ročníku i terroiru Velkých Bílovic.
Portfolio vinařství zahrnuje širokou nabídku bílých, růžových i červených přívlastkových vín. Součástí nabídky PijemeVíno.cz jsou například elegantní Ryzlink rýnský, aromatická Pálava, svěží Sauvignon Blanc nebo strukturovaná Frankovka. Charakteristickým znakem všech vín Vinařství Oulehla je čistá ovocná aromatika, vyvážená kyselina, harmonie a výborná gastronomická využitelnost. Díky rodinnému přístupu, vlastním vinicím a důsledné orientaci na kvalitu patří Vinařství Oulehla mezi výrazné představitele současného moravského vinařství a jeho vína si získávají stále větší oblibu mezi milovníky vín i profesionály v gastronomii.
