Cuvée 1903 Spumante Italiano
Svěží italské šumivé víno z odrůd Glera a Garganega, které zaujme jemným perlením a neobvyklými tóny švestky, lipového květu, zázvoru a citronové trávy. Cuvée 1903 je lehké, hravé a příjemně ovocné spumante stvořené pro aperitiv, letní oslavy a pohodová setkání s přáteli.
Cuvée 1903 Spumante Italiano je svěží a moderní šumivé víno z vinařství BiancaVigna, vytvořené spojením tradičních odrůd Glera a Garganega. Hrozny pocházejí z vinic v regionu Veneto, kde jim křídové půdy propůjčují čistotu, svěžest a jemný minerální charakter.
Ve sklenici se představuje světlou slámově žlutou barvou se zelenkavými odlesky a jemným, příjemně živým perlením. Vůně je svěží a osobitá. Vedle zeleného jablka a bílého ovoce se objevují jemné tóny žluté švestky, lipového květu, citrusů, citronové trávy a lehký náznak zázvoru.
Chuť je lehká, šťavnatá a harmonická. Příjemná ovocnost je vyvážena svěží kyselinkou, zatímco jemné bublinky dodávají vínu hravost a snadnou pitelnost. V závěru se objevuje svěží tón angreštu, který vínu propůjčuje nečekanou živost a vybízí k dalšímu doušku.
Druhotné kvašení probíhá metodou Charmat–Martinotti v nerezových tlakových tancích při kontrolované teplotě po dobu nejméně 30 dní. Tento způsob výroby pomáhá zachovat svěží ovocný charakter obou odrůd a vytváří jemné, elegantní perlení.
Cuvée 1903 je skvělé jako aperitiv nebo víno pro neformální oslavy a letní posezení. Dobře se hodí k lehkým předkrmům, prosciuttu, měkkým sýrům, zeleninovým salátům, rybám, mořským plodům nebo jednoduchým těstovinám. Díky jemně ovocnému projevu může doprovodit také asijskou kuchyni, lehce pikantní pokrmy nebo ovocné dezerty.
Cuvée 1903 není Prosecco DOC, přestože obsahuje odrůdu Glera. BiancaVigna ji zde spojuje s odrůdou Garganega, známou především z vín Soave. Ta výslednému vínu přidává jemnou květinovost, strukturu a osobitější aromatický charakter. Výsledkem je nekomplikované, ale originální italské spumante, které se chuťově odlišuje od klasického prosecca.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
BiancaVigna – moderní elegance z kolébky Prosecca
Vinařství BiancaVigna sídlí v Oglianu u Conegliana, v samotném srdci prestižní apelace Conegliano Valdobbiadene DOCG. Rodinný podnik založili v roce 2004 sourozenci Elena a Enrico Moschetta, kteří jako první začali samostatně zpracovávat hrozny z rodinných vinic obdělávaných již od počátku 20. století jejich dědečkem Genesiem. Enrico přinesl do vinařství více než dvacetileté zkušenosti enologa získané u předních producentů regionu, zatímco Elena využila své manažerské zkušenosti a společně vytvořili vinařství, které dnes patří mezi nejuznávanější výrobce Prosecca Superiore v Itálii.
Rodinné vinice se rozkládají na přibližně 30 hektarech mezi Coneglianem, Pieve di Soligo a Valdobbiadene. Strmé svahy, vápenité půdy a jedinečné mikroklima vytvářejí ideální podmínky pro pěstování odrůdy Glera, která zde dosahuje mimořádné aromatiky, svěžesti a elegance. BiancaVigna hospodaří výhradně na vlastních vinicích a každou parcelu obhospodařuje individuálně, aby co nejlépe zachytila rozdílný charakter jednotlivých poloh. Významnou součástí portfolia jsou také prestižní vína z označení Rive, pocházející z nejlepších historických vinic oblasti Conegliano Valdobbiadene.
Filozofie vinařství stojí na spojení respektu k tradici, moderních technologií a udržitelného hospodaření. V roce 2015 byla dokončena nová vinařská budova navržená s maximálním ohledem na krajinu i životní prostředí. Certifikace CasaClima Wine potvrzuje využívání obnovitelných zdrojů energie, recyklovaných materiálů i energeticky úsporných technologií. Součástí produkce jsou také certifikovaná ekologická Prosecca, která dokazují dlouhodobý závazek vinařství k ochraně přírody. Při výrobě šumivých vín využívá BiancaVigna moderní Charmatovu metodu, díky níž si vína zachovávají čistotu ovocného projevu, jemné perlení a mimořádnou svěžest.
Portfolio BiancaVigna zahrnuje širokou škálu vín – od svěžích Prosecco DOC přes elegantní Conegliano Valdobbiadene DOCG Millesimato až po prestižní vína z jednotlivých vinic Rive di Ogliano, Rive di Soligo nebo Rive di Collalto. Mezi vlajkové lodě vinařství patří také Brut Nature a limitované cuvée Amphora, která ukazují mimořádný potenciál oblasti Conegliano Valdobbiadene. Charakteristickým znakem všech vín BiancaVigna je jemné a dlouhotrvající perlení, vůně bílých květů, citrusů a zelených jablek, živá mineralita a dokonale vyvážená elegance. Díky spojení rodinné tradice, inovací a jedinečného terroiru patří BiancaVigna mezi nejrespektovanější producenty Prosecca Superiore a její vína pravidelně nacházejí místo na vinných lístcích michelinských restaurací i v nejlepších vinotékách po celém světě.
