Frizzante Matyas
Frizzante Matyas 2025 od vinařství Stanislav Omasta je svěží polosuché perlivé cuvée odrůd Sauvignon a Muškát moravský. Nabízí aromatiku citrusů, angreštu, čerstvých hroznů a muškátových květů, jemné perlení, šťavnatou kyselinu a příjemně ovocný závěr.
Frizzante Matyas 2025 je lehké a osvěžující moravské perlivé víno z rodinného vinařství Stanislav Omasta v Horních Bojanovicích. Vzniká spojením odrůd Sauvignon a Muškát moravský, jejichž odlišné vlastnosti se ve výsledném cuvée příjemně doplňují. Sauvignon přináší citrusovou svěžest, šťavnatou kyselinu a tóny angreštu, zatímco Muškát moravský dodává výraznější květinovou aromatiku a chuť čerstvých hroznů.
Vinařství Omasta se dlouhodobě zaměřuje na svěží, aromatická a dobře pitelná vína. Frizzante Matyas do tohoto stylu přesně zapadá. Nejde o klasické šumivé víno s intenzivním tlakem, ale o lehčí perlivé víno s jemnými bublinkami. Ty podporují jeho svěžest a zvýrazňují aromatický charakter obou použitých odrůd.
Ve sklenici má víno světlou zelenožlutou až slámovou barvu a jemné, živé perlení. Vůně je svěží, ovocná a květinová. Objevují se v ní čerstvé hrozny, muškátové květy, citrusy a angrešt, které doplňují náznaky bílých broskví, bezového květu a zralých hrušek. Aromatika je výrazná, ale současně lehká a příjemně čistá.
Chuť je polosuchá, lehká a šťavnatá. Jemný zbytkový cukr zvýrazňuje ovocné tóny hroznů, broskví a citrusů, zatímco vyšší kyselina udržuje víno svěží a vyvážené. Díky tomu nepůsobí těžce ani příliš sladce. Drobné perlení dodává chuti energii, podporuje její osvěžující charakter a vybízí k dalšímu napití.
V závěru se propojuje muškátová ovocnost s citrusovou svěžestí Sauvignonu. Dochuť je čistá, středně dlouhá a příjemně aromatická, s tóny čerstvých hroznů, citrusové kůry a bílých květů. Nižší obsah alkoholu podporuje lehký a nekomplikovaný styl vína, který je ideální zejména pro teplejší dny a neformální příležitosti.
Frizzante Matyas se skvěle hodí jako aperitiv, k letnímu posezení, oslavám nebo setkání s přáteli. Dobře doplní lehké saláty, čerstvé sýry, zeleninové předkrmy, jednohubky, kuřecí maso a jemně upravené ryby. Vhodné je také k ovocným salátům, lehkým dezertům, méně pikantní asijské kuchyni nebo k pokrmům doplněným citrusy a čerstvými bylinkami.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Stanislav Omasta |
|---|---|
| Zatřídění: | MZV, Moravské zemské víno |
| Druh vína: | Perlivé víno |
| Obsah alkoholu: | 11 % |
| Odrůda: | Muškát Moravský, Sauvignon |
| Cukernatost: | Polosuché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Omasta – rodinné vinařství z Horních Bojanovic
Vinařství Omasta sídlí v Horních Bojanovicích ve Velkopavlovické vinařské podoblasti. Rodinný podnik založil Stanislav Omasta v roce 1996 a dnes jej společně rozvíjí se svými syny Tomášem a Stanislavem, kteří navazují na rodinnou tradici i moderní vinařské vzdělání. Od počátku bylo cílem vinařství vyrábět vína s čistým odrůdovým projevem, vysokou aromatikou a mimořádnou pitelností. Dnes patří Vinařství Omasta mezi zavedené producenty jižní Moravy a jeho vína pravidelně získávají ocenění na domácích vinařských soutěžích.
Srdcem vinařství je historický panský sklep v Horních Bojanovicích, jehož historie sahá až do 15. století. Sklep v minulosti sloužil jako součást zámeckého hospodářství, později jako lihovar a následně zemědělskému družstvu. Rodina Omastových jej citlivě zrekonstruovala a vybavila moderní vinařskou technologií, která umožňuje spojit tradiční prostředí s precizním zpracováním hroznů. Vinice se nacházejí v okolí Horních Bojanovic a Boleradic, kde sprašové půdy a teplé klima Velkopavlovické podoblasti vytvářejí ideální podmínky pro pěstování aromatických bílých i elegantních červených odrůd.
Filozofie vinařství je postavena na jednoduché myšlence – víno má především přinášet radost. Rodina Omastových se zaměřuje na výrobu lehkých, svěžích a aromatických vín, která nejlépe vyniknou v prvních letech po sklizni. Bílé odrůdy jsou zpracovávány šetrnou technologií s řízenou fermentací při nízkých teplotách, která zachovává jejich čistou ovocnou aromatiku. Červená vína zrají podle svého charakteru v dubových sudech nebo barikových sudech, kde získávají větší komplexnost a jemnou strukturu. Výsledkem jsou harmonická vína s čistým odrůdovým projevem a výbornou gastronomickou využitelností.
Portfolio vinařství zahrnuje širokou nabídku bílých, růžových i červených přívlastkových vín. Mezi nejúspěšnější patří aromatické odrůdy Müller Thurgau, Sauvignon, Pálava nebo Ryzlink rýnský, stejně jako elegantní Dornfelder, který se stal jednou z ikon vinařství. Právě Müller Thurgau získal za vinařství zařazení do Salonu vín České republiky a potvrdil vysokou úroveň produkce rodiny Omastových. Charakteristickým znakem všech vín je čistá aromatika, svěžest, lehkost a výborná pitelnost. Díky spojení rodinné tradice, historického sklepa a moderního vinařského přístupu patří Vinařství Omasta mezi vyhledávané producenty Velkopavlovické vinařské podoblasti.
