Grüner Veltliner Klaus Federspiel DAC
Grüner Veltliner Klaus Federspiel DAC z prestižní viniční trati Klaus ve Wachau je elegantní rakouské bílé víno s výraznou mineralitou a svěží aromatikou. Nabízí tóny žlutého jablka, citrusů a typickou kořenitost bílého pepře. Skvěle doplní sladkovodní ryby, drůbež i klasický vídeňský řízek.
Grüner Veltliner Klaus Federspiel DAC pochází z vyhlášené viniční trati Klaus ve Weißenkirchenu v oblasti Wachau, jedné z nejprestižnějších vinařských oblastí Rakouska. Terasy s krystalickými břidlicemi, pískovcem a sprašovými sedimenty dávají vínům výrazný minerální charakter a jedinečný terroir. Víno je vyrobeno ze 100 % odrůdy Grüner Veltliner, která je vlajkovou lodí rakouského vinařství. Klasifikace Federspiel DAC Wachau označuje elegantní, středně plná vína s výraznou svěžestí a typickou odrůdovou kořenitostí. Hrozny byly sklizeny ručně v říjnu a po šetrném lisování fermentovaly v nerezových tancích při nízké teplotě. Následné ležení na jemných kalech dodalo vínu větší komplexitu a jemnou krémovou strukturu.
Ve sklenici se Grüner Veltliner Klaus prezentuje světle žlutou barvou se zelenkavými odlesky. Vůně je intenzivní a vrstevnatá s tóny žlutého jablka, zralé hrušky a bílých broskví, které doplňují svěží citrusové nuance limetky a grepu. Charakter vína podtrhuje jemná bylinná kořenitost, nádech šalvěje a typický dotek bílého pepře. Na patře se rozvíjí šťavnatá ovocnost s tóny peckového ovoce a citrusů, doplněná o elegantní kořenité nuance a jemný anýz. Víno má živou kyselinku, která vyvažuje jeho lehce krémovou texturu. Dlouhý minerální závěr s nádechem mokrého kamene, slanosti a lehké kouřovosti potvrzuje charakter špičkového veltlínu z Wachau.
Tento Grüner Veltliner Federspiel z Wachau je ideálním partnerem k lehčí gastronomii a pokrmům s jemnou strukturou. Skvěle doplní sladkovodní ryby, grilované nebo pečené drůbeží maso a různé druhy bílého masa. Výborně si rozumí také s kozími sýry, zeleninovými saláty nebo klasickou rakouskou specialitou Wiener Schnitzel. Doporučená teplota servírování je 8–10 °C, aby vynikla jeho svěžest, minerální charakter a aromatická komplexita.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Zatřídění: | DAC |
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Grüner Veltliner |
| Ročník: | 2025 |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Weingut Stierschneider, známé také jako Kartäuserhof, se nachází ve Weißenkirchenu v srdci rakouského regionu Wachau. Historie tohoto vinařství sahá až do roku 1380, kdy byl Kartäuserhof založen jako vinařský dvůr kartuziánského kláštera v Aggsbachu. V roce 1862 přešel do vlastnictví rodiny Stierschneider, která jej během tří generací rozšířila na současnou rozlohu přibližně 10 hektarů vinic.
Vinice vinařství jsou situovány na strmých terasách s jižní expozicí, typických pro Wachau. Podloží tvoří prvohorní horniny, zejména rula a žula, které spolu s mikroklimatem ovlivněným řekou Dunaj přispívají k jedinečnému charakteru místních vín. Tento terroir propůjčuje vínům výraznou mineralitu a komplexnost.
Weingut Stierschneider se zaměřuje na pěstování tradičních odrůd, přičemž dominantní jsou Grüner Veltliner a Riesling. Tyto odrůdy zde dosahují výjimečné kvality, odrážející specifika wachauského terroiru. Vinařství je členem sdružení Vinea Wachau Nobilis Districtus, které se zavazuje k přísným standardům kvality a ochraně regionálního vinařského dědictví.
Díky kombinaci bohaté historie, unikátního terroiru a oddanosti rodiny Stierschneider k tradičnímu vinařství si Weingut Stierschneider vydobylo renomé producenta vysoce kvalitních vín, která oslovují milovníky vína nejen v Rakousku, ale i na mezinárodní úrovni.