Grüner Veltliner Klaus Federspiel DAC
Elegantní suchý Grüner Veltliner z prestižní vinice Ried Klaus v rakouském Wachau. Nabízí vůni zeleného jablka, jemného koření a exotického ovoce, šťavnatou chuť s výraznou mineralitou a dlouhý, harmonický závěr. Skvělá volba k rybám, drůbeži i tradiční rakouské kuchyni.
Grüner Veltliner Ried Klaus Federspiel Wachau DAC 2025 z vinařství Kartäuserhof – Jakob Stierschneider představuje elegantní a minerální podobu nejznámější rakouské bílé odrůdy. Pochází z vinice Ried Klaus v proslulé vinařské oblasti Wachau a spojuje typickou odrůdovou svěžest s komplexnějším charakterem polohového vína.
Ve vůni se objevují svěží tóny zeleného jablka a dalšího jádrového ovoce, které doplňuje typická jemně pepřová kořenitost. Postupně se otevírají také náznaky citrusů a exotického tropického ovoce. Chuť je šťavnatá, čistá a harmonická, s příjemným napětím mezi ovocností, živou kyselinou a jemným dotekem zbytkového cukru. Výrazná minerální linka dodává vínu eleganci, zatímco dlouhý závěr působí komplexně, ale zároveň lehce a velmi příjemně.
Označení Federspiel vystihuje jeho styl – víno má dostatek struktury a charakteru, přesto si zachovává svěžest, lehkost a výbornou pitelnost. Grüner Veltliner Klaus je skvělým partnerem k sladkovodním i mořským rybám, krevetám, drůbeži, telecímu masu, vídeňskému řízku nebo lehčím pokrmům asijské kuchyně. Výborně doprovodí také chřest, zeleninové pokrmy a čerstvé či polotvrdé sýry.
Díky své univerzálnosti se hodí jako elegantní aperitiv, víno k nedělnímu obědu i jako stylová láhev pro posezení s přáteli. Nejlépe vynikne vychlazené na teplotu přibližně 9–11 °C.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Weingut Jakob Stierschneider – rodinná tradice na legendárních terasách Wachau
Vinařství Weingut Jakob Stierschneider sídlí v historickém Kartäuserhofu ve vinařské obci Weißenkirchen, která patří k nejvýznamnějším lokalitám oblasti Wachau. Samotná usedlost byla postavena již v roce 1380 jako hospodářský dvůr kartuziánského kláštera Aggsbach a od roku 1862 je v majetku rodiny Stierschneider. Po několik generací rodina rozvíjí vinařství s respektem k historii i krajině a dnes stojí v jeho čele Jakob Stierschneider společně se svým otcem Karlem, kteří propojují tradiční zkušenosti s moderním pohledem na výrobu vína.
Rodinné vinice se rozprostírají na slavných jižně orientovaných terasách tratí Achleiten, Klaus, Steinriegl, Hinterkirchen, Weitenberg a Seiberer. Tyto historické vinice byly po staletí budovány ručně na primárních horninách typických pro Wachau. Kombinace žulového a rulového podloží, výrazných rozdílů mezi denními a nočními teplotami a příznivého vlivu Dunaje vytváří ideální podmínky pro pěstování odrůd Grüner Veltliner a Riesling. Právě minerální charakter těchto půd propůjčuje vínům typickou svěžest, eleganci a mimořádný potenciál zrání.
Filozofie vinařství stojí na spojení tradice a inovací. Rodina Stierschneider věří, že kvalitní víno vzniká především ve vinici, a proto věnuje maximální péči každé jednotlivé parcele. Ve sklepě se využívají moderní technologie pouze tam, kde pomáhají zachovat čistotu odrůdového projevu a jedinečný charakter terroiru. Vinařství je členem prestižního sdružení Vinea Wachau a jeho produkce respektuje tradiční klasifikaci Steinfeder, Federspiel a Smaragd, která představuje nejvyšší standard kvality wachauských vín.
Portfolio vinařství nabízí širokou škálu vín od svěžích Federspielů až po komplexní vína Smaragd z nejlepších tratí Wachau. Mezi vlajkové lodě patří Grüner Veltliner Klaus Federspiel, Grüner Veltliner Ultimo Smaragd, Riesling Steinriegel Federspiel a ikonický Riesling Achleiten Smaragd. Právě vína z tratí Klaus, Achleiten a Steinriegel, která jsou součástí nabídky PijemeVíno.cz, dokonale vystihují styl vinařství – čistou aromatiku peckového ovoce, jemnou mineralitu, živou kyselinu a mimořádnou eleganci typickou pro nejlepší vína Wachau. Díky více než století rodinné tradice, výjimečným vinicím a nekompromisnímu důrazu na kvalitu patří Weingut Jakob Stierschneider mezi přední producenty rakouské Wachau a jeho vína pravidelně získávají nejvyšší ocenění na domácích i mezinárodních soutěžích.