Amarone della Valpolicella Riserva DOCG
Amarone della Valpolicella Riserva DOCG je špičkové italské červené víno vyráběné metodou appassimento z pečlivě sušených hroznů. Nabízí komplexní aroma sušených třešní, švestek, fíků, čokolády, tabáku a sladkého koření. Chuť je plná, sametová a mimořádně elegantní s dlouhou dochutí a výjimečným potenciálem zrání. Ideální ke zvěřině, steakům, lanýžovým pokrmům i vyzrálým sýrům.
Amarone della Valpolicella Riserva DOCG představuje vrchol vinařského umění oblasti Valpolicella v italském regionu Veneto. Označení Riserva je vyhrazeno pouze vínům nejvyšší kvality, která zrají minimálně čtyři roky od 1. listopadu roku sklizně. Víno vzniká tradiční metodou appassimento, při níž jsou ručně sklizené hrozny odrůd Corvina, Corvinone a Rondinella několik měsíců přirozeně sušeny. Díky tomu se koncentrují aromatické látky, cukry i extrakt a vzniká víno s mimořádnou hloubkou, elegancí a dlouhověkostí.
Ve sklenici se prezentuje hlubokou granátově červenou barvou s cihlovými odlesky, které naznačují jeho vyzrálost. Vůně je komplexní a mnohovrstevnatá. Dominují tóny sušených třešní, višní, švestek, fíků a lesního ovoce, které doplňují nuance hořké čokolády, tabáku, kávy, lékořice, vanilky, skořice, sladkého koření a jemného balsamického nádechu. Každé přivonění odhaluje nové aromatické vrstvy.
Chuť je plná, koncentrovaná a mimořádně elegantní. Bohaté tóny sušeného ovoce se harmonicky prolínají s jemnými sametovými taniny, živou kyselinou a dokonale integrovaným alkoholem. Dlouhé zrání v dubových sudech dodává vínu tóny cedrového dřeva, kakaa a ušlechtilého koření, aniž by překrylo jeho ovocný charakter. Dlouhá minerální dochuť zanechává mimořádně noblesní a nezapomenutelný dojem.
Po fermentaci víno zraje několik let ve velkých dubových sudech nebo barikových sudech a následně dále odpočívá v lahvi. Díky své struktuře a koncentraci patří Amarone della Valpolicella Riserva mezi vína s výjimečným archivačním potenciálem 20 let i více, přičemž s přibývajícím časem získává další eleganci a komplexnost.
Toto prestižní víno je ideální ke zvěřině, hovězím steakům, jehněčímu, dušeným masům, lanýžovým specialitám nebo dlouze vyzrálým sýrům. Výborně poslouží také jako meditační víno pro slavnostní příležitosti. Doporučuje se podávat při teplotě 18 °C a před servírováním dekantovat alespoň 2 hodiny, aby se naplno rozvinulo jeho bohaté aroma a chuť.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Musella |
|---|---|
| Zatřídění: | DOCG |
| Certifikace: | Demeter, Bio, Nezávislé vinařství |
| Druh vína: | Appassimento, Cuvée |
| Objem: | 0,75 l, 1,5 l, 3 l |
| Obsah alkoholu: | Nad 14 % |
| Odrůda: | Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta |
| Ročník: | 2010, 2011, 2012, 2013, 2015, 2016 |
| Základní chuť: | Zemité, Těžké |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Musella – biodynamická harmonie v srdci Valpolicelly
Vinařství Musella se nachází ve východní části oblasti Valpolicella nedaleko Verony, v historickém panství obklopujícím renesanční vilu ze 16. století. Historie usedlosti sahá až do období středověku, současný příběh vinařství se však začal psát v roce 1980, kdy panství získala rodina Pasqua di Bisceglie. Dnes vinařství vede Maddalena Pasqua di Bisceglie, která se stala jednou z nejvýraznějších osobností moderního italského vinařství a výrazně přispěla k rozvoji ekologického a biodynamického hospodaření v oblasti Valpolicella. (musella.it)
Rodinné vinice se rozprostírají na přibližně 30 hektarech v přírodním parku Musella, kde jsou obklopeny lesy, olivovníky a bohatou středomořskou vegetací. Vápenito-jílové půdy, mírně zvlněná krajina a příznivé mikroklima vytvářejí ideální podmínky pro tradiční odrůdy Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta a Garganega. Již od roku 2009 jsou všechny vinice certifikovány v ekologickém režimu a od roku 2013 také podle biodynamických principů organizace Demeter. Tento přístup podporuje přirozenou rovnováhu vinic a umožňuje vznik vín s mimořádnou energií, elegancí a autentickým charakterem. (musella.it)
Filozofie Muselly stojí na hlubokém respektu k přírodě a minimálních zásazích při výrobě vína. Hrozny jsou sklízeny výhradně ručně a pečlivě tříděny přímo ve vinici. U vín Amarone a Recioto využívá vinařství tradiční metodu appassimento, při níž hrozny několik měsíců přirozeně zasychají, čímž získávají mimořádnou koncentraci chutí i aromatiky. Následné zrání probíhá převážně ve velkých dubových sudech a francouzských barikových sudech, které vínům dodávají hloubku a komplexnost při zachování elegance a čistoty ovocného projevu. (musella.it)
Portfolio vinařství zahrnuje kompletní průřez víny oblasti Valpolicella – od svěží Bianco Veneto přes elegantní Valpolicellu až po ikonická vína Valpolicella Superiore Ripasso a Amarone della Valpolicella DOCG. Právě Amarone Senza Titolo, které je součástí nabídky PijemeVíno.cz, dokonale vystihuje styl Muselly – hlubokou aromatiku zralého tmavého ovoce, tóny sušených švestek, kakaa, orientálního koření a jemnou mineralitu podpořenou sametovou strukturou a mimořádně dlouhou dochutí. Díky spojení biodynamického vinohradnictví, historického terroiru a precizního řemeslného zpracování patří Musella mezi nejrespektovanější producenty oblasti Valpolicella a pravidelně získává nejvyšší hodnocení od předních světových vinařských kritiků. (musella.it)
