Grüner Veltliner Wagramlöss
Typický Grüner Veltliner z hlubokých sprašových půd rakouského Wagramu. Nabízí šťavnaté žluté ovoce, zelené jablko, akátový květ a jemnou kořenitost bílého pepře. Chuť je harmonická, lehce krémová a minerální, díky čemuž se víno skvěle uplatní také v gastronomii.
Grüner Veltliner Wagramlöss 2025 od vinařství Nimmervoll představuje autentickou chuť regionu Wagram. Hrozny pocházejí z hlubokých sprašových teras, ve kterých réva vytváří rozsáhlý kořenový systém. Právě sprašové podloží dodává vínu typickou šťavnatost, jemnou krémovost a harmonickou strukturu.
Ve vůni se otevírají tóny zeleného a žlutého jablka, zralé hrušky a dalšího žlutého ovoce. Ovocný charakter doplňuje akátový květ, jemné luční byliny a pro odrůdu charakteristická kořenitost připomínající bílý pepř. V pozadí se objevuje decentní minerální stopa, která podtrhuje původ vína.
Chuť je suchá, šťavnatá a středně plná. Zralé ovoce se propojuje s elegantní kyselinou, jemnou pepřovou kořenitostí a zakulacenou texturou získanou pomalým zráním na jemných kvasničných kalech. Závěr je čistý, harmonický a příjemně minerální, s dobrou délkou a svěžím ovocným dozvukem.
Grüner Veltliner Wagramlöss je mimořádně univerzální gastronomické víno. Výborně se hodí ke chřestu s holandskou omáčkou, pečeným nebo grilovaným rybám, kuřecímu masu, telecímu řízku a zeleninovým pokrmům. Doprovodí také lehké těstoviny, studené předkrmy, čerstvé sýry i tradiční rakouskou kuchyni.
Díky harmonické kombinaci ovocnosti, svěžesti a krémovější struktury se hodí k rodinnému obědu, zahradnímu posezení i neformální večeři s přáteli. Lze jej podávat také jako elegantní aperitiv.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Weingut Nimmervoll – sprašové vinice a charakter regionu Wagram
Weingut Nimmervoll sídlí v obci Engelmannsbrunn v rakouském vinařském regionu Wagram, severozápadně od Vídně. Rodinné vinařství vede Josef Nimmervoll společně se svou rodinou a navazuje na několik generací zkušeností s pěstováním révy. V posledních letech prošlo vinařství výrazným rozvojem, jehož cílem je vytvářet vína, která budou co nejvěrněji odrážet jedinečný charakter jednotlivých vinic i typického terroiru Wagramu. (nimmervoll.wine)
Rodinné vinice se rozprostírají na typických sprašových půdách, které patří mezi největší přírodní bohatství regionu Wagram. Mocné vrstvy jemného spraše výborně zadržují vláhu a společně s teplým panonským klimatem a výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami vytvářejí ideální podmínky pro pomalé dozrávání hroznů. Dominantní odrůdou vinařství je Grüner Veltliner, který zde získává plnou strukturu, jemnou pepřnatost a výraznou mineralitu. Významnou roli hrají také Riesling, Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc a Zweigelt, které dokonale doplňují pestré portfolio vinařství. (nimmervoll.wine)
Filozofie Weingut Nimmervoll stojí na šetrném hospodaření a maximálním respektu k přírodě. Ve vinicích se klade důraz na zdravou půdu, nízké výnosy a pečlivou ruční práci během vegetace i sklizně. Každá parcela je zpracovávána individuálně tak, aby co nejlépe vynikl její charakter. Ve sklepě vinařství využívá moderní technologie pouze jako prostředek k zachování čistoty odrůdového projevu, svěžesti a elegance vín. Díky dlouhému zrání na jemných kalech získávají vybraná vína větší komplexnost, krémovou texturu a mimořádnou harmonii. (nimmervoll.wine)
Portfolio vinařství zahrnuje širokou škálu vín od svěžích regionálních vín až po prestižní vína z jednotlivých tratí Wagramu. Součástí nabídky PijemeVíno.cz je také Grüner Veltliner Wagramschotter, který dokonale vystihuje styl vinařství. Nabízí vůni zralých jablek, citrusů a bílého pepře, harmonickou strukturu, jemnou mineralitu a dlouhou svěží dochuť. Všechna vína Weingut Nimmervoll spojuje čistota projevu, výborná pitelnost a schopnost skvěle doprovodit gastronomii. Díky spojení rodinné tradice, výjimečného terroiru Wagramu a moderního vinařského přístupu patří Weingut Nimmervoll mezi nejvýraznější představitele současného rakouského vinařství. (nimmervoll.wine)
