Veltlínské zelené
Suché Veltlínské zelené 2025 od vinařství Omasta zaujme vůní lučního kvítí a zralých broskví. Svěží kyselinka a minerální podtóny z něj dělají příjemné víno ke studené kuchyni i pokrmům z kuřecího masa.
Veltlínské zelené 2025 z rodinného vinařství Stanislav Omasta pochází z vinařské obce Starovičky a viniční tratě Nová Hora ve Velkopavlovické podoblasti. Hrozny dosáhly kvality pozdního sběru a daly vzniknout suchému, svěžímu vínu s čistým odrůdovým charakterem.
Ve skleničce se představuje slámově zlatavou barvou s příjemnou jiskrou. Jeho vzhled napovídá vyzrálost hroznů, zároveň si však víno uchovává mladistvou lehkost a svěžest.
Vůně je jemná a harmonická. Dominují v ní tóny rozkvetlého lučního kvítí, které postupně doplňuje zralá broskev, lehká citrusová stopa a decentní minerální nádech.
Chuť navazuje na aromatický projev vína. Je suchá, čistá a šťavnatá, s tóny broskví a žlutého ovoce. Zbytkový cukr je velmi dobře vyvážený živou kyselinkou, která vínu dodává energii a příjemnou pitelnost.
V závěru se objevují minerální podtóny a jemná odrůdová kořenitost. Výsledkem je lehčí až středně plné bílé víno, které působí svěže, harmonicky a dobře se pije již nyní.
Veltlínské zelené je výbornou volbou ke studeným obloženým mísám, šunkám, jemným paštikám a čerstvým sýrům. Dobře doplní také kuřecí maso, sladkovodní ryby, zeleninové saláty, chřest nebo lehké těstoviny. Podávejte vychlazené na 9–11 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Stanislav Omasta |
|---|---|
| Zatřídění: | Pozdní sběr |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,0% |
| Odrůda: | Veltlínské zelené |
| Ročník: | 2025 |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Omasta – rodinné vinařství z Horních Bojanovic
Vinařství Omasta sídlí v Horních Bojanovicích ve Velkopavlovické vinařské podoblasti. Rodinný podnik založil Stanislav Omasta v roce 1996 a dnes jej společně rozvíjí se svými syny Tomášem a Stanislavem, kteří navazují na rodinnou tradici i moderní vinařské vzdělání. Od počátku bylo cílem vinařství vyrábět vína s čistým odrůdovým projevem, vysokou aromatikou a mimořádnou pitelností. Dnes patří Vinařství Omasta mezi zavedené producenty jižní Moravy a jeho vína pravidelně získávají ocenění na domácích vinařských soutěžích.
Srdcem vinařství je historický panský sklep v Horních Bojanovicích, jehož historie sahá až do 15. století. Sklep v minulosti sloužil jako součást zámeckého hospodářství, později jako lihovar a následně zemědělskému družstvu. Rodina Omastových jej citlivě zrekonstruovala a vybavila moderní vinařskou technologií, která umožňuje spojit tradiční prostředí s precizním zpracováním hroznů. Vinice se nacházejí v okolí Horních Bojanovic a Boleradic, kde sprašové půdy a teplé klima Velkopavlovické podoblasti vytvářejí ideální podmínky pro pěstování aromatických bílých i elegantních červených odrůd.
Filozofie vinařství je postavena na jednoduché myšlence – víno má především přinášet radost. Rodina Omastových se zaměřuje na výrobu lehkých, svěžích a aromatických vín, která nejlépe vyniknou v prvních letech po sklizni. Bílé odrůdy jsou zpracovávány šetrnou technologií s řízenou fermentací při nízkých teplotách, která zachovává jejich čistou ovocnou aromatiku. Červená vína zrají podle svého charakteru v dubových sudech nebo barikových sudech, kde získávají větší komplexnost a jemnou strukturu. Výsledkem jsou harmonická vína s čistým odrůdovým projevem a výbornou gastronomickou využitelností.
Portfolio vinařství zahrnuje širokou nabídku bílých, růžových i červených přívlastkových vín. Mezi nejúspěšnější patří aromatické odrůdy Müller Thurgau, Sauvignon, Pálava nebo Ryzlink rýnský, stejně jako elegantní Dornfelder, který se stal jednou z ikon vinařství. Právě Müller Thurgau získal za vinařství zařazení do Salonu vín České republiky a potvrdil vysokou úroveň produkce rodiny Omastových. Charakteristickým znakem všech vín je čistá aromatika, svěžest, lehkost a výborná pitelnost. Díky spojení rodinné tradice, historického sklepa a moderního vinařského přístupu patří Vinařství Omasta mezi vyhledávané producenty Velkopavlovické vinařské podoblasti.
