Riesling Steinriegel Federspiel DAC
Elegantní suchý Riesling z terasovité vinice Steinriegel v rakouském Wachau. Ve vůni nabízí bílé broskve, citrusy a jemné tóny tropického ovoce, zatímco chuť zaujme živou kyselinou, čistou mineralitou a dlouhým svěžím závěrem. Výborně doprovodí ryby, mořské plody, sushi i lehkou asijskou kuchyni.
Riesling Ried Steinriegel Federspiel Wachau DAC 2023 z vinařství Kartäuserhof – Jakob Stierschneider pochází z kamenité terasovité vinice ve vinařské obci Weißenkirchen. Minerální podloží, jihovýchodní orientace svahů a výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami pomáhají zachovat aromatickou čistotu, svěžest a elegantní charakter odrůdy Riesling.
Ve vůni se otevírají tóny bílých broskví, limetky, grapefruitu a kandované pomerančové kůry. Ovocný charakter postupně doplňují nuance manga, ananasu a kdoule společně s jemnou vůní akátového květu, bylin a květového medu. V pozadí se objevuje chladivá kamenitá mineralita, která vínu dodává charakteristický terroirový projev.
Chuť je suchá, štíhlá a energická. Svěží kyselina zvýrazňuje tóny citrusů, nektarinky a bílého rybízu, zatímco jemná kořenitost a minerální struktura přinášejí vínu hloubku a napětí. Závěr je dlouhý, čistý a osvěžující, s lehce slanou minerální stopou.
Klasifikace Federspiel zde představuje ideální rovnováhu mezi lehkostí, odrůdovou intenzitou a strukturou. Víno se hodí k mořským plodům, grilovaným nebo pečeným rybám, sushi, ceviche a zeleninovým salátům. Skvěle doprovodí také lehké těstoviny, drůbež, smažené kuře, kozí sýry nebo asijská jídla s citrusy, zázvorem a čerstvými bylinkami.
Díky své svěžesti je vhodné jako aperitiv, k letnímu obědu, neformálnímu posezení s přáteli i jako elegantní víno ke gastronomickému menu. Nejlépe vynikne vychlazené na 8–10 °C.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Weingut Jakob Stierschneider – rodinná tradice na legendárních terasách Wachau
Vinařství Weingut Jakob Stierschneider sídlí v historickém Kartäuserhofu ve vinařské obci Weißenkirchen, která patří k nejvýznamnějším lokalitám oblasti Wachau. Samotná usedlost byla postavena již v roce 1380 jako hospodářský dvůr kartuziánského kláštera Aggsbach a od roku 1862 je v majetku rodiny Stierschneider. Po několik generací rodina rozvíjí vinařství s respektem k historii i krajině a dnes stojí v jeho čele Jakob Stierschneider společně se svým otcem Karlem, kteří propojují tradiční zkušenosti s moderním pohledem na výrobu vína.
Rodinné vinice se rozprostírají na slavných jižně orientovaných terasách tratí Achleiten, Klaus, Steinriegl, Hinterkirchen, Weitenberg a Seiberer. Tyto historické vinice byly po staletí budovány ručně na primárních horninách typických pro Wachau. Kombinace žulového a rulového podloží, výrazných rozdílů mezi denními a nočními teplotami a příznivého vlivu Dunaje vytváří ideální podmínky pro pěstování odrůd Grüner Veltliner a Riesling. Právě minerální charakter těchto půd propůjčuje vínům typickou svěžest, eleganci a mimořádný potenciál zrání.
Filozofie vinařství stojí na spojení tradice a inovací. Rodina Stierschneider věří, že kvalitní víno vzniká především ve vinici, a proto věnuje maximální péči každé jednotlivé parcele. Ve sklepě se využívají moderní technologie pouze tam, kde pomáhají zachovat čistotu odrůdového projevu a jedinečný charakter terroiru. Vinařství je členem prestižního sdružení Vinea Wachau a jeho produkce respektuje tradiční klasifikaci Steinfeder, Federspiel a Smaragd, která představuje nejvyšší standard kvality wachauských vín.
Portfolio vinařství nabízí širokou škálu vín od svěžích Federspielů až po komplexní vína Smaragd z nejlepších tratí Wachau. Mezi vlajkové lodě patří Grüner Veltliner Klaus Federspiel, Grüner Veltliner Ultimo Smaragd, Riesling Steinriegel Federspiel a ikonický Riesling Achleiten Smaragd. Právě vína z tratí Klaus, Achleiten a Steinriegel, která jsou součástí nabídky PijemeVíno.cz, dokonale vystihují styl vinařství – čistou aromatiku peckového ovoce, jemnou mineralitu, živou kyselinu a mimořádnou eleganci typickou pro nejlepší vína Wachau. Díky více než století rodinné tradice, výjimečným vinicím a nekompromisnímu důrazu na kvalitu patří Weingut Jakob Stierschneider mezi přední producenty rakouské Wachau a jeho vína pravidelně získávají nejvyšší ocenění na domácích i mezinárodních soutěžích.