Roero Arneis DOCG
Roero Arneis DOCG je svěží a minerální bílé víno z Piemontu, které zaujme jemnou aromatikou bílých květů a tropického ovoce. Elegantní, lehké a skvěle pitelné víno s příjemně minerálním závěrem.
Víno pochází z oblasti Roero v Piemontu, kde odrůda Arneis patří mezi nejtypičtější bílé odrůdy regionu a bývá často označována jako „bílé Barolo“. Vinice se nacházejí v okolí obce Castellinaldo na písčito-marlových půdách, které vínu dodávají jemnou strukturu a typickou mineralitu. Díky organickému hospodaření a šetrné vinifikaci v nerezových tancích si víno zachovává čistý projev odrůdy, svěžest a aromatickou výraznost.
Víno má světle žlutou barvu se zlatavými odlesky. Ve vůni dominují jemné tóny bílých květů, jako akácie a jasmín, doplněné o exotické ovoce – ananas a mango. Na patře je víno elegantní a harmonické, s vyváženou kyselinkou a příjemnou svěžestí. Chuť se nese v duchu tropického ovoce s lehkým citrusovým nádechem, který přechází do jemně minerálního, dlouhého závěru.
Ideální jako aperitiv nebo k lehkým pokrmům. Skvěle se hodí k rybám, mořským plodům, jemným předkrmům nebo měkkým sýrům. Podávejte vychlazené na 10–12 °C.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Palladino – autentický výraz terroiru Serralunga d'Alba
Vinařství Palladino sídlí v historickém centru obce Serralunga d'Alba, která je považována za jednu z nejvýznamnějších částí apelace Barolo DOCG. Rodinný podnik založil v roce 1974 Piero Palladino, jehož snem bylo vrátit se do rodného Piemontu a navázat na místní vinařské tradice. Vedení vinařství svěřil svému bratranci Mauriliovi Palladinovi, který společně s manželkou Domenicou položil základy dnešní reputace vinařství. V současnosti se do chodu podniku aktivně zapojuje již další generace rodiny, která pokračuje v odkazu zakladatelů a dále rozvíjí kvalitu i prestiž značky.
Vinice se rozprostírají na nejlepších polohách v okolí Serralunga d'Alba, jedné z nejceněnějších oblastí Langhe. Vápencovo-jílové půdy bohaté na minerály, příznivé mikroklima a pečlivě obhospodařované vinice vytvářejí ideální podmínky především pro odrůdu Nebbiolo. Vedle ní vinařství pěstuje také Barberu, Dolcetto, Arneis a další tradiční piemontské odrůdy. Veškeré práce ve vinicích probíhají převážně ručně s důrazem na nízké výnosy, zdravé hrozny a maximální vyjádření charakteru jednotlivých parcel.
Filozofie vinařství vychází z přesvědčení, že velké víno vzniká především ve vinici. Ve sklepě proto Palladino zachovává tradiční postupy typické pro oblast Barolo. Dlouhá macerace umožňuje získat maximální strukturu a komplexnost, malolaktická fermentace probíhá v betonových tancích a následné zrání ve velkých sudech z francouzského a slavonského dubu dodává vínům eleganci, aniž by překrývalo charakter odrůdy Nebbiolo. Každý krok výroby je veden snahou zachovat čistotu ovoce, terroiru a přirozenou dlouhověkost vín.
Portfolio vinařství zahrnuje kompletní průřez tradičními víny Piemontu – od svěžích Dolcetto d'Alba a Barbera d'Alba přes elegantní Nebbiolo d'Alba až po ikonická Barola z prestižních vinic Serralunga, Parafada, Ornato nebo San Bernardo. Právě Barolo San Bernardo, které je součástí nabídky PijemeVíno.cz, patří mezi nejlépe hodnocená vína vinařství a dokonale vystihuje styl Palladina – hlubokou aromatiku, pevnou tříslovinu, výraznou mineralitu a mimořádný potenciál zrání. Díky důslednému respektu k tradici, jedinečnému terroiru Langhe a více než padesátiletým zkušenostem patří Palladino mezi nejuznávanější tradiční producenty oblasti Barolo.
