Chiaraluna Bianco IGT Maremma Toscana
Výrazný bio Viognier z toskánské Maremmy s intenzivní vůní zralých broskví, tropického ovoce, kandovaných citrusů a bílých květů. V chuti je plný, krémový a minerálně slaný, s tóny vanilky, jemného koření a bílého pepře. Charakteristické bílé víno k rybám, mořským plodům, bílému masu i vyzrálým sýrům.
Chiaraluna je výrazné suché bílé víno ze 100 % odrůdy Viognier, pocházející z ekologického rodinného vinařství Muralia v toskánské Maremmě. Hrozny rostou na vinici Morioni Alto v horní části Maremmy, kde hluboké vápenité půdy, výraznější sklon svahů a teplé středomořské klima vytvářejí ideální podmínky pro vznik aromatického, plného a strukturovaného vína.
Ve sklenici se Chiaraluna představuje sytější zlatožlutou barvou. Vůně je intenzivní, podmanivá a typicky odrůdová. Objevují se tóny zralé broskve, meruňky, manga a dalšího tropického ovoce, doplněné kandovanou citrusovou kůrou, bílými květy a jemnou medovou linkou. Postupně se přidává vanilka, cukrářský krém, středomořské byliny a špetka bílého pepře.
Chuť je suchá, plná a krémově strukturovaná. Zralé ovoce a kandované citrusy doprovází výrazná minerální slanost, která vínu dodává svěžest a vyvažuje jeho bohatší tělo. Zrání na jemných kalech přináší objem a jemnější texturu, zatímco decentní kořenitost a tóny vanilky podporují komplexní charakter. Závěr je dlouhý, hřejivý a příjemně slaný.
Hrozny se sklízejí ručně, u aktuálního provedení také v nočních hodinách, aby si uchovaly svěžest a aromatickou čistotu. Po odstopkování následuje krátká macerace slupek za nízké teploty a šetrné lisování. Fermentace probíhá pomalu při nízké teplotě. Víno následně zraje přibližně deset měsíců na jemných kalech a dalších šest měsíců se harmonizuje v lahvi.
Chiaraluna se skvěle hodí ke grilovaným a pečeným rybám, humrovi, krevetám, mušlím nebo těstovinám s mořskými plody. Výborně doprovodí také pečené kuře, telecí maso, krémová rizota, pokrmy s máslovými či smetanovými omáčkami a vyzrálejší sýry. Díky bohaté aromatice si poradí i s jemně kořeněnou asijskou kuchyní.
Viognier je spojen především s francouzským severním údolím Rhôny, v Toskánsku však patří mezi méně obvyklé odrůdy. V teplém, ale vzdušném prostředí Maremmy vytváří výrazná vína s exotickou aromatikou, plným tělem a typickou minerální slaností.
Název Chiaraluna v sobě nese osobní odkaz na spoluzakladatelku vinařství Chiaradonatu Casaliovou a zároveň připomíná „jasný měsíc“. S noční sklizní hroznů tak získává ještě symboličtější význam.
Produkce dosahuje pouze přibližně 4 000 lahví ročně, což z Chiaraluny dělá jednu z limitovanějších etiket vinařství Muralia.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Muralia – když se vášeň pro Maremmu promění ve výjimečné víno
Vinařství Muralia se nachází nedaleko městečka Roccastrada v srdci toskánské Maremmy, jedné z nejdynamičtěji se rozvíjejících vinařských oblastí Itálie. Jeho příběh začal v roce 1997, kdy se Stefano Casali a jeho žena Chiaradonata zamilovali do zdejší krajiny natolik, že opustili život ve městě a rozhodli se vybudovat vlastní vinařství. Jejich cílem nebylo pouze vyrábět víno, ale zachytit jedinečný charakter Maremmy prostřednictvím autentických vín, která budou odrážet přírodu, historii i osobnost místa.
Rodinné hospodářství zahrnuje přibližně 14 hektarů vinic rozprostřených v okolí Roccastrady a Sassofortina. Vinice se nacházejí na různých nadmořských výškách a na rozmanitých půdách bohatých na červený jíl, oblázky a minerály. Blízkost Tyrhénského moře přináší osvěžující mořské proudění, které pomáhá zachovat zdraví hroznů i jejich přirozenou svěžest. Vinařství pěstuje především tradiční toskánské odrůdy Sangiovese a mezinárodní Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot či Viognier, které zde nacházejí ideální podmínky pro vznik vín s výraznou aromatikou a elegantní strukturou.
Filozofie Muralie stojí na hlubokém respektu k půdě a minimálních zásazích během celého výrobního procesu. Vinařství je certifikováno jako ekologické a od roku 2009 je členem Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, sdružení nezávislých italských vinařů. Veškeré hrozny pocházejí výhradně z vlastních vinic, sklizeň probíhá ručně a ve sklepě se klade důraz na šetrné zpracování, které zachovává čistotu odrůdového projevu i charakter terroiru. Moderní sklep zapuštěný do svahu využívá přirozeně stabilní teplotu a vlhkost, čímž vytváří ideální podmínky pro zrání vín.
Portfolio vinařství nabízí elegantní průřez víny Maremmy – od svěžího Viognier Chiaraluna přes minerální rosé Corbizzo až po výrazná červená vína Manolibera, Babone a ikonické Muralia. Právě Manolibera Rosso IGT Maremma Toscana, které je součástí nabídky PijemeVíno.cz, představuje harmonické spojení odrůd Sangiovese, Cabernet Sauvignon a Merlot. Vyznačuje se vůní zralého červeného ovoce, jemným kořením, sametovou strukturou a dlouhou elegantní dochutí. Díky spojení ekologického vinohradnictví, precizního řemesla a jedinečného terroiru pobřežní Maremmy patří Muralia mezi nejvýraznější představitele moderního toskánského vinařství.
