Santa Cruz de Valdelana
Exkluzivní jednosudové rioja z historické parcely poblíž poutní kapličky Santa Cruz (Elciego), Vyrobeno z pečlivě vybraného Tempranilla s otevřenou karbonickou vinifikací. Charakterizuje je kvetoucí elegancí s bylinkovou svěžestí, kořenitostí a decentní stopou opařeného ohně.
Toto limitované Viñedo Singular víno (jen 925 láhví) představuje mimořádně komplexní rámec – od červeného ovoce přes květinové nuance až po mediteránské byliny a kouřové tóny. Na patře přináší šťavnatost, vláčné taniny a minerální podtext, s dlouhým závěrem evokujícím svahovou půdu Nízkého Ebra.
Odrůda: 100 % Tempranillo (staré vinice z roku 1940)
Barva: Živě třešňově červená s fialovým okrajem
Vůně:
Projevuje nejflorálnější profil z Valdelana vín – tóny zralých lesních plodů, výrazná nota čerstvého rozmarýnu a levandule, podpořené sladce kořeněnou harmonií kmínu a decentními kouřovými pryskyřicemi.
Chuť:
Středně až plně tělnatá, s ovocným nástupem malin, třešní a ostružin, postupně přecházejícím ke špetce fíků a sušených švestek. Vláčné taniny a živá kyselinka dodávají energii a texturu, minerální dojezd umocňuje terroir půdy Santa Cruz.
Alkohol: 14,5 %
Kyseliny: –
Cukry: –
Cukernatost: Suché
Obec: Elciego, Rioja Alavesa, Španělsko
Půda: Chalk-clay – vápnito-jílovitý slepenec na strmém svahu
Nadmořská výška: cca 650 m
Sklizeň: Ruční, říjen 2021, intracelulární fermentace celých hroznů následovaná spontánní kvašením
Vinifikace:
Karbonická macerace ve velkých otevřených bocois sudech, následná spontánní fermentace bez drcení hroznů. Zrání po dobu 12 měsíců ve stejných dřevěných nádobách, bez použití čerstvého dubu, což zachovává přirozenou ovocnost a terroirový výraz.
Zrálo na: 12 měsíců v bocois maceračních sudech
Speciální technika výroby: Karbonická macerace + spontánní kvašení + zrání ve stejném sudu
Zatřídění: Rioja DOCa – Viñedo Singular
Certifikace: –
Objem lahve: 0,75 l, limitovaná edice (925 lahví)
Ocenění: 91 b Parker, 92 b Tim Atkin
Servírování: Doporučeno 16–18 °C, dekantace minimálně 30 min před servírováním
Jídlo:
7) zvěřina; 4) hovězí; 16) houby; 24) vyzrálé sýry; tapas (sušená šunka)
Typické jídlo pro toto víno:
Pečené srnčí medailonky s konfitovanou cibulí a bylinkovým máslem. Maso krátce opečte, dopečte v troubě, podávejte s cibulkou a tymiňkem.
Sklenice: Riedel Veritas Cabernet/Merlot nebo Old World Syrah
Body: 94
Vlastní hodnocení:
Santa Cruz de Valdelana 2021 je fascinující expresí staré Rioja Alavesy – bohaté, elegantní, aromatické a terroirově ušlechtilé. Karbonická macerace ve spojení s vyrýsovanou ovocností a minerálním zakončením dává vzniknout naprosto jedinečnému vínu s obrovským příběhem a fascinující vůni a geniální chutí.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | Nad 14 % |
| Odrůda: | Tempranillo |
| Ročník: | 2021 |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Familia Valdelana – historie, která se promítá do každé lahve
Vinařství Familia Valdelana sídlí v malebném městečku Elciego, v prestižní vinařské podoblasti Rioja Alavesa. Historie rodiny je úzce spjata s pěstováním révy již od roku 1583 a dnes pokračuje již šestnáctá generace vinařů. Právě spojení hluboké úcty k rodinnému dědictví s neustálou snahou o inovace řadí vinařství mezi nejrespektovanější producenty celé oblasti.
Vinice se rozprostírají na vápencovo-jílových půdách v nadmořské výšce přibližně 500 až 650 metrů. Chladnější noci, dostatek slunečního svitu a pečlivě obdělávané staré keře dávají vzniknout hroznům s mimořádnou koncentrací, svěžestí a minerálním charakterem. Dominantní odrůdou je Tempranillo, kterou doplňují Mazuelo, Graciano, Garnacha, Viura či Malvasía. Veškeré hrozny pocházejí z vlastních rodinných vinic a jsou sklízeny ručně.
Současným srdcem vinařství je moderní sklep dokončený v roce 2007, jehož součástí je podzemní archiv s přibližně 3 000 dubovými sudy z francouzského, amerického i ruského dubu. Vedle nejmodernější technologie však Valdelana stále pečuje o své historické podzemní sklepy z 15. století, které připomínají více než čtyři století nepřetržité vinařské tradice.
Filozofie vinařství stojí na přesvědčení, že nejlepší vína vznikají především ve vinici. Každá řada – od svěžího bílého Familia Valdelana Blanco přes elegantní Crianzu až po komplexní Reservy a ikonická vína jako CENTVM VITIS nebo Finca Senda de las Damas – vyjadřuje charakter konkrétní vinice a ročníku. Výsledkem jsou harmonická, vrstevnatá vína s čistým ovocným projevem, jemně integrovaným dubem a dlouhou dochutí, která si zachovávají typickou eleganci oblasti Rioja Alavesa.
Bodegas Valdelana je zároveň jedním z průkopníků vinařské turistiky ve Španělsku. Součástí areálu jsou historické sklepy, vinařské i etnografické muzeum, sbírka starých odrůd révy a unikátní zážitkové programy, díky nimž získalo vinařství opakovaně prestižní ocenění Best of Wine Tourism. Dnes svá vína exportuje do více než dvaceti zemí světa a představuje jednu z nejvýraznějších rodinných vinařských značek regionu Rioja.
