Spätburgunder Blanc de Noir trocken
Spätburgunder Blanc de Noir trocken 2024 od vinařství Neiss je svěží německé bílé víno vyrobené z modrých hroznů Pinotu Noir. Nabízí šťavnaté tóny červeného rybízu, hrušky a žlutého ovoce, jemnou krémovost a výraznou minerální svěžest.
Spätburgunder Blanc de Noir trocken 2024 pochází z vinařství Neiss, které sídlí v Kindenheimu v chladnější severní části oblasti Pfalz. Zdejší výše položené vinice, proudění západního větru a půdy bohaté na vápenec umožňují hroznům pomalu dozrávat a zachovat si svěží kyselinku i výrazný minerální charakter.
Označení Blanc de Noir znamená „bílé z černého“. Víno je vyrobeno z modré odrůdy Spätburgunder, známé také jako Pinot Noir, jejíž barviva se nacházejí především ve slupkách. Hrozny jsou proto velmi šetrně lisovány a mošt zůstává se slupkami v kontaktu jen minimálně, aby výsledné víno získalo světlou barvu s jemným lososovým odstínem.
Fermentace a zrání probíhají v nerezových tancích. Tento způsob zpracování zachovává čistou ovocnou aromatiku, svěžest a přirozenou kyselinku vína, aniž by jeho charakter ovlivňovaly tóny dřeva.
Ve vůni se objevuje červený rybíz, hruška, zralé žluté jablko a jemné citrusové tóny. Ovocný základ doplňují čerstvé zelené bylinky, decentní oříšková stopa a typická vápencová mineralita.
Chuť je suchá, šťavnatá a příjemně krémová. Propojuje světlé červené ovoce s hruškou, žlutým jablkem a citrusovou svěžestí. Výraznější kyselinka dodává vínu energii, zatímco jemná struktura Pinotu Noir přináší kulatost a lehce slaný minerální závěr.
Spätburgunder Blanc de Noir se výborně hodí jako aperitiv, ale dobře funguje také v gastronomii. Doplní grilované ryby, mořské plody, mušle, světlé maso, zeleninové saláty, chřest nebo lehké těstoviny. Zajímavé spojení vytvoří také s jahodami, vodním melounem, fetou či čerstvou mozzarellou.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Weingut Neiss |
|---|---|
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Odrůda: | Pinot Noir |
| Ročník: | 2024 |
| Základní chuť: | Svěží, Ovocitá, Minerální |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Weingut Neiss – minerální elegance z chladného severu Falce
Vinařství Neiss sídlí v Kindenheimu na chladnějším severu německé oblasti Pfalz. Vysoko položené vinice s půdami bohatými na vápenec a téměř padesátiletými révami dávají vzniknout minerálním, přímočarým ryzlinkům a elegantním vínům z burgundských odrůd. Díky delšímu a pomalejšímu dozrávání si vína zachovávají svěží kyselinu, umírněný obsah alkoholu a zároveň výraznou chuťovou hloubku.
Rodinné vinařství vedené Axelem a Katjou Neiss klade důraz na přirozenou práci ve vinicích, ruční péči a udržitelnost. Výsledkem jsou čistá, pevně strukturovaná vína, která spojují svěží eleganci, jemnou lehkost a nezaměnitelný charakter vápencového terroiru severní Falce. Vinařství je certifikováno v programu Fair’n Green a hospodaří s ohledem na minimalizaci své uhlíkové stopy.