UKAN 19
UKAN 2019 je elegantní Tempranillo z Rioja Alavesa, které spojuje svěžest chladnějšího ročníku s precizní prací ve sklepě. Vyvážené, vrstevnaté víno s jemnou strukturou a dlouhým, harmonickým závěrem.
Víno pochází z oblasti Rioja Alavesa (DOCa Rioja), konkrétně z okolí obcí Laguardia a Lapuebla, z několika pečlivě vybraných vinic (Valderromán, El Estado, Zarzamochuelo a Miralobueno). Jedná se o 100 % Tempranillo, pěstované na jílovito-vápencových půdách, které vínu dodávají typickou mineralitu a eleganci. Ročník 2019 byl ovlivněn vyšším množstvím srážek, což vedlo k pozdější sklizni v říjnu a zachování výrazné svěžesti hroznů. Hrozny jsou sbírány ručně do malých beden a pečlivě tříděny. Fermentace probíhá v otevřených dubových kádích, přičemž část hroznů je zpracována jako celé hrozny (30 %), což přispívá ke komplexitě a struktuře vína. Následně víno zraje 17 měsíců v dubových sudech (95 % francouzský dub, 5 % americký), kde získává hloubku a harmonii.
Víno má hlubokou rubínovou barvu a působí velmi čistě a elegantně. Ve vůni se objevují tóny červeného a tmavého ovoce, doplněné jemným kořením, květinovými nuancemi a lehkým dotekem dřeva. Na patře je víno vyvážené, svěží a zároveň dostatečně koncentrované. Ovocný charakter je podpořen jemnou strukturou tříslovin a elegantní kyselinou, která vínu dodává energii. Závěr je dlouhý, čistý a harmonický, s příjemným dozvukem.
Skvělé k hovězímu masu, jehněčímu, zvěřině nebo vyzrálým sýrům. Hodí se i k moderní gastronomii nebo tapas. Podávejte při teplotě 14–16 °C, ideálně po krátké dekantaci.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Tempranillo |
| Ročník: | 2019 |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
UKAN – když terroir stojí na prvním místě
Vinařství UKAN vzniklo v roce 2018 v srdci Rioja Alavesa jako rodinný projekt páté generace vinařské rodiny Eguren. Jeho zakladatel Koldo Eguren navázal na dlouholeté zkušenosti své rodiny, ale zároveň přinesl moderní pohled na vinařství založený na maximálním respektu k jednotlivým vinicím, šetrném hospodaření a precizní práci během celého procesu výroby vína. Cílem UKAN není vytvářet vína podle zavedeného stylu Rioja, ale zachytit jedinečný charakter krajiny Rioja Alavesa v každé lahvi.
Základem vinařství jsou staré vinice rozeseté v okolí měst Laguardia, Elciego, Elvillar, Lapuebla a Assa. Průměrné stáří keřů přesahuje padesát let a rostou na typických vápenito-jílových půdách, které vínům propůjčují eleganci, mineralitu a mimořádnou hloubku. Každá parcela je obhospodařována individuálně, s důrazem na nízké výnosy, ekologické vinohradnictví a ruční sklizeň do malých přepravek. Hrozny jsou pečlivě tříděny a jednotlivé vinice jsou vinifikovány samostatně, aby co nejlépe vynikl jejich vlastní charakter.
Ve sklepě navazuje stejná filozofie minimálních zásahů. Fermentace probíhá v malých dubových i betonových nádobách, využívají se tradiční postupy typické pro Rioja Alavesa včetně karbonické macerace a vína následně zrají převážně ve francouzských dubových sudech. Každá parcela je zpracována odděleně a teprve finální kupáž vytváří výsledné víno, které věrně odráží rozmanitost místních vinic. Tento přístup připomíná spíše nejprestižnější vinařství Burgundska nebo Bordeaux než klasický model velkých producentů Rioja.
Vlajkovou lodí vinařství je ikonické víno UKAN, vznikající z nejlepších parcel starých vinic odrůdy Tempranillo v okolí Laguardie. Vedle něj nabízí vinařství také Senderos de UKAN, které představuje svěží a přístupnější interpretaci Rioja Alavesa, a nově také limitované UKAN Blanco z historických výsadeb odrůdy Viura. Společným znakem všech vín je čistota projevu, elegance, precizní práce s ovocem, jemně integrované dřevo a mimořádná schopnost zrání. Vína UKAN pravidelně získávají vysoká hodnocení od předních světových kritiků a potvrzují, že i mladé vinařství může během několika let patřit mezi absolutní špičku regionu Rioja.
