UKAN 19

Víno pochází z oblasti Rioja Alavesa (DOCa Rioja), konkrétně z okolí obcí Laguardia a Lapuebla, z několika pečlivě vybraných vinic (Valderromán, El Estado, Zarzamochuelo a Miralobueno). Jedná se o 100 % Tempranillo, pěstované na jílovito-vápencových půdách, které vínu dodávají typickou mineralitu a eleganci. Ročník 2019 byl ovlivněn vyšším množstvím srážek, což vedlo k pozdější sklizni v říjnu a zachování výrazné svěžesti hroznů. Hrozny jsou sbírány ručně do malých beden a pečlivě tříděny. Fermentace probíhá v otevřených dubových kádích, přičemž část hroznů je zpracována jako celé hrozny (30 %), což přispívá ke komplexitě a struktuře vína. Následně víno zraje 17 měsíců v dubových sudech (95 % francouzský dub, 5 % americký), kde získává hloubku a harmonii.

Víno má hlubokou rubínovou barvu a působí velmi čistě a elegantně. Ve vůni se objevují tóny červeného a tmavého ovoce, doplněné jemným kořením, květinovými nuancemi a lehkým dotekem dřeva. Na patře je víno vyvážené, svěží a zároveň dostatečně koncentrované. Ovocný charakter je podpořen jemnou strukturou tříslovin a elegantní kyselinou, která vínu dodává energii. Závěr je dlouhý, čistý a harmonický, s příjemným dozvukem.

Skvělé k hovězímu masu, jehněčímu, zvěřině nebo vyzrálým sýrům. Hodí se i k moderní gastronomii nebo tapas. Podávejte při teplotě 14–16 °C, ideálně po krátké dekantaci.