Weinviertel DAC Reserve
Toto ekologické víno z odrůdy Grüner Veltliner nabízí bohatou vůni zralého ovoce a jemné kořenité tóny. Na patře se projevuje plnou strukturou s vyváženou kyselinkou a dlouhým závěrem. Ideální k pokrmům z bílého masa nebo ryb.
Podrobnosti o víně
Weinviertel DAC BIO Reserve 2021 je vyrobeno z pečlivě vybraných hroznů odrůdy Grüner Veltliner, pěstovaných na hlubokých sprašových a jílovitých půdách typických pro oblast Weinviertel. Víno se vyznačuje výraznou aromatikou s tóny zralého ovoce, jako jsou jablka a hrušky, doplněné o jemné kořenité nuance bílého pepře. Chuť je plná, harmonická, s příjemnou kyselinkou a dlouhým minerálním závěrem. Díky své komplexnosti je skvělým společníkem k vybraným pokrmům.
Ročník: 2021 (podrobnosti o víně se vztahují k tomuto ročníku)
Odrůda: Grüner Veltliner
Zatřídění: Weinviertel DAC Reserve
Certifikace: Bio a Nachhaltig Austria
Alkohol: 13,5 % Kyseliny: 5,8 g/l Zbytkový cukr: 1,2 g/l
Barva: Světlá slámově žlutá
Vůně: Intenzivní aroma zralých jablek a hrušek se snoubí s jemnými tóny bílého pepře a náznakem citrusových plodů. V pozadí lze cítit minerální podtóny, které odrážejí terroir vinic.
Chuť: Na patře víno působí plně a vyváženě, s výraznou ovocností a osvěžující kyselinkou. Kořenité tóny bílého pepře dodávají komplexnost, zatímco minerální závěr prodlužuje celkový dojem a vybízí k dalšímu doušku.
Servírování: Podávejte při teplotě 10–12 °C
Sklenice: Riesling
Párování:
Grilované kuřecí prso s bylinkovým máslem / Pečený pstruh s citronem a petrželkou / Risotto s chřestem a parmazánem / Sýry s jemnou plísní na povrchu
Vlastní hodnocení
Toto víno představuje typický charakter odrůdy Grüner Veltliner z oblasti Weinviertel. Jeho bohatá aromatika, vyvážená chuť a minerální závěr z něj činí vynikající volbu pro milovníky plných a komplexních bílých vín. Ekologický přístup vinařství navíc zaručuje šetrnost k přírodě a autentický projev terroiru.
Podrobnosti o původu a výrobě
Obec: Gnadendorf
Trať: Strickerberg
Půda: Hluboké sprašové a jílovité půdy
Nadmořská výška: ~200 m n. m.
Sklizeň: Ruční sběr
Vinifikace: Fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě
Zrálo: v nových dubových francouzských sudech Barrique (MT) na jemných kalech po dobu 9 měsíců
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Zatřídění: | DAC |
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Grüner Veltliner |
| Ročník: | 2021 |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Weingut Richard Schober – tradice a inovace v srdci Weinviertelu
Weingut Richard Schober sídlí v obci Gaweinstal na severovýchodě Dolního Rakouska, v samotném srdci vinařského regionu Weinviertel. Historie rodinného vinařství sahá až do roku 1822 a již více než čtyři generace rodiny Schober pečují o vinice i vinařské řemeslo. Dnes stojí v čele vinařství Richard Schober, který navazuje na zkušenosti svých předků a propojuje tradiční postupy s moderními technologiemi a důrazem na šetrné hospodaření. Jeho filozofie vychází z jednoduché myšlenky – radost z práce se promítá do kvality každé lahve vína.
Rodinné vinice se rozprostírají především na viničních tratích v okolí Gaweinstalu, kde hluboké sprašové a jílovité půdy společně s panonským klimatem vytvářejí ideální podmínky pro pěstování révy. Nejvýznamnější odrůdou je Grüner Veltliner, který zde získává typickou pepřnatost, svěžest a minerální charakter. Vedle něj vinařství pěstuje také Welschriesling, Riesling, Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Zweigelt či St. Laurent. Každá odrůda je pěstována s důrazem na co nejlepší vyjádření místního terroiru a charakteru jednotlivých vinic.
Filozofie vinařství stojí na spojení tradice, inovací a odpovědného přístupu k přírodě. Rodina Schober dlouhodobě hospodaří šetrně a od ročníku 2021 jsou vinice certifikovány jako ekologické. Ve vinicích se klade důraz na zdravou půdu, nízké výnosy a ruční práci tam, kde je nezbytná. Ve sklepě se využívají moderní technologie pouze jako prostředek k zachování čistoty odrůdového projevu, svěžesti a elegance vín. Výsledkem jsou harmonická vína s výraznou aromatikou, živou kyselinou a výbornou gastronomickou využitelností. Vinařství je zároveň držitelem certifikace Nachhaltig Austria, která potvrzuje jeho dlouhodobý závazek k udržitelnému vinohradnictví.
Portfolio Weingut Richard Schober nabízí širokou škálu typických vín regionu Weinviertel – od svěžích Grüner Veltliner Weinviertel DAC přes aromatické bílé odrůdy až po elegantní červená vína. Charakteristickým znakem všech vín je čistota, odrůdová přesnost a výborná pitelnost. Díky téměř dvousetleté rodinné tradici, ekologickému hospodaření a důrazu na autentický výraz Weinviertelu patří Weingut Richard Schober mezi respektované producenty moderního rakouského vinařství a důstojné reprezentanty apelace Weinviertel DAC.