Barbera d´Alba Superiore Bricco delle Olive DOC
Elegantní červené víno pocházející z vybraných vinic v oblasti Serralunga d'Alba, které vyniká svou hloubkou a komplexností. Ve vůni dominují švestky, černý rybíz a jemné tóny kakaa, které harmonicky doplňuje nádech vanilky a koření. Chuť je výrazná, s typickou svěží kyselinkou, pevnými, ale elegantními tříslovinami a dlouhým ovocným závěrem.
Výrazná a harmonická struktura odráží charakter terroiru Serralunga d'Alba. V aromatu se snoubí tóny tmavého ovoce, jako jsou ostružiny a švestky, s jemnými kořenitými nuancemi a dotekem pražených mandlí. Chuť je plná a dobře vyvážená, s energickou kyselinkou, která vínu dodává svěžest a živost, zatímco dlouhý a bohatý závěr potvrzuje jeho výjimečnou kvalitu.
Odrůda: 100 % Barbera
Barva: Intenzivní rubínová s granátovými odlesky
Vůně:
Aromatický profil je bohatý a vrstevnatý, s dominantními tóny švestek, černého rybízu a ostružin. Ty jsou doplněny jemnými kořenitými nuancemi muškátového oříšku, vanilky a dotekem kakaa, které dodává vínu elegantní hloubku. V pozadí lze rozeznat minerální podtón, odrážející specifika vápenité půdy regionu.
Chuť:
Na patře je víno plné a harmonické, s výraznou kyselinkou, která je typická pro Barberu a dodává vínu svěžest. Ovocné tóny tmavého ovoce, zejména švestek a třešní, se snoubí s jemnou pikantností a delikátními tóny pražených mandlí a čokolády. Třísloviny jsou dobře integrované a poskytují strukturu i potenciál pro další zrání. Dlouhý závěr je elegantní, s jemnými kořenitými a minerálními tóny, které zanechávají příjemný dojem.
Alkohol: 14,5 %
Kyseliny:
Cukry:
Cukernatost: Suché
Obec: Serralunga d'Alba, Piemont, Itálie
Půda: Vápenitá hlína
Nadmořská výška: 330 m n. m.
Sklizeň: Ruční sběr v polovině září
Vinifikace:
Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě 24–25 °C s častým přečerpáváním. Malolaktická fermentace se provádí v betonových tancích. Víno zraje v kombinaci nerezových a dřevěných sudů, což zajišťuje vyváženost mezi ovocným charakterem a jemnými kořenitými tóny.
Zrálo na: Kombinace nerezových a dřevěných sudů
Speciální technika výroby: Malolaktická fermentace v betonových tancích
Zatřídění: DOC
Certifikace a asociace:
Objem lahve: 0,75 l
Ocenění:
91 bodů od Falstaff Wine Guide Italia 2024
Servírování:
Podávejte při teplotě 16–18 °C.
Jídlo:
- Grilované červené maso
- Těstoviny s masovými omáčkami
- Vyzrálé sýry
- Pokrmy z divočiny
Sklenice:
Riedel Veritas Old World Syrah
Body:
91 bodů
Vlastní hodnocení:
Vyvážená kyselinka a pevná struktura v kombinaci s elegantními ovocnými a kořenitými tóny poskytují komplexní zážitek. Toto víno si díky své hloubce a harmonii získá příznivce klasických červených vín z Piemontu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Palladino |
|---|---|
| Zatřídění: | DOC |
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Barbera |
| Ročník: | 2019 |
| Základní chuť: | Ovocité, Středně plné |
| Cukernatost: | Suché |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Původně jde o jeden z nejstarších vinných sklepů v Serralnunze d‘Alba, který byl postupně přeměněn na vinařství v centru města, kde od konce devatenáctého století víno a zdejší obyvatelé utvářely pevnou binomickou kombinaci. Vinařství využívá zejména tradiční postupy, ale disponuje i těmi nejmodernějšími technologiemi. Filozofie vinařství je relativně jednoduchá se zaměřením na propojení tradičních šetrných metod, respektu k půdě a místnímu terroir obecně.
