Merlot IGT Venezia Giulia
Suché, červené víno odrůdy Merlot s jemnými taniny a hořkou čokoládou. Sytě rubínová barva s náznaky třešní a malin v aromatu. Víno je měkké a plné v ústech, s dobrou strukturou a hezkou délkou.
Odrůda: 100 % Merlot.
Vinifikace: Sklizené hrozny jsou zbaveny třapin a probíhá macerace v ocelových nádržích při nízkých teplotách po dobu 5 dnů, bez zahájení fermentace, pro uvolnění aromatických látek a barviv. Následná fermentace v nerezu. U vína proběhla malolaktická fermentace a několik měsíců zraje na kalech.
Barva: Sytě rubínově červená barva s fialovými odlesky.
Vůně: Náznaky červeného ovoce (třešně, maliny).
Chuť: Víno je měkké a plné v ústech, taniny jsou sladké a vyvážené s tělem, celkově je to čerstvé a příjemné víno s dobrou strukturou a hezkou délkou.
Servírování: Podávejte při teplotě 18°C.
.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Borgo delle Oche – rodinné vinařství z kamenitých půd Friuli
Vinařství Borgo delle Oche sídlí v historickém městečku Valvasone v regionu Friuli Venezia Giulia, jen několik kilometrů od řeky Tagliamento. Název vinařství odkazuje na starobylou část středověkého města, kde se rodinný podnik nachází. Za jeho vznikem stojí Luisa Menini a Nicola Pittini, kteří spojili svou vášeň pro vinohradnictví a enologii a v roce 2004 založili vlastní vinařství navazující na dlouholeté zkušenosti s pěstováním révy. Od počátku se zaměřují na výrobu vín výhradně z vlastních hroznů a na maximální vyjádření charakteru oblasti Friuli Grave.
Rodinné hospodářství obhospodařuje přibližně sedm hektarů vinic na typických štěrkových půdách označovaných jako Grave. Tyto naplaveniny z alpských řek zajišťují výbornou drenáž, podporují hluboké zakořenění révy a propůjčují vínům svěžest, mineralitu a mimořádnou aromatickou čistotu. Vedle mezinárodních odrůd, jako jsou Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay či Merlot, věnuje vinařství velkou pozornost také tradičním friulským odrůdám Friulano, Refosco dal Peduncolo Rosso a Malvasia Istriana, které tvoří důležitou součást místního vinařského dědictví.
Filozofie Borgo delle Oche stojí na respektu k přírodě a přesvědčení, že kvalitní víno vzniká především ve vinici. Rodina hospodaří s maximální péčí o půdu i jednotlivé keře, využívá šetrné způsoby ochrany révy, mechanické odplevelování a omezuje zásahy na nezbytné minimum. Ve sklepě se klade důraz na zachování čistoty odrůdového projevu, svěžesti a elegance. Každé víno vzniká s cílem co nejlépe vyjádřit charakter konkrétní odrůdy i jedinečného terroiru Friuli Grave, aniž by byl potlačen přirozený ovocný projev.
Portfolio vinařství zahrnuje širokou škálu bílých, červených i šumivých vín. Velké oblibě se těší aromatický Traminer, elegantní Pinot Grigio, minerální Friulano nebo Malvasia Istriana, stejně jako charakteristický Refosco dal Peduncolo Rosso a strukturovaný Merlot. Součástí nabídky jsou také šumivá vína vyráběná tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi. Vína Borgo delle Oche spojuje čistá aromatika, harmonická struktura, výrazná svěžest a mimořádná gastronomická všestrannost. Díky spojení rodinného přístupu, pečlivé práce ve vinicích a respektu k tradičním friulským odrůdám patří Borgo delle Oche mezi nejzajímavější butiková vinařství regionu Friuli Venezia Giulia.
