Alvesse (Grignolino)
Alvesse (Grignolino) od vinařství Crealto je biodynamicky vedené červené víno z Piemontu vyrobené ze 100 % odrůdy Grignolino. Nabízí vůni tmavých třešní, černých květů, vanilky, kávy a jemného koření. V chuti je svěží, elegantní a výborně strukturované s živou kyselinou, výraznějšími tříslovinami a dlouhou suchou dochutí. Díky zrání v dubových sudech i terakotových amforách získává jedinečný charakter a mimořádnou komplexnost.
Víno pochází z oblasti Monferrato v piemontském regionu, která je domovem tradiční odrůdy Grignolino. Tato méně známá odrůda je ceněna pro svou lehkost, svěžest a typickou jemnou strukturu tříslovin. Alvesse je vyrobeno v naturálním stylu s důrazem na minimální zásahy ve sklepě. Hrozny fermentují v nerezových tancích na slupkách po delší dobu, což podporuje strukturu a charakter vína. Následně víno zraje kombinací ve francouzských dubových sudech a v terakotě, což mu dodává komplexitu, hloubku a zároveň zachovává jeho přirozený projev. Další zrání probíhá v lahvi, kde víno získává harmonii a eleganci.
Víno má rubínově červenou barvu. Ve vůni se objevují tóny červeného a černého ovoce, doplněné o jemné nuance vanilky, kávy a lehké kořenitosti. Na patře je víno svěží, ale zároveň plné a strukturované. Chuť nabízí kombinaci ovocnosti, jemných tříslovin a příjemné kyselinky, která podporuje jeho pitelnost. Dlouhý a vyvážený závěr podtrhuje jeho autentický charakter.
Alvesse Grignolino je skvělou volbou k lehčím masům, grilované zelenině nebo jemným paštikám. Dobře se hodí i k měkkým sýrům nebo středomořské kuchyni. Doporučená teplota podávání je 16–18 °C, aby vynikla jeho struktura a aromatika.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Crealto |
|---|---|
| Certifikace: | Bio, Nezávislé vinařství |
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Grignolino |
| Ročník: | 2014 |
| Základní chuť: | Zemité, Těžké |
| Cukernatost: | Suché |
| Položka byla vyprodána… | |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Crealto – návrat k přírodě a skutečné tváři Monferrata
Vinařství Crealto se nachází v obci Alfiano Natta v severní části piemontského regionu Monferrato, který je zapsán na seznamu světového dědictví UNESCO. Příběh vinařství začal v roce 2008, kdy Eleonora Costa a Luigi Armanino opustili městský život v Janově, aby navázali na odkaz legendárního vinaře Carla Quarella, známého jako „mistr Grignolina“. Jejich cílem nebylo pouze pokračovat ve výrobě vína, ale vytvořit místo, kde se propojí vinohradnictví, gastronomie, udržitelnost a respekt ke krajině.
Vinice leží na vyvýšených kopcích v nadmořské výšce přibližně 350 metrů na jedinečných vápenito-sádrovcových půdách, které místní dialekt označuje jako „crè“. Právě toto podloží dodává vínům výraznou mineralitu, eleganci a dlouhou životnost. Vinařství hospodaří na starých vinicích osazených tradičními piemontskými odrůdami Grignolino, Barbera, Nebbiolo i vzácnou lokální odrůdou Baratuciat. Veškeré práce probíhají ručně s důrazem na nízké výnosy, zdravé hrozny a maximální vyjádření charakteru jednotlivých parcel.
Filozofie Crealto je založena na ekologickém a částečně biodynamickém hospodaření. Ve vinicích se nepoužívají herbicidy ani syntetická hnojiva, podporuje se biodiverzita a zdraví půdy pomocí zeleného hnojení a přírodních postupů. Ve sklepě probíhá spontánní fermentace za využití vlastních kvasinek, vína jsou vyráběna s minimálním množstvím síry, bez číření a pouze s velmi jemnou filtrací. Tento šetrný přístup umožňuje zachovat čistý projev odrůdy i jedinečný charakter monferratského terroiru.
Portfolio vinařství tvoří především vína z tradičních piemontských odrůd. Ikonický Grignolino Marcaleone patří mezi nejuznávanější interpretace této historické odrůdy, zatímco Barbera Agricolae nebo Nebbiolo La Svolta představují moderní a elegantní tvář Monferrata. Charakteristickým znakem všech vín je čistota projevu, živá energie, jemná mineralita a výjimečná gastronomická všestrannost. Díky spojení ekologického vinohradnictví, minimálních zásahů při výrobě a hlubokého respektu k místním tradicím se Crealto řadí mezi nejautentičtější vinařství současného Piemontu a patří k vyhledávaným producentům přírodních vín.
