Negroamaro Canonico IGP Salento
Negroamaro Canonico IGP Salento je plné a výrazné červené víno z jižní Itálie s tóny černých třešní, ostružin a jemného koření. Hřejivé, ovocné a skvěle strukturované.
Víno pochází z oblasti Salento v Apulii, která je proslulá produkcí plných a intenzivních červených vín. Odrůda Negroamaro zde patří mezi nejvýznamnější a dává vína s bohatou ovocností, jemnou kořenitostí a příjemnou strukturou. Teplé středomořské klima a vápenito-jílovité půdy přispívají k vysoké koncentraci chutí. Víno po fermentaci zraje v kombinaci barikových a velkých dřevěných sudů, což mu dodává hloubku, zakulacenost a jemné tóny dřeva.
Víno má temně rubínovou barvu s fialovými odlesky. Ve vůni dominují tóny zralých bobulí, ostružin a černých třešní, doplněné o jemné kořenité nuance a lehký nádech čokolády. Na patře je víno plné, bohaté a harmonické. Projevují se šťavnaté tóny černého ovoce, které doplňují hladké taniny a jemná kořenitost. Závěr je dlouhý, hřejivý a příjemně ovocný.
Ideální k grilovaným masům, hovězím steakům, těstovinám s ragú nebo vyzrálým sýrům. Podávejte při teplotě 16–18 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Puglia |
|---|---|
| Zatřídění: | IGP |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Negroamaro |
| Ročník: | 2023 |
| Základní chuť: | Zemité, Těžké |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Due Palme – srdce vinařského Salenta
Vinařství Due Palme sídlí v obci Cellino San Marco v provincii Brindisi, uprostřed vinařského regionu Salento na jihu Apulie. Bylo založeno v roce 1989 vizionářem Angelem Macim s cílem spojit nejlepší místní vinaře a ukázat světu skutečný potenciál tradičních odrůd jižní Itálie. Z původně malé skupiny pěstitelů se během několika desetiletí stalo jedno z největších a nejuznávanějších vinařství v Apulii, které dnes sdružuje více než tisíc vinařských rodin a obhospodařuje přibližně 2 500 hektarů vinic. (cantineduepalme.it)
Vinice se rozprostírají mezi Jaderským a Jónským mořem, kde středomořské klima, dostatek slunečního svitu a neustálé mořské proudění vytvářejí ideální podmínky pro pěstování tradičních apulských odrůd. Dominantní postavení mají Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera a Susumaniello, které zde dosahují mimořádné aromatické vyzrálosti při zachování příjemné svěžesti. Mnohé vinice jsou vedeny tradičním systémem alberello pugliese, jenž umožňuje révě lépe odolávat vysokým letním teplotám a vytvářet hrozny s výjimečnou koncentrací. (cantineduepalme.it)
Filozofie Due Palme stojí na spojení tradice, inovací a udržitelnosti. Vinařství dlouhodobě investuje do moderních technologií, pečlivé selekce hroznů i ochrany životního prostředí. Každý pěstitel dodržuje přísná pravidla hospodaření, která zajišťují konzistentní kvalitu napříč celým portfoliem. Ve sklepě se klade důraz na zachování odrůdového charakteru, čistotu ovocného projevu a citlivé využití dubových sudů u prestižnějších vín. Výsledkem jsou harmonická vína s bohatou strukturou, sametovými tříslovinami a typickou středomořskou elegancí. (cantineduepalme.it)
Portfolio vinařství zahrnuje širokou škálu vín od svěžích bílých a růžových až po ikonická červená vína z odrůd Negroamaro a Primitivo. Mezi nejznámější patří řady Canonico, Selvarossa, Serre nebo Sangaetano, které jsou oceňovány pro svou bohatou ovocnost, kořenitost a výbornou gastronomickou všestrannost. Právě Sangaetano, které je součástí nabídky PijemeVíno.cz, představuje elegantní interpretaci odrůdy Primitivo – víno s intenzivní vůní zralého lesního ovoce, jemnými tóny koření a čokolády, sametovou strukturou a dlouhou harmonickou dochutí. Díky spojení tradičních odrůd, moderního vinařského přístupu a hlubokého respektu k terroiru patří Due Palme mezi nejvýznamnější ambasadory současného vinařství regionu Apulie a pravidelně získává nejvyšší ocenění v italských i mezinárodních vinařských průvodcích. (cantineduepalme.it)
