Altrovino IGP Costa Toscana
Altrovino IGP Costa Toscana je prémiové biodynamické červené víno z vinařství Duemani. Cuvée odrůd Merlot a Cabernet Franc nabízí intenzivní aroma černého rybízu, ostružin, třešní, lékořice a středomořských bylin. V chuti je plné, elegantní a výborně strukturované s jemnými taniny, svěží kyselinou a dlouhým minerálním závěrem. Ideální ke zvěřině, steakům, pečeným masům i vyzrálým sýrům.
Altrovino IGP Costa Toscana z biodynamického vinařství Duemani je ikonické toskánské cuvée, které dokonale vystihuje charakter pobřežní oblasti Costa Toscana. Víno vzniká z pečlivě vybraných hroznů odrůd Merlot a Cabernet Franc, pěstovaných v certifikovaném biodynamickém režimu. Díky výjimečnému terroiru v okolí Riparbelly, blízkosti Tyrhénského moře a šetrnému přístupu ve vinici vzniká víno s mimořádnou elegancí, hloubkou a dlouhověkostí.
Ve sklenici zaujme sytou rubínově červenou barvou. Ve vůni se otevírají intenzivní tóny černého rybízu, ostružin, třešní a švestek, které doplňují nuance lékořice, kakaa, středomořských bylin, máty a sladkého koření. Chuť je plná, precizně strukturovaná a harmonická. Šťavnaté tmavé ovoce se prolíná s jemnou mineralitou, sametovými taniny a živou kyselinou, která vínu dodává svěžest a eleganci. Dlouhý závěr přináší tóny koření, čokolády a jemně slanou minerální stopu typickou pro pobřežní Toskánsko.
Po ruční sklizni jsou hrozny fermentovány v betonových nádržích a víno následně zraje v dubových sudech. Biodynamické hospodaření bez zbytečných zásahů umožňuje zachovat autentický charakter terroiru i odrůdového projevu. Altrovino je víno s výborným archivačním potenciálem 10–15 let, během kterého získává ještě větší komplexnost a eleganci.
Skvěle doprovodí grilované hovězí steaky, zvěřinu, dušená masa, jehněčí, pečenou kachnu, těstoviny s výraznými masovými omáčkami i vyzrálé tvrdé sýry. Před podáváním se doporučuje víno dekantovat přibližně 2 hodiny a servírovat při teplotě 16–18 °C, aby naplno rozvinulo své aroma i chuťovou hloubku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Duemani |
|---|---|
| Zatřídění: | IGP |
| Certifikace: | Demeter |
| Druh vína: | Tiché víno, Supertoskánské víno |
| Objem: | 0,75 l, 1,5 l, 3 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Merlot, Cabernet Franc |
| Ročník: | 2022 |
| Základní chuť: | Středně plné, Zemité |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Duemani – síla přírody na pobřeží Toskánska
Vinařství Duemani se nachází mezi obcemi Riparbella a Castellina Marittima na pobřeží Costa Toscana, jen několik kilometrů od Tyrhénského moře. Projekt vznikl na přelomu tisíciletí z iniciativy uznávaného italského enologa Lucy D'Attomy a jeho partnerky Eleny Celli, kteří hledali jedinečné místo pro výrobu vín založených na biodynamickém hospodaření. Našli jej na 47 hektarech původně neobdělávané etruské půdy obklopené středomořskou vegetací, kde vznikla jedna z nejvýznamnějších biodynamických usedlostí v celé Itálii. V roce 2023 se vinařství stalo součástí skupiny Le Tenute del Leone Alato, která dále rozvíjí jeho filozofii i mezinárodní prestiž.
Vinice leží v nadmořské výšce přibližně 250 až 300 metrů na kamenitých jílovitých půdách s vysokým podílem minerálů. Blízkost moře přináší neustálý přísun svěžího vzduchu, výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami a ideální podmínky pro pomalé dozrávání hroznů. Dominantními odrůdami jsou Cabernet Franc, Syrah, Merlot a Grenache, které zde nacházejí mimořádně příznivé podmínky pro vznik koncentrovaných, elegantních a terroirových vín. Každá parcela je obhospodařována individuálně a všechny práce ve vinicích probíhají ručně.
Filozofie Duemani je od samého počátku postavena na ekologickém a biodynamickém vinohradnictví. Vinařství je certifikováno jako ekologické i podle standardu Demeter pro biodynamické hospodaření již od roku 2004. Ve vinicích se podporuje biodiverzita, práce se řídí přirozenými cykly přírody a lunárním kalendářem, zatímco ve sklepě probíhá spontánní fermentace s minimálními zásahy. Vína následně zrají podle svého charakteru ve francouzských dubových sudech, betonových nádržích nebo tradičních toskánských amforách, které umožňují zachovat čistotu ovoce i jedinečný charakter terroiru.
Portfolio vinařství tvoří několik ikonických vín, která patří mezi nejlépe hodnocené na toskánském pobřeží. Vlajkovou lodí je Duemani, jedno z nejuznávanějších italských vín z odrůdy Cabernet Franc. Vedle něj vznikají také Syrah Suisassi, elegantní Altrovino nebo svěží Cifra. Právě Altrovino, které je součástí nabídky PijemeVíno.cz, představuje harmonické spojení Cabernet Franc a Merlotu s vůní tmavého ovoce, středomořských bylin, jemného koření a minerální dochutí typickou pro pobřežní část Toskánska. Díky mimořádnému terroiru, biodynamické filozofii a precizní práci Lucy D'Attomy se Duemani řadí mezi nejvýznamnější producenty moderních Super Tuscans a jeho vína pravidelně získávají nejvyšší hodnocení od předních světových vinařských kritiků.
