Mutabilis Rosato (Freisa)
Mutabilis Rosato 2022 je jedinečné růžové víno z oblasti Piemont, vyrobené z odrůdy Freisa. Název "Mutabilis" pochází z čínské růže Mutabilis Chinensis, jejíž květy mění barvu během kvetení, což symbolizuje proměnlivost tohoto vína v závislosti na ročníku a zralosti hroznů.
Matunei Mutabilis Rosato 2022 představuje esenci piemontského vinařství, vyrobené z odrůdy Freisa, která je příbuzná známějšímu Nebbiolu. Toto víno zaujme svou elektrizující korálově růžovou barvou a svůdnou vůní granátového jablka, drcených bílých jahod a šípkového čaje. Chuť je delikátní, s pevnou ovocností, jemnou slaností a výraznou kyselinkou, která dodává vínu napětí a svěžest. Mutabilis Rosato je výsledkem biodynamického pěstování a minimální intervence ve sklepě, což z něj činí fascinující a rustikální růžové víno, které se vyvíjí ve sklenici a nabízí komplexní zážitek pro milovníky přírodních vín.
Odrůda: 100 % Freisa
Barva: Hluboká lososově růžová
Vůně:
Bohatá a komplexní vůně, kde se prolínají tóny růžového grapefruitu, červeného rybízu a letních pomerančů. Dále se objevují jemné květinové nuance připomínající růže a šípky, doplněné o náznaky exotického koření a minerality. Aromatický profil je svěží a živý, odrážející charakter odrůdy Freisa a terroir oblasti Monferrato.
Chuť:
Na patře je víno jemné a elegantní, s výraznými ovocnými tóny meruněk, fíků a červeného ovoce. Příjemná kyselinka dodává vínu svěžest a živost, zatímco jemné slané a kořenité nuance přidávají hloubku a komplexnost. Závěr je dlouhý a vyvážený, s jemnými tóny bílého pepře a minerality, které zanechávají příjemný a osvěžující dojem.
Alkohol: 12,5 %
Kyseliny:
Cukry:
Cukernatost: Suché
Obec: Alfiano Natta, Monferrato, Piemont, Itálie
Půda: Jílovito-vápencová
Nadmořská výška:
Sklizeň: Ruční sběr
Vinifikace:
Hrozny jsou jemně lisovány a fermentace probíhá spontánně s použitím divokých kvasinek. Víno zraje v nerezových tancích, aby si zachovalo svou svěžest a ovocný charakter. Před lahvováním je přidáno minimální množství siřičitanů, pouze pokud je to nezbytné.
Zrálo na: Nerezové tanky
Speciální technika výroby: Biodynamické pěstování, minimální intervence
Zatřídění:
Certifikace a asociace: EU Organic / Bio
Objem lahve: 0,75 l
Ocenění:
Servírování:
Podávejte při teplotě 8–10 °C.
Jídlo:
- Grilované mořské plody
- Letní saláty s čerstvým sýrem
- Těstoviny s rajčatovou omáčkou
- Asijská kuchyně
Sklenice:
Riedel Veritas Rosé
Body:
Vlastní hodnocení:
Matunei Mutabilis Rosato 2022 je vynikajícím příkladem autentického piemontského růžového vína. Jeho svěží aromatika a vyvážená chuť s jemnými ovocnými a minerálními tóny nabízejí osvěžující a komplexní zážitek. Ideální pro milovníky přírodních vín hledající originalitu a charakter.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Růžová a oranžová vína |
|---|---|
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Freisa |
| Ročník: | 2018 |
| Základní chuť: | Lehké, Ovocité |
| Cukernatost: | Suché |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Výpis hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Od roku 2016, ve spolupráci s Crealto, přichází síť společností „Cardona“ Terre. Společný projekt vypráví o starověkém obchodu, území a původních vinicích naší země, narozených z přátelství dvou společností, které se nacházejí ve stejné vesnici mezi kopci Monferrato. Vinaři z Matunei obhospodařují vinice a vyrábí víno, které je v souladu s přírodou. Nepoužívají žádné syntetické chemikálie, nebo herbicidy, hrozny ručně sklízí a zpracovávají s respektem k ročníku a území, ve kterém vinařství v roce 2015 založili.
