Emily Chardonnay Frizzante
Velmi suché biodynamické Chardonnay s jemným přírodním perlením, vyrobené tradiční ancestrální metodou. Ve vůni spojuje svěží květiny, citrusy, mandle a jemně máslové tóny. Lehké, neotřelé a skvěle pitelné víno jako aperitiv, k mořským plodům nebo drobnému občerstvení.
Emily Chardonnay Frizzante od vinařství Musella je osobité perlivé bílé víno vyrobené ze 100 % Chardonnay. Hrozny pocházejí z malého, přibližně 0,3hektarového vinohradu na vápenaté půdě v kopcích severovýchodně od Verony, mezi Montoriem a údolím Valle d’Illasi.
Víno vzniká ancestrální neboli původní metodou. Ještě před úplným ukončením kvašení se stáčí do lahví a uzavírá korunkovým uzávěrem. Kvašení následně pokračuje přímo v lahvi a přirozeně vytváří jemné bublinky. Výsledkem je autentické frizzante s živým charakterem a bez uhlazenosti běžných průmyslově vyráběných šumivých vín.
Ve sklenici má Emily světle slámově žlutou barvu a jemné, lehce hravé perlení. Vůně nabízí tóny čerstvých květů, mandlí, limetky a grapefruitu, které doplňuje jemný máslový a oříškový nádech typický pro Chardonnay. Chuť je velmi suchá, svěží a bezprostřední. Citrusovou kyselinu doprovází mandlová linka, květinová lehkost a čistý, příjemně minerální závěr. Nízký zbytkový cukr podtrhuje přirozený a osvěžující projev vína.
Emily Chardonnay Frizzante je výborné jako neformální aperitiv, ale dobře doprovodí také ústřice, krevety, mušle, lehce upravené ryby, zeleninové saláty, jemné sýry nebo různé druhy finger food. Podávejte dobře vychlazené, přibližně při 8–10 °C.
Ancestrální metoda patří k nejstarším způsobům výroby perlivých vín a bývá označována také jako méthode ancestrale. Na rozdíl od klasické metody zde nevznikají bublinky druhotným kvašením po přidání tirážního likéru – víno dokončuje své první kvašení přímo v lahvi. Emily tak představuje přirozenější a hravější podobu Chardonnay. Vinařství tento titul poprvé vyrobilo v roce 2018
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Dle druhu |
|---|---|
| Druh vína: | Perlivé víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11,5 % |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Ročník: | 2018 |
| Základní chuť: | Lehké |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Musella – biodynamická harmonie v srdci Valpolicelly
Vinařství Musella se nachází ve východní části oblasti Valpolicella nedaleko Verony, v historickém panství obklopujícím renesanční vilu ze 16. století. Historie usedlosti sahá až do období středověku, současný příběh vinařství se však začal psát v roce 1980, kdy panství získala rodina Pasqua di Bisceglie. Dnes vinařství vede Maddalena Pasqua di Bisceglie, která se stala jednou z nejvýraznějších osobností moderního italského vinařství a výrazně přispěla k rozvoji ekologického a biodynamického hospodaření v oblasti Valpolicella. (musella.it)
Rodinné vinice se rozprostírají na přibližně 30 hektarech v přírodním parku Musella, kde jsou obklopeny lesy, olivovníky a bohatou středomořskou vegetací. Vápenito-jílové půdy, mírně zvlněná krajina a příznivé mikroklima vytvářejí ideální podmínky pro tradiční odrůdy Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta a Garganega. Již od roku 2009 jsou všechny vinice certifikovány v ekologickém režimu a od roku 2013 také podle biodynamických principů organizace Demeter. Tento přístup podporuje přirozenou rovnováhu vinic a umožňuje vznik vín s mimořádnou energií, elegancí a autentickým charakterem. (musella.it)
Filozofie Muselly stojí na hlubokém respektu k přírodě a minimálních zásazích při výrobě vína. Hrozny jsou sklízeny výhradně ručně a pečlivě tříděny přímo ve vinici. U vín Amarone a Recioto využívá vinařství tradiční metodu appassimento, při níž hrozny několik měsíců přirozeně zasychají, čímž získávají mimořádnou koncentraci chutí i aromatiky. Následné zrání probíhá převážně ve velkých dubových sudech a francouzských barikových sudech, které vínům dodávají hloubku a komplexnost při zachování elegance a čistoty ovocného projevu. (musella.it)
Portfolio vinařství zahrnuje kompletní průřez víny oblasti Valpolicella – od svěží Bianco Veneto přes elegantní Valpolicellu až po ikonická vína Valpolicella Superiore Ripasso a Amarone della Valpolicella DOCG. Právě Amarone Senza Titolo, které je součástí nabídky PijemeVíno.cz, dokonale vystihuje styl Muselly – hlubokou aromatiku zralého tmavého ovoce, tóny sušených švestek, kakaa, orientálního koření a jemnou mineralitu podpořenou sametovou strukturou a mimořádně dlouhou dochutí. Díky spojení biodynamického vinohradnictví, historického terroiru a precizního řemeslného zpracování patří Musella mezi nejrespektovanější producenty oblasti Valpolicella a pravidelně získává nejvyšší hodnocení od předních světových vinařských kritiků. (musella.it)
