Pálava, moravské zemské
Pálava 2023 od vinařství Oulehla je suché moravské bílé víno s výraznou vůní čajových růží, mandarinek a liči. V chuti se objevují citrusy a vyzrálé ryngle, které doplňuje svěží kyselina, jemná kořenitost a minerální závěr.
Pálava 2023 od vinařství Oulehla pochází z vinic v okolí Dolních Kounic. Teplé místní mikroklima umožňuje této aromatické odrůdě dosáhnout výrazné ovocné zralosti, zatímco minerální charakter zdejších půd pomáhá vínu zachovat svěžest a vyváženost. Výsledkem je suchá Pálava, která spojuje intenzivní vůni typickou pro tuto odrůdu s čistou chutí a energickou kyselinou.
Pálava vznikla křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. Z Tramínu získala bohatou květinovou aromatiku, tóny růží, exotického ovoce a jemnou kořenitost, zatímco Müller Thurgau jí propůjčil ovocnou svěžest a příjemnější pitelnost. V tomto provedení nejde o sladkou a těžkou Pálavu, ale o suché, svěží a gastronomicky dobře využitelné víno.
Ve sklenici má víno čistou slámově žlutou barvu. Vůně je expresivní, bohatá a odrůdově charakteristická. Dominují v ní čajové růže, mandarinky a liči, které doplňují tóny pomerančové kůry, zralých rynglí a bílých květů. Postupně se přidává také lehký muškátový nádech, jemné koření a stopa zralého tropického ovoce.
Chuť je suchá, středně plná a šťavnatá. V popředí se objevují citrusové plody, mandarinky a přezrálé ryngle, které doprovází jemné tóny liči a květin. Zbytkový cukr zakulacuje ovocný projev, ale díky výraznější kyselině víno stále působí svěže, harmonicky a nikoliv sladce. V závěru se projevuje příjemná mineralita, citrusová svěžest a decentní kořenitost.
Pálava 2023 je vhodná jak k samostatnému vychutnání, tak jako doprovod k jídlu. Její aromatický charakter ocení milovníci výraznějších bílých vín, zatímco suchý projev a minerální kyselina zajišťují dobrou pitelnost. Nejlépe se projeví mladá, kdy nabízí nejvýraznější květinové a ovocné aroma.
Víno se velmi dobře hodí k jemně pikantní asijské kuchyni, kari, kuřecímu masu se zázvorem nebo pokrmům s koriandrem. Doplní také pečenou drůbež, vepřovou panenku, aromatické paštiky, kozí sýry a sýry s ušlechtilou plísní. Zajímavé spojení vytvoří rovněž s ovocnými saláty, lehkými dezerty nebo předkrmy s tropickým ovocem.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Oulehla – poctivá rodinná vína z Velkých Bílovic
Vinařství Oulehla sídlí ve Velkých Bílovicích, největší vinařské obci České republiky a jednom z nejvýznamnějších center Velkopavlovické vinařské podoblasti. Rodinný podnik navazuje na několik generací vinařské tradice a staví na přesvědčení, že kvalitní víno vzniká především ve vinici. Díky pečlivé práci celé rodiny, respektu k přírodě a neustálému zdokonalování vinařských postupů si vinařství postupně vybudovalo pověst producenta elegantních přívlastkových vín s výrazným odrůdovým charakterem.
Rodina Oulehlových hospodaří na vlastních vinicích v okolí Velkých Bílovic, kde převládají sprašové půdy s vysokým obsahem minerálních látek. Teplé klima jižní Moravy a dostatek slunečního svitu vytvářejí ideální podmínky pro pěstování tradičních moravských odrůd. Sortiment tvoří především Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pálava, Tramín červený, Frankovka, Zweigeltrebe a Cabernet Moravia. Každá vinice je obhospodařována individuálně s důrazem na nízké výnosy, aby hrozny dosáhly optimální aromatické i fenolické zralosti.
Filozofie vinařství je založena na propojení tradičního vinařského řemesla s moderními technologiemi. Hrozny jsou sklízeny v optimální zralosti a zpracovávány šetrným způsobem, který zachovává jejich přirozenou aromatiku a svěžest. Bílá vína fermentují při kontrolovaných teplotách v nerezových tancích, zatímco vybraná červená vína a část bílých vín zrají v dubových sudech, kde získávají větší komplexnost a eleganci. Cílem vinařství je vytvářet vína s čistým odrůdovým projevem, harmonickou strukturou a dlouhou dochutí, která věrně odrážejí charakter konkrétního ročníku i terroiru Velkých Bílovic.
Portfolio vinařství zahrnuje širokou nabídku bílých, růžových i červených přívlastkových vín. Součástí nabídky PijemeVíno.cz jsou například elegantní Ryzlink rýnský, aromatická Pálava, svěží Sauvignon Blanc nebo strukturovaná Frankovka. Charakteristickým znakem všech vín Vinařství Oulehla je čistá ovocná aromatika, vyvážená kyselina, harmonie a výborná gastronomická využitelnost. Díky rodinnému přístupu, vlastním vinicím a důsledné orientaci na kvalitu patří Vinařství Oulehla mezi výrazné představitele současného moravského vinařství a jeho vína si získávají stále větší oblibu mezi milovníky vín i profesionály v gastronomii.
