Weingut Girsch

Weingut Girsch – pět generací vinařské tradice v srdci Weinviertelu

Weingut Girsch sídlí v obci Hauskirchen na severovýchodě Dolního Rakouska, v tradiční vinařské oblasti Weinviertel. Rodinné vinařství se vinařství věnuje již pět generací a dnes jej vedou Roman a Maria Girschovi, kteří navazují na dlouholetou rodinnou tradici a zároveň rozvíjejí moderní přístup k výrobě vína. Od počátku stojí filozofie vinařství na jednoduché myšlence – kvalitní víno vzniká především ve vinici a jeho úkolem je co nejvěrněji vyjádřit charakter místa i odrůdy.

Rodinné vinice se rozprostírají na kamenitých písčitých půdách typických pro severní část Weinviertelu. Přestože tyto půdy poskytují přirozeně nižší výnosy, dávají vzniknout hroznům s vysokou koncentrací aromatiky, svěžestí a výraznou mineralitou. Dominantní odrůdou vinařství je Grüner Veltliner, který zde získává charakteristickou pepřnatost a ovocný projev. Vedle něj vinařství pěstuje také Chardonnay, Riesling, Zweigelt, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc a další tradiční rakouské odrůdy.

Filozofie vinařství stojí na šetrném zpracování vlastních hroznů a respektu k přirozenému průběhu výroby vína. Veškeré hrozny jsou sklizeny ručně a následně zpracovány v historickém více než 200 let starém sklepě, který byl kdysi součástí majetku rodu Lichtenštejnů. Při stabilní teplotě okolo 10 °C zde vína pomalu fermentují a dozrávají v ideálních podmínkách. Ve sklepě se klade důraz na zachování typického odrůdového charakteru – u Grüner Veltlineru vyniká jemná pepřnatost, Chardonnay nabízí tóny melounu a meruněk, zatímco Zweigelt zaujme vůní višní a červeného ovoce. Motto vinařství „Naším největším úkolem je víno přirozeně podpořit a rozvíjet“ dokonale vystihuje jeho vinařskou filozofii.

Portfolio Weingut Girsch tvoří především svěží bílá vína typická pro Weinviertel a elegantní červená vína z tradičních rakouských odrůd. Vína se vyznačují čistou aromatikou, příjemnou ovocností, živou kyselinou a výbornou pitelností. Díky spojení rodinné tradice, historického sklepa, vlastních vinic a důsledného důrazu na kvalitu patří Weingut Girsch mezi autentické představitele moderního vinařství regionu Weinviertel a nabízí vína, která jsou ideální jak pro každodenní gastronomii, tak pro slavnostní příležitosti.