Barbera d´Alba DOC
Tradiční piemontské červené víno, které vyniká ovocným aromatickým profilem s tóny zralých třešní, červeného rybízu a jemného koření. Na patře je harmonické a svěží, s výraznou kyselinkou a jemnými tříslovinami.
Toto víno, vyrobené z odrůdy Barbera, dokonale zrcadlí terroir oblasti Serralunga d'Alba. Ve vůni se snoubí tóny švestek, černého rybízu a jemných kořenitých tónů. Chuť je vyvážená, s živou kyselinkou a středně dlouhým, ovocným závěrem. Díky své svěžesti a charakteru je skvělou volbou pro milovníky klasických piemontských vín.
Odrůda: 100 % Barbera
Barva: Intenzivní rubínová s jemnými fialovými odlesky
Vůně:
Víno nabízí bohatou vůni zralých třešní, švestek a červeného rybízu, doplněnou jemnými kořenitými tóny muškátového oříšku a náznakem vanilky. Celkový aromatický profil je svěží, elegantní a harmonický, odrážející charakter odrůdy a terroir regionu Alba.
Chuť:
Na patře je víno živé, svěží a dobře strukturované, s dominujícími tóny červeného ovoce, jako jsou třešně a švestky. Kyselinka je výrazná a harmonická, dodávající vínu svěžest a pitelnost. Jemné taniny zajišťují vyváženou strukturu a dlouhý, elegantní závěr s jemnými stopami koření.
Alkohol: 13,5 %
Kyseliny:
Cukry:
Cukernatost: Suché
Obec: Serralunga d'Alba, Piemont, Itálie
Půda: Jílovito-vápencová půda s minerálním podložím
Nadmořská výška: 250–350 m n. m.
Sklizeň: Ruční sběr v polovině září
Vinifikace:
Hrozny jsou ručně sbírány a fermentovány v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Malolaktická fermentace probíhá v betonových tancích, což přispívá k harmonizaci chutí. Víno následně zraje několik měsíců v nerezových tancích, aby si uchovalo svěžest a ovocný charakter.
Zrálo na: Nerezové tanky
Speciální technika výroby: Malolaktická fermentace v betonových tancích
Zatřídění: DOC
Certifikace a asociace:
Objem lahve: 0,75 l
Ocenění:
92 bodů od Planet Grape Wine Review
Servírování:
Podávejte při teplotě 14-16 °C.
Jídlo:
- Těstoviny s rajčatovou omáčkou
- Středně vyzrálé sýry
- Grilovaná drůbež
- Pečená zelenina
Sklenice:
Riedel Veritas Old World Syrah
Body:
92 bodů
Vlastní hodnocení:
Vyváženost mezi svěží kyselinkou, ovocným charakterem a jemnými taniny činí z tohoto vína vynikající volbu pro každodenní i slavnostní příležitosti. Odráží typický styl Barber z oblasti Alba a nabízí skvělý poměr kvality a ceny.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Palladino |
|---|---|
| Zatřídění: | DOC |
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Barbera |
| Ročník: | 2021 |
| Základní chuť: | Ovocité, Středně plné |
| Cukernatost: | Suché |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Původně jde o jeden z nejstarších vinných sklepů v Serralnunze d‘Alba, který byl postupně přeměněn na vinařství v centru města, kde od konce devatenáctého století víno a zdejší obyvatelé utvářely pevnou binomickou kombinaci. Vinařství využívá zejména tradiční postupy, ale disponuje i těmi nejmodernějšími technologiemi. Filozofie vinařství je relativně jednoduchá se zaměřením na propojení tradičních šetrných metod, respektu k půdě a místnímu terroir obecně.
