Barbera d´Alba DOC
Barbera d’Alba DOC je svěží a ovocité červené víno z Piemontu s tóny třešní, švestek a jemného koření. Elegantní a skvěle pitelné víno s typickou živou kyselinkou.
Víno pochází z oblasti Serralunga d’Alba v Piemontu, která patří mezi nejprestižnější části apelace Alba. Odrůda Barbera zde díky jílovito-vápencovým půdám získává větší strukturu, mineralitu a výraznější charakter. Hrozny jsou sklízeny ručně a vinifikace probíhá v nerezových tancích, aby se zachovala čistota projevu a ovocnost odrůdy. Kratší zrání bez výrazného vlivu dřeva podtrhuje svěžest a typický styl Barbery.
Víno má intenzivní rubínovou barvu s jemnými fialovými odlesky. Ve vůni se objevují tóny zralých třešní, švestek a červeného rybízu, doplněné o jemné kořenité nuance a náznak vanilky. Na patře je víno živé a svěží, s výraznou kyselinkou, která dodává energii a skvělou pitelnost. Ovocné tóny červeného ovoce se prolínají s lehkou kořenitostí, taniny jsou jemné a elegantní. Závěr je středně dlouhý, čistý a ovocně laděný.
Skvěle se hodí k těstovinám s rajčatovou omáčkou, grilované drůbeži, pečené zelenině nebo středně vyzrálým sýrům. Podávejte při teplotě 14–16 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Palladino |
|---|---|
| Zatřídění: | DOC |
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Barbera |
| Ročník: | 2021 |
| Základní chuť: | Ovocité, Středně plné |
| Cukernatost: | Suché |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Původně jde o jeden z nejstarších vinných sklepů v Serralnunze d‘Alba, který byl postupně přeměněn na vinařství v centru města, kde od konce devatenáctého století víno a zdejší obyvatelé utvářely pevnou binomickou kombinaci. Vinařství využívá zejména tradiční postupy, ale disponuje i těmi nejmodernějšími technologiemi. Filozofie vinařství je relativně jednoduchá se zaměřením na propojení tradičních šetrných metod, respektu k půdě a místnímu terroir obecně.
