Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOCG superiore millesimato 2021, Brut
Suché, šumivé, bílé víno. Slámově žluté Prosecco s nazelenalými odlesky. Čisté ovocné aroma jablek a bílé dužiny. Chuť je krémová a elegantní s příjemně kyselkavou a minerální dochutí.
Odrůda: 100 % Glera.
Obec: Vlastní vinice v kopcích mezi Conegliano a Valdobbiadene.
Půda: jílovitá, sub-alkalická a kamenito-jílová
Nadmořská výška: 150 až 200 m.n.m.
Půda: Jílovitá, vápencová, sub-alkalická.
Sklizeň: Ruční sběr v září.
Vinifikace: Pomalé lisování hroznů a následné zrání v nerezových tancích při kontrolované teplotě na jemných kalech. Druhotná fermentace v nerezových tancích po dobu asi 90 dnů. Následně ještě 2 měsíce zraje na láhvi.
Barva: Slámově žlutá se nazelenalými odlesky, velmi jemné a trvalé perlení.
Vůně: Velmi charakteristická a elegantní s čistými ovocnými tóny jablek a bílé dužiny.
Chuť: Na patře je krémová, s příjemně kyselou a ovocnou dochutí, která odkazuje na stejné náznaky vnímané nosem. Jemná minerální nota v závěru a delší dochuť.
Zbytkový cukr: 7 g/l.
Kyseliny: 7 g/l.
Servírování: Podávat při teplotě 6 - 8 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šumivá vína |
|---|---|
| Cukernatost: | Brut |
| Druh vína: | Šumivé víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11,5 % |
| Odrůda: | Glera |
| Párování: | Zeleninové pokrmy, Sýry, Sushi a Sashimi, Ryby |
| Ročník: | 2021 |
| Sklenice: | Flétna |
| Styl: | Intenzivní vína |
| Základní chuť: | Citrusové, Středně plné |
| Zatřídění: | DOCG |
| Způsob výroby: | Metoda Charmat |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Malé progresivní vinařství Bianca Vigna bylo založeno v roce 2005 spojením dvou rodin. Sourozenců Eleny a Enrica Moschetta a sourozenců Cuzziol.
Obhospodařují vinice na kopci San Gallo Soligo a v Coneglianu Valdobbiadene s cílem poskytnout jen tu nejvyšší kvalitu svým vínům.
Mají vysázeno 30 hektarů vinic v oblasti DOC a DOCG s hlavním městem Pieve di Soligo Quartier del Piave. Valdobbiadene je absolutním protagonistou historie Prosecco.
